ক্যালোরির বিষয়বস্তু শুয়োরের মাংস, একটি দ্রবণ যোগ করার সাথে, প্লেতে গ্রিল করে ফিললেটটির শীর্ষে (কার্বনেট বা শূকরের কাটলেট)। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান190 কেসিএল1684 কেসিএল11.3%5.9%886 গ্রাম
প্রোটিন28.35 গ্রাম76 গ্রাম37.3%19.6%268 গ্রাম
চর্বি7.66 গ্রাম56 গ্রাম13.7%7.2%731 গ্রাম
পানি62.52 গ্রাম2273 গ্রাম2.8%1.5%3636 গ্রাম
ছাই1.67 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই2 μg900 μg0.2%0.1%45000 গ্রাম
Retinol0.002 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.616 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম41.1%21.6%244 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.184 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম10.2%5.4%978 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.79 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম15.8%8.3%633 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.476 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম23.8%12.5%420 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট1 μg400 μg0.3%0.2%40000 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.55 μg3 μg18.3%9.6%545 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.24 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম1.6%0.8%6250 গ্রাম
গামা টোকোফেরল0.05 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন পিপি, কোন10.192 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম51%26.8%196 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে512 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম20.5%10.8%488 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca10 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম1%0.5%10000 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি28 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম7%3.7%1429 গ্রাম
সোডিয়াম, না205 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম15.8%8.3%634 গ্রাম
সালফার, এস283.5 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম28.4%14.9%353 গ্রাম
ফসফরাস, পি317 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম39.6%20.8%252 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে0.63 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম3.5%1.8%2857 গ্রাম
কপার, কিউ62 μg1000 μg6.2%3.3%1613 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে35.5 μg55 μg64.5%33.9%155 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1.98 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম16.5%8.7%606 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.777 গ্রাম~
ভালাইন1.416 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *1.241 গ্রাম~
Isoleucine1.321 গ্রাম~
লিউসিন2.223 গ্রাম~
লাইসিন2.455 গ্রাম~
methionine0.738 গ্রাম~
threonine1.103 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.259 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.1 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.589 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.564 গ্রাম~
Hydroxyproline0.119 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.337 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.15 গ্রাম~
Proline1.114 গ্রাম~
সেরিন1.138 গ্রাম~
টাইরোসিন0.94 গ্রাম~
Cysteine0.301 গ্রাম~
স্টেরলস
কলেস্টেরল75 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.087 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড2.725 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
10: 0 মকর0.002 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.001 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.1 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.677 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.021 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.91 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.014 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড3.5 গ্রামন্যূনতম 16.8 г20.8%10.9%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.21 গ্রাম~
17: 1 হেপাটাদেসিন0.017 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)3.219 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.055 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.664 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে5.9%3.1%
18: 2 লিনোলিক0.513 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.038 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.04 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.074 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.038 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে4.2%2.2%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.627 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে13.3%7%
 

শক্তির মান 190 কিলোক্যালরি।

  • অস্থিবিহীন কাটা (189 গ্রাম কাঁচা মাংস থেকে ফলন) = 150 гр (285 кКал)
শুয়োরের মাংস, একটি দ্রবণ যোগ করার সাথে, ফিললেটের উপরের অংশ (কার্বোনেট, বা শুয়োরের মাংসের কাটলেট), একটি প্যানে ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 41,1%, ভিটামিন বি 5 - 15,8%, ভিটামিন বি 6 - 23,8%, ভিটামিন বি 12 - 18,3%, ভিটামিন পিপি - 51%, পটাসিয়াম - 20,5% , ফসফরাস - 39,6%, সেলেনিয়াম - 64,5%, দস্তা - 16,5%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত ​​গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 190 kcal, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, দরকারী শুয়োরের মাংস কি, একটি দ্রবণ যোগ করার সাথে, ফিল্টের উপরের অংশ (কার্বোনেট, বা শুয়োরের মাংসের কাটলেট), একটি প্যানে ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টি, শুকরের মাংসের দরকারী বৈশিষ্ট্য, একটি দ্রবণ যোগ করার সাথে, ফিললেটের উপরের অংশ (কার্বোনেট, বা শুয়োরের মাংসের কাটলেট), একটি প্যানে ভাজা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন