পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 186 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11% | 5.9% | 905 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28.34 গ্রাম | 76 গ্রাম | 37.3% | 20.1% | 268 গ্রাম |
| চর্বি | 7.79 গ্রাম | 56 গ্রাম | 13.9% | 7.5% | 719 গ্রাম |
| শর্করা | 0.54 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.2% | 0.1% | 40556 গ্রাম |
| পানি | 62.87 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.5% | 3615 গ্রাম |
| ছাই | 0.98 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 গ্রাম |
| Retinol | 0.011 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.092 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.1% | 3.3% | 1630 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.138 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 7.7% | 4.1% | 1304 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 69.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 13.9% | 7.5% | 719 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.184 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.2% | 4.9% | 1087 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.37 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.5% | 1.3% | 4054 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 7.676 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 38.4% | 20.6% | 261 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 322 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 12.9% | 6.9% | 776 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 32 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.2% | 1.7% | 3125 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 24 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6% | 3.2% | 1667 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 725 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 55.8% | 30% | 179 গ্রাম |
| সালফার, এস | 283.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 28.3% | 15.2% | 353 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 264 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 33% | 17.7% | 303 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.97 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.9% | 1856 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.05 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 17.1% | 9.2% | 585 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.53 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.19 গ্রাম | ~ | |||
| সুক্রোজ | 0.22 গ্রাম | ~ | |||
| ফলশর্করা | 0.13 গ্রাম | ~ | |||
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 1.689 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 1.433 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.747 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 2.139 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 2.221 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.809 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.737 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.287 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 1.064 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 1.525 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 2.528 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 1.402 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.981 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 1.73 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.686 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.829 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.276 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 134 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.134 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 14: 0 মিরিস্টিক | 0.046 গ্রাম | ~ | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 1.697 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 0.392 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.61 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.582 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 3.005 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.266 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 1.167 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.071 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 4 আরচিডোনিক | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.071 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 7.9% | 4.2% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.195 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 25.4% | 13.7% |
শক্তির মান 186 কিলোক্যালরি।
ভাজা মুরগি, ডানা, মাংস শুধুমাত্র ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 13,9%, ভিটামিন বি 12 - 13%, ভিটামিন পিপি - 38,4%, পটাসিয়াম - 12,9%, ফসফরাস - 33%, সেলেনিয়াম - 92,9%, দস্তা - 17,1%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি উপাদান 186 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ভাজা মুরগির জন্য কী উপকারী, ডানা, কেবল মাংস, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য ভাজা মুরগি, ডানা, কেবল মাংস