পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 171 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.2% | 6% | 985 গ্রাম |
প্রোটিন | 19.45 গ্রাম | 76 গ্রাম | 25.6% | 15% | 391 গ্রাম |
চর্বি | 10.26 গ্রাম | 56 গ্রাম | 18.3% | 10.7% | 546 গ্রাম |
পানি | 68.65 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 1.8% | 3311 গ্রাম |
ছাই | 1.55 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.475 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 31.7% | 18.5% | 316 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.195 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10.8% | 6.3% | 923 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 53 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.6% | 6.2% | 943 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.731 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 14.6% | 8.5% | 684 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.467 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 23.4% | 13.7% | 428 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 0.3 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.2 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.8% | 7500 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 7.178 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 35.9% | 21% | 279 গ্রাম |
Betaine | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 489 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 19.6% | 11.5% | 511 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.5% | 11111 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 3.1% | 1905 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 251 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 19.3% | 11.3% | 518 গ্রাম |
সালফার, এস | 194.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 19.5% | 11.4% | 514 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 244 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 30.5% | 17.8% | 328 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.42 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2.3% | 1.3% | 4286 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.01 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 20000 গ্রাম |
কপার, কিউ | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.22 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 10.2% | 6% | 984 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.334 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.047 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.866 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.986 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.708 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.859 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.552 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.211 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.843 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.177 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.961 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.051 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.903 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.2 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.81 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.867 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.763 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.231 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 56 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.131 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.53 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
10: 0 মকর | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 1.553 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.843 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.801 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 34.5% | 20.2% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.103 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.103 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.588 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 5.499 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.925 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 17.2% | 10.1% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.749 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 1.705 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স, ট্রান্স | 0.039 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.078 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.075 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.066 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.075 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.079 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.8% | 5.1% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.866 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 39.7% | 23.2% |
শক্তির মান 171 কিলোক্যালরি।
- চপ = 158 গ্রাম (270.2 কিলোক্যালরি)
শুকরের মাংস, ফিললেট টপ (কার্বোনেট), অতিরিক্ত সমাধান সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 31,7%, ভিটামিন বি 5 - 14,6%, ভিটামিন বি 6 - 23,4%, ভিটামিন বি 12 - 18,7%, ভিটামিন পিপি - 35,9%, পটাসিয়াম - 19,6, 30,5, 77,8%, ফসফরাস - XNUMX%, সেলেনিয়াম - এক্সএনএমএক্সএক্স
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 171 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, যা দরকারী শুয়োরের মাংস, ফিল্টের উপরের অংশ (কার্বোনেট), একটি দ্রবণ, ক্যালোরি, পুষ্টি, শুকরের মাংসের উপকারী বৈশিষ্ট্য, এর উপরের অংশ ফিল্ট (কার্বোনেট), একটি সমাধান যোগ করার সাথে