পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 182 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.8% | 5.9% | 925 গ্রাম |
প্রোটিন | 28.9 গ্রাম | 76 গ্রাম | 38% | 20.9% | 263 গ্রাম |
চর্বি | 7.34 গ্রাম | 56 গ্রাম | 13.1% | 7.2% | 763 গ্রাম |
শর্করা | 0.14 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.1% | 0.1% | 156429 গ্রাম |
পানি | 61.82 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.5% | 3677 গ্রাম |
ছাই | 1.8 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.8% | 3000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.22 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 12.2% | 6.7% | 818 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.74 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 14.8% | 8.1% | 676 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.613 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 30.7% | 16.9% | 326 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.31 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 26.6% | 14.6% | 377 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 341 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 13.6% | 7.5% | 733 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.3% | 16667 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 24 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6% | 3.3% | 1667 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 349 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 26.8% | 14.7% | 372 গ্রাম |
সালফার, এস | 289 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 28.9% | 15.9% | 346 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 264 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 33% | 18.1% | 303 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 3.27 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 18.2% | 10% | 550 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.017 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.5% | 11765 গ্রাম |
কপার, কিউ | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 5.26 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 43.8% | 24.1% | 228 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.981 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.491 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.991 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.401 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 2.432 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.021 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.741 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 1.371 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.38 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 1.221 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.721 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.842 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.491 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.573 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.111 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 1.151 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.991 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.28 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 82 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.276 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.244 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.595 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.15 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.026 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 1.44 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.874 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.84 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.212 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.193 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.019 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 2.57 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 2.345 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.225 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 সিস | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
24: 1 নার্ভোনিক, সিআইএস (ওমেগা 9) | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.672 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 6% | 3.3% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.486 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.428 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.034 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
18: 4 স্টায়োরাইড ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.079 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.068 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 7.6% | 4.2% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.545 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 11.6% | 6.4% |
শক্তির মান 182 কিলোক্যালরি।
ডেনি'স, স্টেক ফিললেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 2 - 12,2%, ভিটামিন বি 5 - 14,8%, ভিটামিন বি 6 - 30,7%, ভিটামিন বি 12 - 90%, ভিটামিন পিপি - 26,6%, পটাসিয়াম - 13,6, 33%, ফসফরাস - 18,2%, আয়রন - 11,8%, তামা - 43,8%, দস্তা - XNUMX%
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি উপাদান 182 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ডেনির উপকারিতা, স্টেক ফিললেট, ক্যালোরি, পুষ্টি, ডেনির দরকারী বৈশিষ্ট্য, স্টেক ফিললেট