পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 446 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 26.5% | 5.9% | 378 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18.55 গ্রাম | 76 গ্রাম | 24.4% | 5.5% | 410 গ্রাম |
| চর্বি | 19.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.6% | 7.8% | 289 গ্রাম |
| শর্করা | 35.35 গ্রাম | 219 গ্রাম | 16.1% | 3.6% | 620 গ্রাম |
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 18.4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 92% | 20.6% | 109 গ্রাম |
| পানি | 4.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.2% | 50511 গ্রাম | |
| ছাই | 3.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.034 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.3% | 0.5% | 4412 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.052 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 2.9% | 0.7% | 3462 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.056 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.2% | 8929 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.037 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.9% | 0.4% | 5405 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.286 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.3% | 6993 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 919 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 36.8% | 8.3% | 272 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 55 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.5% | 1.2% | 1818 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 262 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 65.5% | 14.7% | 153 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 18 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.3% | 7222 গ্রাম |
| সালফার, এস | 185.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 18.6% | 4.2% | 539 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 92 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 11.5% | 2.6% | 870 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 3.31 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 18.4% | 4.1% | 544 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.496 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 24.8% | 5.6% | 403 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 10.3 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 85.8% | 19.2% | 117 গ্রাম |
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 3.049 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.491 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.515 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.956 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.572 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 1.386 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.417 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.683 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.326 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.924 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.875 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.873 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.358 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.262 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.756 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.868 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.77 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.228 গ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.67 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 12: 0 লরিক | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 2.374 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 1.189 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.032 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.042 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.985 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.844 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 8.759 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.077 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.077 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 8.6% | 1.9% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.759 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 100% | 22.4% |
শক্তির মান 446 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 64 গ্রাম (285.4 কিলোক্যালরি)
- ওজ (85 বীজ) = 28.35 গ্রাম (126.4 কিলোক্যালরি)
কুমড়োর বীজ, খোসা ছাড়ানো, লবণ ছাড়া ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: পটাসিয়াম - 36,8%, ম্যাগনেসিয়াম - 65,5%, ফসফরাস - 11,5%, আয়রন - 18,4%, ম্যাঙ্গানিজ - 24,8%, তামা - 69%, দস্তা - 85,8%
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 446 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কুমড়োর বীজ, অপরিশোধিত, লবণ ছাড়া ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য কুমড়োর বীজ, অপরিষ্কার, লবণ ছাড়া ভাজা