পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 151 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9% | 6% | 1115 গ্রাম |
প্রোটিন | 28.98 গ্রাম | 76 গ্রাম | 38.1% | 25.2% | 262 গ্রাম |
চর্বি | 3.03 গ্রাম | 56 গ্রাম | 5.4% | 3.6% | 1848 গ্রাম |
পানি | 68.27 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 2% | 3329 গ্রাম |
ছাই | 0.91 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 গ্রাম |
Retinol | 0.006 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.042 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.9% | 3571 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.119 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.6% | 4.4% | 1513 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 78.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 15.7% | 10.4% | 637 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.573 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 11.5% | 7.6% | 873 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.33 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 16.5% | 10.9% | 606 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 0.1 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.27 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.8% | 1.2% | 5556 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 8.469 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 42.3% | 28% | 236 গ্রাম |
Betaine | 5.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 187 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.5% | 5% | 1337 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 13 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.9% | 7692 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 24 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6% | 4% | 1667 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 63 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4.8% | 3.2% | 2063 গ্রাম |
সালফার, এস | 289.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 29% | 19.2% | 345 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 165 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.6% | 13.6% | 485 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.88 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.9% | 3.2% | 2045 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.018 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.6% | 11111 গ্রাম |
কপার, কিউ | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.97 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.1% | 5.4% | 1237 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.748 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.437 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.53 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 2.175 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.462 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.802 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 1.224 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.339 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 1.15 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.581 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.583 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.424 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.34 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.192 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.997 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.978 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.371 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 77 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.85 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.58 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.21 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.03 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 6.1% | 4% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.12 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.87 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.66 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 5.9% | 3.9% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.5 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.05 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.06 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 6.7% | 4.4% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.55 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 11.7% | 7.7% |
শক্তির মান 151 কিলোক্যালরি।
- ইউনিট (1 পাউন্ড রেডি টু কুক থেকে ফলন) = 57 গ্রাম (86.1 কিলোক্যালরি)
- কাপ, কাটা বা ডাইসড = 140 গ্রাম (211.4 কিলোক্যালরি)
- 0,5 স্তন, হাড় এবং ত্বক সরানো = 95 гр (143.5 кКал)
মুরগি, ব্রয়লার মুরগি, স্তন, মাংস শুধুমাত্র, স্টু ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 15,7%, ভিটামিন বি 5 - 11,5%, ভিটামিন বি 6 - 16,5%, ভিটামিন পিপি - 42,3%, ফসফরাস - 20,6%, সেলেনিয়াম - 40,5%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 151 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, মুরগির জন্য কী দরকারী, ব্রয়লার মুরগী, স্তন, কেবল মাংস, স্টিউ, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য মুরগী, ব্রয়লার, স্তন, কেবলমাত্র মাংস, স্টু