কামেমবারট পনির

বিবরণ

ক্যামেমবার্ট একটি নরম চর্বিযুক্ত গরুর দুধের পনির যা একটি মখমল সাদা ছাঁচের ভূত্বক এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদযুক্ত।

ক্যামেম্বার্টকে একটি বহুমুখী পনির হিসাবে বিবেচনা করা হয়: এটি গরম বা ঠান্ডা আকারে একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং এটি প্রচুর পণ্যের সাথেও ভাল যায়। আমরা আপনাকে বলি কেন ক্যামেম্বার্ট দরকারী, কাদের এটির সাথে আরও সতর্ক হওয়া উচিত এবং এটি কী খাওয়া হয়।

প্রধান বৈশিষ্ট্য

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

শক্তির মান (100 গ্রাম): 299 কিলোক্যালরি।
পুষ্টির মান (100 গ্রাম) :) প্রোটিন - 20 গ্রাম, চর্বি - 24 গ্রাম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম।
ভিটামিন এবং খনিজগুলি: ভিটামিন এ, সি, ডি
স্টোরেজ: কাঠের বাক্সে বা চর্চায় প্রায় 8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে (তবে কোনও ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে নয়)।

আদি

অঞ্চল নরম্যান্ডি (ফ্রান্স)

রন্ধন প্রণালী

পুরো দুধটি সামান্য উষ্ণ হয়, মেসোফিলিক ব্যাকটেরিয়া, রেনেট যুক্ত হয় এবং 1.5 ঘন্টার জন্য কার্ল হয়ে যায়। প্রস্তুত নরম দইগুলি নলাকার ছাঁচে স্থাপন করা হয়, যার মধ্যে এগুলি প্রতি 6 ঘন্টা অন্তর ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে ছোলা কাচ এবং একটি সমজাতীয় ভর তৈরি হয় .. একটি দিনের পরে, একটি শক্ত পনির ভর তৈরি হয়, পনিরের বৃত্তগুলি লবণযুক্ত, একটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় ছাঁচ ছত্রাকের সমাধান পেনিসিলিয়াম ক্যামের্বের্টি, কমপক্ষে 12-21 দিনের জন্য পাকা করা ছেড়ে যায়। সর্বোচ্চ মানের ক্যামবার্ট পেতে, এটি কমপক্ষে 35 দিনের জন্য রাখা হয়।

রঙিন

হালকা ক্রিম থেকে গা dark় ইট।

পাকা সময়কাল

12-35 দিন

স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা

ইয়ং ক্যামবার্ট, 20 দিন পর্যন্ত পাকা, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি বাতাসযুক্ত দুধযুক্ত স্বাদ রয়েছে, আরও পরিপক্ক পনির (পাকানোর 21 দিনের পরে) দুধ, বাদাম, মাশরুম, ভেষজগুলির ইঙ্গিত সহ পুরো, উজ্জ্বল ফলের টোন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়; পনিরের ধারাবাহিকতা দৃ firm়, স্থিতিস্থাপক a

ক্যামবার্ট পনির ইতিহাস

ক্যামবার্ট পনিরের ইতিহাস নরম্যান কৃষক মহিলা মেরি আরেলের নামের সাথে যুক্ত।

জনশ্রুতি অনুসারে, ১ 1791৯১ সালে তিনি ব্রির এক সন্ন্যাসীকে গিলোটিনের দ্বারা হুমকি দেওয়া হয়েছিল, তাড়নাকারীদের হাত থেকে আড়াল হতে এবং সেই সাথে সেই দেশে যে বিপ্লবী রূপান্তরের বিরোধিতা করেছিলেন এমন অনেক ধর্মযাজক সদস্য ছিলেন।

