পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 134 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 8% | 6% | 1257 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 28.6% | 21.3% | 350 গ্রাম |
| চর্বি | 5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 8.9% | 6.6% | 1120 গ্রাম |
| শর্করা | 0.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.3% | 0.2% | 36500 গ্রাম |
| পানি | 71.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 2.3% | 3192 গ্রাম |
| ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 গ্রাম |
| Retinol | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 3.5% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.18 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10% | 7.5% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 136 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 27.2% | 20.3% | 368 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.65 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 13% | 9.7% | 769 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.33 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 16.5% | 12.3% | 606 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 1.8% | 4255 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2% | 1.5% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 7.6 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 38% | 28.4% | 263 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 7.6 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 250 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10% | 7.5% | 1000 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 15 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.5% | 1.1% | 6667 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 22 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.5% | 4.1% | 1818 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 90 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 6.9% | 5.1% | 1444 গ্রাম |
| সালফার, এস | 217 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 21.7% | 16.2% | 461 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 210 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.3% | 19.6% | 381 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 90 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.9% | 2.9% | 2556 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 2.2 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 12.2% | 9.1% | 818 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 15 μg | 10 μg | 150% | 111.9% | 67 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.01 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.4% | 20000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 90 μg | 1000 μg | 9% | 6.7% | 1111 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 29 μg | 70 μg | 41.4% | 30.9% | 241 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 16.4% | 455 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.45 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 20.4% | 15.2% | 490 গ্রাম |
শক্তির মান 134 কিলোক্যালরি।
টার্কি 2 বিড়াল। ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 27,2%, ভিটামিন বি 5 - 13%, ভিটামিন বি 6 - 16,5%, ভিটামিন পিপি - 38%, ফসফরাস - 26,3%, আয়রন - 12,2%, কোবাল্ট - 150%, মলিবেডেনাম - 41,4%, ক্রোমিয়াম - 22%, দস্তা - 20,4%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 134 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি, তুরস্কের হাঁস-মুরগির জন্য 2 টি দরকারী,
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।