পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 177 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.5% | 5.9% | 951 গ্রাম |
প্রোটিন | 16.36 গ্রাম | 76 গ্রাম | 21.5% | 12.1% | 465 গ্রাম |
চর্বি | 11.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 21.3% | 12% | 471 গ্রাম |
পানি | 69.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.1% | 1.8% | 3256 গ্রাম |
ছাই | 2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 গ্রাম |
Retinol | 0.283 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.046 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.1% | 1.8% | 3261 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.159 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.8% | 5% | 1132 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 95 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 19% | 10.7% | 526 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.308 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.2% | 3.5% | 1623 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.268 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 13.4% | 7.6% | 746 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 13.3 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.22 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.5% | 0.8% | 6818 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 2.31 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11.6% | 6.6% | 866 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 293 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.7% | 6.6% | 853 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 26 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.6% | 1.5% | 3846 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.3% | 2.4% | 2353 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 481 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 37% | 20.9% | 270 গ্রাম |
সালফার, এস | 163.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.4% | 9.3% | 611 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 150 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 18.8% | 10.6% | 533 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.49 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.5% | 3673 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.021 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.6% | 9524 গ্রাম |
কপার, কিউ | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.3 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.4% | 4000 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.979 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.843 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.482 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.754 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.33 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.503 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.484 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.717 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.183 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.639 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.99 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.676 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.785 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.443 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.579 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.668 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.552 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.175 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 32 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.741 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.654 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.888 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.199 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.484 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 32.6% | 18.4% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 2.665 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 2.45 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.369 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.274 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 20.3% | 11.5% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.422 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.227 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.106 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.639 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.746 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 100% | 56.5% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.268 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.612 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.528 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 11.2% | 6.3% |
শক্তির মান 177 কিলোক্যালরি।
- ওজ = 28.35 গ্রাম (50.2 কিলোক্যালরি)
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (150.5 কিলোক্যালরি)
ধূমপান ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 31,4%, কোলিন - 19%, ভিটামিন বি 6 - 13,4%, ভিটামিন বি 12 - 142%, ভিটামিন ডি - 133%, ভিটামিন পিপি - 11,6%, পটাসিয়াম - 11,7%, ফসফরাস - 18,8%, তামা - 21,5%, সেলেনিয়াম - 32,9%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 177 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, হোয়াইটফিশ কীভাবে দরকারী, ধূমপান করা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য হোয়াইটফিশ, ধূমপান করা