ইংল্যান্ড যাওয়ার পথে মারি আরেল খামারে একটি অস্থায়ী আশ্রয় পেয়ে সন্ন্যাসী কৃতজ্ঞতা স্বীকার করে একজন পরিশ্রমী মহিলাকে একটি শক্ত ভূত্বক দিয়ে একটি নরম, কোমল পনির তৈরির রহস্য বলেছিলেন - ব্রি। সূত্র মতে, সন্ন্যাসীর নাম ছিল চার্লস জিন বনভোস্ট।

এটি গোপনীয় নয় যে পনির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ "উপাদান" টেরোয়ার - চূড়ান্ত পণ্যটির গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন একটি প্রাকৃতিক কারণগুলির মধ্যে রয়েছে: এই অঞ্চলের জলবায়ু বৈশিষ্ট্য, মাটির গুণাগুণ, গাছে যে গাছপালা খাওয়া হয়। সন্ন্যাসী বা কৃষক মহিলা কেউই এটিকে আমলে নেননি।

যেহেতু নরম্যান্ডি ইলে-ডি-ফ্রান্সের উত্তরে অবস্থিত (এটি এই অঞ্চলের সাথেই ব্রি অঞ্চলটি অন্তর্ভুক্ত), তাই এখানে প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা। সাধারনত, মেরি আরেল সন্ন্যাসীর রেখে যাওয়া রেসিপিটির কঠোরভাবে মেনে চলার পরেও বিখ্যাত ব্রি ব্রিজের পনির ঠিক অনুলিপি করতে পারেনি।

কিন্তু তিনি একটি নতুন ধরণের পনির আবিষ্কার করেছিলেন, যা আজকে ব্রিয়ের ছোট ভাই হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রথমে এটিকে নরম্যান পনিরের চেয়ে কম কিছু বলা হত না। শতাব্দী ধরে, ক্যামেরবার্ট পনির রেসিপি (যেমনটি পরে ডাব করা হয়েছিল) আরেলস পরিবার দ্বারা নিখুঁত হয়েছিল, স্থানীয় বাস্তবতার সাথে ক্রমবর্ধমানভাবে মানিয়ে নেওয়া, যতক্ষণ না এটি ফরাসি পনির প্লেটে স্থান নিয়ে গর্ব করে। এই প্রশ্নের উত্তর: ক্যামেমবার্ট এবং ব্রি এর মধ্যে পার্থক্য কী?

আকর্ষণীয় ক্যামবার্ট Histতিহাসিক তথ্য

১৮1863৩ সালে, সম্রাট তৃতীয় নেপোলিয়ন ক্যাম্বার্ট গ্রাম থেকে পনির স্বাদ পেয়েছিলেন এবং পণ্যটি দেখে সন্তুষ্ট হন।

এই ইভেন্টের পরে, নরম্যান পনির খ্যাতি পুরো ফ্রান্স জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, যা জরুরীভাবে আরিলস পরিবারকে উত্পাদন বাড়াতে বাধ্য করেছিল এবং পণ্যটির মূল্যবান সম্পত্তি সংরক্ষণের সময় কীভাবে পণ্য পরিবহণ করবেন সে বিষয়ে প্রশ্ন উত্থাপন করেছিল।

প্রথমদিকে, খড় পনির পরিবহনের জন্য ব্যবহৃত হত। বৈজ্ঞানিক এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতিতেও অবদান ছিল: প্যারিস এবং অঞ্চলগুলির মধ্যে রেলপথের নিবিড় নির্মাণ, যা 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে শুরু হয়েছিল, পণ্য সরবরাহকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করেছিল।

রাস্তায় কেবল ছয় ঘন্টা - এবং ক্যামবার্টকে রেলপথে প্যারিসে পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল, যদিও এটি খড়ের মধ্যে আবৃত ছিল বলে তার তাজা এবং সুগন্ধ বজায় রেখেছিল।

সেই সময়, এটি একটি সূক্ষ্ম পণ্য জন্য সর্বাধিক সম্ভাব্য পরিবহন সময় ছিল; বিদেশে রফতানি করা প্রশ্নের বাইরে ছিল।

