ক্যালোরি উপাদান লবণ দিয়ে ভাজা কুমড়ো বীজ। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান574 কেসিএল1684 কেসিএল34.1%5.9%293 গ্রাম
প্রোটিন29.84 গ্রাম76 গ্রাম39.3%6.8%255 গ্রাম
চর্বি49.05 গ্রাম56 গ্রাম87.6%15.3%114 গ্রাম
শর্করা8.21 গ্রাম219 গ্রাম3.7%0.6%2667 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার6.5 গ্রাম20 গ্রাম32.5%5.7%308 গ্রাম
পানি2.03 গ্রাম2273 গ্রাম0.1%111970 গ্রাম
ছাই4.37 গ্রাম~
ভিটামিন
আলফা ক্যারোটিন1 μg~
বিটা ক্যারোটিন0.005 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম0.1%100000 গ্রাম
লুটেইন + জেক্সানথিন30 μg~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.07 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম4.7%0.8%2143 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.15 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম8.3%1.4%1200 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন63 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম12.6%2.2%794 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.57 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম11.4%2%877 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.1 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম5%0.9%2000 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট57 μg400 μg14.3%2.5%702 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক1.8 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম2%0.3%5000 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.56 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম3.7%0.6%2679 গ্রাম
বিটা টোকোফেরল0.09 মিলিগ্রাম~
গামা টোকোফেরল12.73 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.28 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন4.5 μg120 μg3.8%0.7%2667 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.43 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম22.2%3.9%451 গ্রাম
Betaine1.5 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে788 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম31.5%5.5%317 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca52 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম5.2%0.9%1923 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি550 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম137.5%24%73 গ্রাম
সোডিয়াম, না256 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম19.7%3.4%508 গ্রাম
সালফার, এস298.4 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম29.8%5.2%335 গ্রাম
ফসফরাস, পি1174 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম146.8%25.6%68 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে8.07 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম44.8%7.8%223 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন4.49 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম224.5%39.1%45 গ্রাম
কপার, কিউ1275 μg1000 μg127.5%22.2%78 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে9.4 μg55 μg17.1%3%585 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন7.64 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম63.7%11.1%157 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস0.74 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)1.29 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.07 গ্রাম~
সুক্রোজ1.14 গ্রাম~
ফলশর্করা0.07 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *5.284 গ্রাম~
ভালাইন1.559 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.77 গ্রাম~
Isoleucine1.265 গ্রাম~
লিউসিন2.388 গ্রাম~
লাইসিন1.22 গ্রাম~
methionine0.595 গ্রাম~
threonine0.985 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.569 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.711 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.466 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.922 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.819 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড6.108 গ্রাম~
Proline1.299 গ্রাম~
সেরিন1.652 গ্রাম~
টাইরোসিন1.079 গ্রাম~
Cysteine0.327 গ্রাম~
স্টেরলস
ক্যাম্পেস্টেরল3 মিলিগ্রাম~
বিটা সিটোস্টেরল13 মিলিগ্রাম~
ফ্যাটি এসিড
লিঙ্গ0.042 গ্রামসর্বোচ্চ 1.9 г
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট0.016 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড8.544 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
6: 0 নাইলন0.007 গ্রাম~
8: 0 ক্যাপ্রিলিক0.002 গ্রাম~
10: 0 মকর0.002 গ্রাম~
12: 0 লরিক0.006 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.058 গ্রাম~
15: 0 পেন্টাডেকানোইক0.008 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক5.191 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.038 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন2.913 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.216 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.06 গ্রাম~
24: 0 লিগনোসরিক0.043 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড15.734 গ্রামন্যূনতম 16.8 г93.7%16.3%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.044 গ্রাম~
16: 1 সিস0.044 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)15.626 গ্রাম~
18: 1 সিস15.611 গ্রাম~
18: 1 ট্রান্স0.015 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.053 গ্রাম~
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9)0.001 গ্রাম~
22: 1 ট্রান্স0.001 গ্রাম~
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9)0.01 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড19.856 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে100%17.4%
18: 2 লিনোলিক19.59 গ্রাম~
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয়0.026 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস19.559 গ্রাম~
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড0.005 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.111 গ্রাম~
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক0.111 গ্রাম~
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস0.012 গ্রাম~
20: 4 আরচিডোনিক0.123 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.111 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে12.3%2.1%
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -60.005 গ্রাম~
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড19.699 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে117.3%20.4%
 

শক্তির মান 574 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 227 গ্রাম (1303 কিলোক্যালরি)
  • ওজ = 28.35 গ্রাম (162.7 কিলোক্যালরি)
কুমড়োর বীজ লবণ দিয়ে ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 12,6%, ভিটামিন বি 5 - 11,4%, ভিটামিন বি 9 - 14,3%, ভিটামিন পিপি - 22,2%, পটাসিয়াম - 31,5%, ম্যাগনেসিয়াম - 137,5, 146,8, 44,8%, ফসফরাস - 224,5%, আয়রন - 127,5%, ম্যাঙ্গানিজ - 17,1%, তামা - 63,7%, সেলেনিয়াম - XNUMX%, দস্তা - এক্সএনএমএমএক্স
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 574 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজগুলি, কুমড়োর বীজের কী কী সুবিধা রয়েছে, লবণ দিয়ে ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য কুমড়োর বীজ, লবণের সাথে ভাজা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন