সসেজ: মারাত্মক বিভ্রম
সসেজ সবসময় প্রতিটি মাংস খাওয়ার টেবিলে একটি পছন্দসই পণ্য। এবং কিভাবে মাংস-প্যাকিং গাছপালা এই ধরনের একটি দল খাওয়ানোর ব্যবস্থা করে? এবং কিভাবে পণ্য সুস্বাদু করা? যাইহোক, দ্বিতীয় প্রশ্নে, যুক্তিটি সহজ: মাংসের কোনও মনোরম স্বাদ নেই, এটি প্রচুর পরিমাণে সস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, সিজনিং, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। যখন পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয় যেখানে প্রাকৃতিক মাংস এবং "রসায়ন" মানুষকে দেওয়া হয়, তখন বেশিরভাগ লোকেরা পরবর্তীটিকে পছন্দ করে।
সুতরাং, উৎপাদন সামগ্রীর (মাংস) খরচ কমাতে, কিন্তু বিক্রয়ের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য, মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলি দীর্ঘদিন ধরে একটি বিশেষ জেল ব্যবহার করে আসছে, "ধন্যবাদ" যার জন্য একটি পাতলা মাংসের ফালা থেকে মাংসের একটি বড় টুকরো পাওয়া যায়। . এটিতে একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারীও রয়েছে, তাই মাংস ভক্ষণকারীরা এটি পছন্দ করেন। এবং সাধারণ আলোর অধীনে, এর রঙ মৃতদেহ প্রেমীদের জন্য খুব উপস্থাপনযোগ্য হয়ে ওঠে - ফ্যাকাশে গোলাপী। কিন্তু এই হ্যাম এবং হ্যাম সম্পর্কে আরো.
ধূমপান সসেজগুলিও একটি লাভজনক ব্যবসা নয়, যখন আপনি অত্যন্ত বিষাক্ত ধূমপানের তরল ব্যবহার করে দ্রুত কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জন করতে পারেন। তারা ধারণ করে, উদাহরণস্বরূপ, ফর্মালডিহাইড। কেউ কি এই সব উপকরণ আলাদা করে কিনে খেতে চায়?! এটাই... কিন্তু, আপনি কি ফসফেটিক্স চান? সর্বোপরি, আরও একটি সূক্ষ্মতা রয়েছে: মাংস পচে যায়, যা আজকের মাংসভোজীদের কাছে অদ্ভুত বলে মনে হবে। সুতরাং, বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, অর্গানোলেপটিক সূচক, রঙ এবং টেক্সচার, অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলি প্রায় বন্ধ করতে, আপনি "সুস্বাদু" ফসফেটগুলি ব্যবহার করতে পারেন। এখন, উত্স উপাদানের গুণমান যতই খারাপ হোক না কেন, শোকেসগুলি এমন "মাংস" পায় যা মাংস খাওয়ার চোখ এবং স্বাদকে খুশি করে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, খুব দীর্ঘ।
একটি মারাত্মক বিভ্রমের পরবর্তী সংযোজন হল E-250 (সোডিয়াম নাইট্রাইট), এটি একটি রঞ্জক, এটি একটি মসলাও, এটি একটি সংরক্ষণকারীও। প্রয়োগ: বেকন, সসেজ, বিভিন্ন ধরণের ঠান্ডা মাংস এবং স্মোকড মাছ। এটা তার কাছেই যে মাংস ভক্ষণকারীরা এই সত্যকে ঘৃণা করে যে তারা ধূসর নয় এমন জবাই কেনে। সোডিয়াম নাইট্রাইট ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয় যা বোটুলিজম সৃষ্টি করে। এর কারণ হল E-250 নিজেই কোনও ধরণের