যাইহোক, 1890 সালে আবিষ্কারক ইউজিন রিডেল এই উদ্দেশ্যে বিশেষ কাঠের বাক্সগুলি তৈরি করেন যার সাহায্যে দীর্ঘমেয়াদে পনির পরিবহন সম্ভব হয়েছিল। এভাবেই নিউ ওয়ার্ল্ডে ক্যামবার্টের স্বাদ পরিচিতি লাভ করে।

তদ্ব্যতীত, এটি বিপণনের উপাদানগুলির বিকাশের জন্য একটি বৃহত ক্ষেত্র দিয়েছে: উজ্জ্বল ব্র্যান্ডের স্টিকারগুলি পনিরের উপরে স্থাপন করা হয়েছিল, যার দ্বারা পণ্যটি বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত হয়েছিল।

ক্যামবার্ট সুবিধা

ক্যামেম্বার্টের সুবিধা

পণ্যটি অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এতে বি ভিটামিন রয়েছে এবং ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস মাত্রার রেকর্ড রয়েছে। আমরা নিরাপদে আমাদের স্বাস্থ্যের নিম্নলিখিত দিকগুলির জন্য এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলতে পারি:

1. শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধার: পনির সম্পূর্ণ প্রোটিনের উৎস, অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের দিক থেকে সুষম। অতএব, ক্রীড়াবিদ এবং শারীরিক শ্রমের লোকদের ডায়েটে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
2. হাড় ও দাঁত মজবুত করা। এখানে কেবল ক্যালসিয়ামই নয়, এমন পদার্থও রয়েছে যা এর শোষণকে উন্নত করে - ফসফরাস এবং ভিটামিন ডি। এই ধরনের একটি উপকারী মিশ্রণ তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাদের ক্যালসিয়ামের অভাব রয়েছে - হাড় ভাঙার পরে এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের যারা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে রয়েছে। এবং পনিরের ভূত্বকের ছাঁচে এমন পদার্থ রয়েছে যা মেলামাইন তৈরি করে - এটি দাঁতের এনামেলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ক্যারিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
3. হজমের স্বাভাবিকীকরণ। পনির তৈরিতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং মানব মাইক্রোফ্লোরার জন্য উপকারী সেই ধরণের ছাঁচ এবং অণুজীব জড়িত।
4. চামড়া সুরক্ষা. ছাঁচের ছত্রাক মেলানিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, যা আমাদের ত্বককে UV বিকিরণ থেকে রক্ষা করে - সেই অনুযায়ী, ক্যামেম্বার্টের প্রেমীরা রোদে পোড়া থেকে একটু বেশি সুরক্ষিত। যদিও, অবশ্যই, আপনার একটি পনিরের উপর নির্ভর করা উচিত নয়, আপনাকে বিশেষ ক্রিম দিয়ে জ্বলন্ত সূর্য থেকে নিজেকে রক্ষা করতে হবে।
5. শক্তি বিপাক জন্য সমর্থন. পণ্যের সংমিশ্রণে বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে সহায়তা করে।
6. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সাহায্য করুন: পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, যা ছাড়া হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলি স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে না। ক্যামেম্বার্ট হৃদস্পন্দন এবং চাপ স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।
7. ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলির একটি সুষম সংমিশ্রণ পণ্যটিকে ইমিউন সিস্টেমের কার্যকর সহায়ক করে তোলে। অতএব, ক্যামেম্বার্ট বিভিন্ন রোগের পুনরুদ্ধারের সময়কালে মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়।

