পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 257 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15.3% | 6% | 655 গ্রাম |
প্রোটিন | 23.42 গ্রাম | 76 গ্রাম | 30.8% | 12% | 325 গ্রাম |
চর্বি | 18.04 গ্রাম | 56 গ্রাম | 32.2% | 12.5% | 310 গ্রাম |
শর্করা | 0.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.3% | 0.1% | 36500 গ্রাম |
পানি | 57.23 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.5% | 1% | 3972 গ্রাম |
ছাই | 1.18 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 গ্রাম |
Retinol | 0.026 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.078 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 5.2% | 2% | 1923 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.161 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.9% | 3.5% | 1118 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 58.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 11.6% | 4.5% | 859 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.321 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 6.4% | 2.5% | 1558 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.212 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10.6% | 4.1% | 943 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.12 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.3% | 12500 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 7.454 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 37.3% | 14.5% | 268 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 285 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 11.4% | 4.4% | 877 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 33 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3030 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 23 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.3% | 1739 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 579 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 44.5% | 17.3% | 225 গ্রাম |
সালফার, এস | 234.2 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 23.4% | 9.1% | 427 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 251 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 31.4% | 12.2% | 319 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.93 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.2% | 2% | 1935 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.01 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.2% | 20000 গ্রাম |
কপার, কিউ | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.57 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 13.1% | 5.1% | 764 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.21 গ্রাম | ~ | |||
সুক্রোজ | 0.22 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 0.16 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.307 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.046 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.625 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.92 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.593 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.656 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.636 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.563 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.205 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.757 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.242 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.899 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.369 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.002 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.47 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.586 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.603 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.217 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 129 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.164 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.627 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.094 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.7 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.823 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 7.332 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 43.6% | 17% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 1.164 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 6.098 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.043 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.177 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 19.4% | 7.5% | |
18: 2 লিনোলিক | 2.02 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.106 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.106 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 11.8% | 4.6% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.071 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 44.1% | 17.2% |
শক্তির মান 257 কিলোক্যালরি।
ভাজা মুরগি, চামড়ার সাথে ডানা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 11,6%, ভিটামিন বি 12 - 15%, ভিটামিন পিপি - 37,3%, পটাসিয়াম - 11,4%, ফসফরাস - 31,4%, সেলেনিয়াম - 69,5%, দস্তা - 13,1%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 257 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, ভাজা মুরগি কিভাবে উপকারী, ত্বকের সাথে ডানা, ক্যালোরি, পুষ্টিগুণ, ভাজা মুরগির দরকারী বৈশিষ্ট্য, ত্বকের সাথে ডানা