বোটুলিজমের সাহায্য ছাড়াই একজন ব্যক্তির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করতে পারে। সোডিয়াম নাইট্রাইট ক্যান্সার সৃষ্টি করে, নাইট্রোসামিনের ক্রিয়া বাড়ায়। এখন, যাইহোক, একটি "মানবিক" প্রবণতা দেখা দিয়েছে: মাংস যাতে পরিষ্কারভাবে লোকেদের "কাটা" না করে, বেকনে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড যোগ করা হয়। এটি নাইট্রোসামিন গঠনে বাধা দেয়। আচ্ছা, এই তো একটা গরীব জবাই করা পশুর টুকরো বিক্রি করার জন্য কত কিছু করতে হবে! কিন্তু সোডিয়াম নাইট্রাইট, এমনকি এটি ছাড়া, এখনও একটি নির্দিষ্ট বিষ থেকে যায়: এটি হিমোগ্লোবিনকে আবদ্ধ করে, যার ফলস্বরূপ, অক্সিজেন অনাহার সৃষ্টি করে। মাংস ভোজনকারীরা যদি এমন আত্মহত্যা করে, তাহলে অন্তত শিশুদের জন্য তারা করুণা করবে! চিকিত্সক, পুষ্টিবিদরা এক শুয়োরের কণ্ঠে চিৎকার করে যে বাচ্চাদের কেবল মাংস দরকার! এই সমস্ত সংযোজনগুলি শিশুর শরীরকে পরিপূর্ণ করার প্রচেষ্টাকে কেবল নিরর্থক করে তোলে, তদুপরি, রক্তনালীগুলি আটকে যায়, কিডনিতে পাথর দেখা দেয়, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়গুলি আরও খারাপ থেকে খারাপ কাজ করে এবং অন্ত্রগুলি, আমাদের অনাক্রম্যতার শক্তি, প্রায় প্রথম স্থানে ভোগে। সুতরাং, ফসফেট, নাইট্রাইট এবং সোডিয়াম নাইট্রেট কি প্রয়োজনীয়?! শেষ দুটি স্নায়ুতন্ত্রকে ব্যাপকভাবে উত্তেজিত করে, শিশুরা অপর্যাপ্ত হয়ে ওঠে, এবং বয়ঃসন্ধিকালে তারা কেমন হবে?! এবং পরে?! মাংস রাষ্ট্রের নিরাপত্তার জন্য হুমকি! যদি "সুপার ইন্টেলিজেন্স" এখনও এটি বুঝতে পারে তবে আমরা এখানে ব্যাখ্যা করছি!
সেদ্ধ সসেজ এখনও সেই সসেজ। প্রচুর পরিমাণে লুকানো চর্বি, পণ্যের ওজনের 40% পর্যন্ত মাংসের বর্জ্য - অভ্যন্তরীণ চর্বি, শুয়োরের চামড়া (যারা বমি করেছে - দুঃখিত!) দ্বারা দখল করা হয়। সাধারণভাবে, আমরা কমবেশি সচেতন নির্মাতাদের সম্পর্কে কথা বলেছি। হ্যাঁ, হ্যাঁ, সসেজ উৎপাদনের "কারিগরী" পদ্ধতি আন্তর্জাতিক পর্যায়ে এমনকি আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ সংযোজনগুলির একটি সেট! এই জাতীয় সসেজে মারাত্মক নয় এমন একমাত্র জিনিস হ'ল লেবেল।
আমরা মনে করি যে মাংস ভক্ষণকারী এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে বিতর্কের অবসান হওয়া উচিত, যদি শুধুমাত্র এই কারণে যে মাংস নিয়ে বিতর্ক, যা দীর্ঘকাল চলে গেছে, তা নৈতিক ক্ষেত্রে বিতর্ক ছাড়া অর্থহীন। মাংশাসী! ছেড়ে দিন এবং আমাদের সাথে যোগ দিন! একটি উষ্ণ স্বাগত আপনার জন্য অপেক্ষা করছে, গরম ভেষজ চা, স্বাস্থ্যকর খাবার, আপনার ব্যক্তিত্বের বিকাশে নতুন সাফল্য! গুরুত্ব সহকারে, এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন, কারণ মাংস আপনার এবং আপনার সন্তানদের জীবনের মূল্য নয়!