পূর্ণ-চর্বিযুক্ত পনিরের প্রেমীরা পাতলা, আরও সক্রিয় এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকায় সুবিধার তালিকাটি সম্পূর্ণ করা মূল্যবান। একটি গবেষণা ইউনিভার্সিটি কলেজ ডাবলিন দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রমাণিত যে চর্বি সবসময় ক্ষতিকারক নয়। একটি বড় মাপের গবেষণার অংশ হিসাবে, বিশেষজ্ঞরা এই সত্যটি রেকর্ড করেছেন যে যারা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং পনির পণ্য গ্রহণ করেন তারা বেশি সক্রিয় এবং মোবাইল এবং গড়ে তাদের বডি মাস ইনডেক্স কম থাকে। পরিমাপ দেখায় যে যারা শুধুমাত্র কম চর্বিযুক্ত "দুধ" খাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন, দুর্ভাগ্যবশত, তারা আরও বেশি ওজন, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে ঘন ঘন সমস্যা দেখায়।

ক্ষতিকারক এবং contraindication

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং অতিরিক্ত ওজনে ভুগছে এমন লোকদের জন্য ক্যামবার্ট পনির সুপারিশ করা হয় না।

কেম্বার্টের সাথে সাবধান হওয়া উচিত

মোল্ডযুক্ত চর্বিযুক্ত পনির বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য এর দৈনিক ডোজ 50 গ্রাম। আপনি যদি সুস্থ থাকেন এবং গড় আদর্শে লেগে থাকেন, তাহলে কোনো সমস্যা হবে না। তবে এমন দুর্বল গোষ্ঠী রয়েছে যাদের ক্যামেম্বার্টের ছোট ডোজ নিয়েও সতর্ক হওয়া উচিত:

1. যারা অতিরিক্ত চর্বির জন্য ক্ষতিকারক তারা হল স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে সমস্যায় ভুগছেন।
2. অ্যালার্জি আক্রান্তরা এবং যারা পেনিসিলিনের প্রতি অসহিষ্ণু। কিন্তু যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তাদের জন্য কোন ক্ষতি হবে না – পুষ্টিবিদরা মাঝে মাঝে তাদের জন্য ক্যামেমবার্টের সুপারিশ করেন, যেহেতু পনিরে এর উপাদান নগণ্য।
3. ছত্রাকজনিত রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা - ছাঁচ, অন্তত তীব্র হওয়ার মরসুমে, রোগের প্ররোচনাকারী হিসাবে কাজ করতে পারে।
4. শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, পণ্যটি উপকার করতে পারে না, তবে ক্ষতি করতে পারে। সর্বোপরি, ঐতিহ্যবাহী ক্যামেম্বার্টের খুব ছাঁচযুক্ত সাদা ভূত্বকের উত্পাদনের কাঁচামালগুলি পাস্তুরিত হয় না। এর মানে হল যে একটি ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি রয়েছে, লিস্টিরিওসিস, যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের জন্য হুমকিস্বরূপ।

আপনি যদি এই গোষ্ঠীগুলির মধ্যে কোনটির অন্তর্ভুক্ত হন, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য Camembert-এর উপকারিতা এবং ক্ষতির অনুপাত মূল্যায়ন করা উচিত। এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার আগে এটি করা ভাল।

কীভাবে ক্যামবার্ট খাবেন

একটি প্রিমিয়াম পণ্য হিসাবে একটি সু-যোগ্য খ্যাতি সহ, ক্যামেমবার্টের নরম সাদা পনির একটি বহুমুখী পনির যা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়। এই সুস্বাদু নরম পনির নিজে থেকে বা গরম এবং ঠান্ডা খাবারের একটি উপাদান হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। ক্যামেমবার্ট এমনকি সহজতম পণ্যগুলিতে পরিশীলিততা এবং চটকদার ধার দেয়।

ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য সুস্বাদু, নরম পনির আদর্শ। দু'বার ঝরঝরে স্বাদযুক্ত ছোট ছোট লবসের উপর স্টক আপ করুন, ফিরে বসুন, আপনার প্রিয় অগ্নিকুণ্ডটি আলোকিত করুন (আপনি এমনকি বৈদ্যুতিক এক বা মোমবাতি ব্যবহার করতে পারেন) এবং ঝুকোভকা থেকে একটি আসল ক্যামেরবার্টের মৃদু কোমলতা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হন।

