আমরা কি এখনও মাংস খেতে পারি?

মাংস, একটি স্বাস্থ্য সম্পদ

মাংস নিয়ে আসে ভাল মানের প্রোটিন, বৃদ্ধি, অনাক্রম্যতা, হাড় এবং পেশী গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ … এটি প্রায় একচেটিয়া উৎস ভিটামিন B12, কোষের জন্য অপরিহার্য এবং, সাধারণভাবে, শরীরের জন্য। এটা ভাল লোহার উৎস, বিশেষ করে লাল মাংস (গরুর মাংস, মাটন, ইত্যাদি), লোহিত রক্তকণিকা দ্বারা অক্সিজেন পরিবহনের জন্য প্রয়োজনীয়। প্রফেসর ফিলিপ লেগ্রান্ডের জন্য *, মাংস কাটার কোন কারণ নেই এর খাদ্য এবং এমনকি শিশুদের তুলনায় কম, রক্তাল্পতার ঝুঁকি প্রচারের শাস্তির অধীনে। কিন্তু সে সবের জন্য খুব বেশি খাওয়া কাম্য নয়! ডব্লিউএইচওর সাম্প্রতিক এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এ লাল মাংসের অত্যধিক ব্যবহার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। যোগ্য হওয়ার জন্য একটি উপসংহার কারণ, অন্যান্য গবেষণা অনুসারে, এই ঝুঁকিটি অদৃশ্য হয়ে যায় যদি আমরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার (ফল এবং সবজি), পাশাপাশি দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করি। সঠিক ফ্রিকোয়েন্সি? ব্রিজিট কাউড্রে, লে সেরিন-এর ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ ** পরামর্শ দেন “সপ্তাহে তিন বা চারবার মাংস খান এবং লাল মাংসের জন্য একবার বা দুইবার বেশি না করে মুরগি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংসের মধ্যে পার্থক্য করুন। "

এটি ভালভাবে চয়ন করুন

> আনুকূল্য "প্রথম পছন্দ" গান : "1ম দাম" টুকরা তুলনায় তাদের একটি আরো মনোরম টেক্সচার এবং একটি ভাল স্বাদ আছে. কিন্তু প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিনের মাত্রা একই রকম।

>মাংস যাদের পশুদের অগ্রাধিকার দিন ভারসাম্যপূর্ণ উপায়ে খাওয়ানো (ঘাস, শণের বীজ, ইত্যাদি) যেমন লেবেলযুক্ত "Bleu Blanc Cœur", কিছু লেবেল "AB" বা "লেবেল রুজ", কারণ তারা অবশ্যই আরও ওমেগা 3s এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।

> লাসাগনা, বোলোগনিজ সস... মাংসের শতাংশ পরীক্ষা করুন. সাধারণত সামান্য থাকে, তাই এটি মাংসের পরিবেশন হিসাবে গণনা করা হয় না।

>খাবার মাংস, সপ্তাহে একবার সীমাবদ্ধ. এবং শিশুদের জন্য, লিস্টিরিওসিসের ঝুঁকি রোধ করতে 3 বছর বয়সের আগে কোনও কারিগর মাংস খাবেন না। গুড রিফ্লেক্স, হ্যাম থেকে ছিদ্র অপসারণ.

> প্রতিটি বয়সে, সঠিক পরিমাণে : 6 মাসে, 2 টেবিল চামচ। লেভেল চা চামচ মাংস (10 গ্রাম), 8-12 মাসে, 4 টেবিল চামচ। লেভেল চা চামচ (20 গ্রাম), 1-2 বছরে, 6 টেবিল চামচ। লেভেল কফি (30 গ্রাম), 2-3 বছরে, 40 গ্রাম, 4-5 বছরে, 50 গ্রাম।