ক্যামবার্ট গ্রাহক বিধি

ক্যামবার্ট কখনই ঠান্ডা খাওয়া উচিত নয়। ক্যাম্বার্টের সম্পূর্ণ স্বাদ, আনন্দদায়ক সুগন্ধ এবং তরল ধারাবাহিকতা কেবল ঘরের তাপমাত্রায় প্রকাশিত হয়, তাই এটি শীতল পরিবেশিত হওয়া উচিত নয়।

এটি বাইরে নিয়ে যাওয়া, এটি কেটে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য আলাদা রাখা ভাল যাতে পনিরটি উষ্ণতায় গরম হওয়ার সময় পায়। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার বিশেষভাবে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পনিরটি গরম করা উচিত নয়, যাতে স্বাদটি নষ্ট না করে এবং উপকারী ল্যাকটোবাচিলি ধ্বংস না করে।

শক্ত চিজের মতো টুকরো টুকরো করে কেমবার্ট কাটবেন না, তবে পিষ্টকের মতো টুকরো টুকরো টুকরো করুন। ভুলে যাবেন না যে এটি একটি নরম এবং খুব সূক্ষ্ম পণ্য যা কেবল তার শক্ত খাঁজর জন্য ধন্যবাদ এর আকার ধারণ করে। মাথার মূলটি ছুরির সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করার জন্য, কাটার আগে এটি গরম জলে ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। গরম হওয়ার আগে পনিরটি কাটা সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং ছুরির সাথে খুব বেশি লেগে না।

ক্যাম্বার্টের ভূত্বকটি সজ্জার মতো ভোজ্য। এটিকে কেটে ফেলে দিন না। তুষার-সাদা বা ধূসর লেপকে ভয় করবেন না - এটি একই পেনিসিলিন ছাঁচ যা গত শতাব্দীতে কয়েক মিলিয়ন মানুষকে বাঁচিয়েছে।

কি দিয়ে খেতে হবে

যেহেতু ক্যামেমার্টের একটি সূক্ষ্ম, তাত্পর্য স্বাদ রয়েছে, এটি পরিবেশন করার traditionalতিহ্যগত পদ্ধতিটি পরিপূরক উপাদানগুলির সাথে পৃথক একটি থালা, উদাহরণস্বরূপ, একটি খিঁচকা ক্রাস্টযুক্ত একটি তাজা ব্যাগুয়েট পনির জন্য উপযুক্ত। এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা, জলপাইয়ের তেল দিয়ে হালকা ফোটা ফোটা এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সামান্য শুকিয়ে দিন যাতে পরিবেশন হওয়ার সাথে সাথে রুটিটি গরম হয়ে যায়।

ব্যাগুয়েট ছাড়াও, বাদাম এবং শরতের ফল - তরমুজ, আপেল বা নাশপাতির টুকরোগুলির সাথে পনির একত্রিত করার প্রথা রয়েছে। আপনি এতে আঙ্গুর এবং অন্যান্য মিষ্টি বেরি পরিবেশন করতে পারেন, তাজা মধু বা সামান্য টক বেরি জ্যামের সাথে এক টুকরো পনির ঢেলে দিতে পারেন। সূক্ষ্ম এবং একই সময়ে, এই পণ্যগুলির প্রতিটির সাথে তীক্ষ্ণ, ক্রিমি সজ্জা নতুন স্বাদ অর্জন করে। আপনার জন্য সঠিক সমন্বয় খুঁজে পেতে বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করুন.

লাল বা রোজ ওয়াইন দিয়ে ক্যামবার্ট পান করা ভাল, যা কিছুটা গরম করা যায়। এই ক্ষেত্রে, এটি ওয়াইন যা পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয়, এবং বিপরীতে নয়।

বয়স্ক ক্যামবার্ট

আপনি জানেন যে, ক্যামবার্টের ধারাবাহিকতা তার পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। তরুণ পনিরের মাথা কাটা পরে, আপনি একটি অপেক্ষাকৃত ঘন কোরের ভিতরে দেখতে পাবেন, যা কেবলমাত্র কিনারায়, ক্রাস্টের কাছেই, একটি তরল স্তর দ্বারা বেষ্টিত। মাঝারি পাকা পনির অর্ধেকটি ঘন কোরকে ঘিরে একটি তরল ভর থাকে। পুরোপুরি পাকা পনির একটি শুকনো ভূত্বক, যার অভ্যন্তরে একটি মাদকদ্রব্য সুগন্ধযুক্ত প্রবাহিত কোর।

পূর্ণ পরিপক্ক অবস্থায়, ক্যামবার্টটি কেবল কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তার পরে অবনতি হতে শুরু করে। অতএব, আপনি যদি এই ডিগ্রির পরিপক্কতার পনির কিনে থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়া উচিত। তদুপরি, সম্পূর্ণরূপে পাকা পনির সবচেয়ে কার্যকর, কারণ এটিতে বিশেষত উচ্চতর ঘনত্ব রয়েছে যা পাকস্থলীর জন্য দরকারী ct

সুতরাং, যদি আপনি একটি পাকা ক্যামবার্ট কিনে থাকেন তবে এটি একটি থালাতে রাখুন এবং পনিরটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এরই মধ্যে ক্রাউটোনস, কাট এবং ফলের টুকরো টুকরো টুকরো তৈরি করুন। তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পনিরের মাথার উপরের ক্রাস্টটি ক্যানের মতো খুলে মুছে ফেলুন এবং আলাদা করে রাখুন। চামচ ক্যামবার্ট একটি চামচ দিয়ে, এতে স্কুয়ারগুলিতে ক্রাউটন বা ফল ডুবিয়ে নিন এবং অনন্য স্বাদ উপভোগ করুন।

রান্না ব্যবহার

ক্যামেরবার্ট থালা খাবারগুলিতে একটি অনন্য স্বাদ দেয় যা আগে সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে হয়েছিল। এই উপাদানটি ব্যবহার করার সময় যে কোনও ডিশ নতুন শেডের সাথে জ্বলজ্বল করবে।

ক্যামবার্টের সাথে ক্যানাপ

টেবিলে পনির পরিবেশন করার সহজতম এবং সর্বাধিক সুন্দর উপায় হ'ল আক্ষরিক অর্থে "একটি কামড়ের জন্য" প্রচুর পরিমাণে ছোট ক্যানাপ তৈরি করা।

এটি একটি বহুমুখী বিকল্প যা প্রত্যেককে পনিরের স্বাদ উপভোগ করতে দেয় - এমনকি এমন যারা এমনকি সর্বদা ছাঁচযুক্ত জাতগুলির থেকে সতর্ক হন been

ক্যামবার্ট Canapes জন্য উপকরণ:

• আঙ্গুর;
• স্ট্রবেরি;
• ব্ল্যাকবেরি;
• আম ইত্যাদি।

ক্যামবার্ট এবং কফি

ফ্রান্সে, ক্যামবার্ট প্রায়শই এক কাপ শক্ত কফির সাথে থাকে এবং এটি খুব স্বাভাবিক দেখাচ্ছে না। পনির এর তরল কোর একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করা হয় এবং পুরো দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে কফিতে লাগানো হয়। অবশিষ্ট ক্রাস্ট এবং ক্রিস্পি ক্রোস্যান্ট থেকে, একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন, যা ক্যাপুচিনো দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়েছে। এটি একই সময়ে ভরাট এবং সুস্বাদু একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ তৈরি করে।

বেকড ক্যামবার্ট

ক্যামেমবার্টের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস এত ভাল যে তারা এটিকে অনেক খাবারের মধ্যে একটি পছন্দসই উপাদান হিসাবে তৈরি করে। এটি একটি ভরাট হিসাবে pies এবং pizzas যোগ করা হয়, স্যুপ - একটি ড্রেসিং হিসাবে; আসল সালাদ এবং স্ন্যাকস এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। তবে প্রায়শই ক্যামেমবার্ট কেবল ওভেনে বেক করা হয়, রসুন এবং শাকসবজি দিয়ে পাকা।

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• পনির একটি মাথা;
• রসুনের একটি মাঝারি লবঙ্গ;
• তাজা রোজমেরি এবং থাইমের কয়েকটি ডাল;
• জলপাই তেল এক চামচ;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন

1. ওভেনটি আগেই চালু করুন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করুন এর মধ্যে প্যাকেজিং থেকে পনিরটি সরিয়ে নিন, সাবধানে শীর্ষের ক্রাস্টটি মাথা থেকে কেটে আলাদা করে রাখুন।
2. তেল দিয়ে উপযুক্ত বৃত্তাকার সসপ্যানের পাশ এবং নীচের অংশে লুব্রিকেট করুন, নীচে তেলযুক্ত চামড়ার একটি বৃত্ত রাখুন এবং সেখানে খোলা মাথাটি নীচে নামিয়ে দিন।
3. ছোট ফালিগুলিতে রসুনের একটি লবঙ্গ কেটে একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করে পনিরের মধ্যে স্টাফ করুন। তারপরে মশলাদার bsষধিগুলি দিয়ে একই করুন, আগে ছোট ছোট শাখাগুলিতে বিচ্ছিন্ন।
4. আপনার পছন্দ মতো তৈরি পনির মরিচ কাটা, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে प्रीহিত ওভেনে রাখুন। প্রায় বিশ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কোনও পৃষ্ঠের উপর একটি সোনালি ভঙ্গুর গঠন হয়।
5. চুলা থেকে পনির সরান, 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং থালাটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন। কাটা বাদাম, খেজুর, ক্যান্ডিযুক্ত ক্র্যানবেরি বা অন্যান্য বেরি দিয়ে উপরে।

ক্যামবার্ট পনির সালাদ

সালাদ একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা সবসময় টেবিলে উপযুক্ত হবে (এটি টেবিলের কাছে ভাল শোনাচ্ছে)। টাটকা, হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ পুরোপুরি যে কোনও ছুটি বা পারিবারিক ডিনারের পরিপূরক হবে। রেসিপির প্রধান উপাদান ছাড়াও, আপনি সবুজ শাক (আরুগুলা, হিমশৈল, ফ্রিজ বা ভুট্টা), অ্যাভোকাডো এবং নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্যান্ডার্ড ড্রেসিং পুরোপুরি ভেষজ এবং পনিরের স্বাদকে বন্ধ করে দেয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• ক্যামবার্ট পনির - 125 গ্রাম;
• তাজা মিষ্টি নাশপাতি - 1 পিসি;
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি;
• সবুজ সালাদ - 1 গুচ্ছ;
• লেবু - ½;
• জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ;
• As চামচ লবণ।
• প্রস্তুতি:

অ্যাভোকাডো খোসা এবং কাটা। লেবুর রস দিয়ে চিকিত্সা করুন। নাশপাতি প্রস্তুত - ত্বক এবং কোর সরান, পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে সজ্জা কাটা এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 1 cub 1 সেমি কিউবগুলিতে পনির কেটে নিন। একটি গভীর বাটিতে সব উপাদান মিশিয়ে নিন। এটি আপনার হাতে ছিঁড়ে যাওয়ার পরে প্রস্তুত সালাদে শাক যোগ করুন।

একটি সুস্বাদু, সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ প্রস্তুত!