গাজরের ক্যাসরোল: উজ্জ্বল মেজাজ। ভিডিও

গাজরের ক্যাসারোল তৈরির উপকরণ: - 4টি গাজর; - 100 গ্রাম সাদা চিনি; - 90 গ্রাম বাদামী চিনি; - 150 গ্রাম ময়দা; - 2 মুরগির ডিম; - উদ্ভিজ্জ তেল 5 টেবিল চামচ; - 1,5 চা চামচ বেকিং পাউডার; - লবণ.

প্রবাহিত জলের নীচে গাজরগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু করে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি যদি অল্প বয়সী গাজর ব্যবহার করেন তবে ছুরি বা টেবিল চামচের নিস্তেজ দিক ব্যবহার করে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া যেতে পারে।

আপনি একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করতে পারেন, তবে রান্নার সময় 15 মিনিটের বেশি হবে না

জল ছেঁকে নিন, গাজরগুলিকে একটি আলাদা কাপে স্থানান্তর করুন এবং পিউরি না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন। খেয়াল রাখবেন যেন কোনো গলদ না থাকে।

এবার চালনি দিয়ে ময়দা চেলে নিন। ময়দা নরম এবং বায়বীয় হওয়ার পাশাপাশি ময়দার গলদ এবং অন্যান্য অমেধ্য থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। একটি পৃথক পাত্রে, ডিম, 2 ধরণের চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল মেশান, তারপরে এই ভরে গাজরের পিউরি যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ভালভাবে মেশান। এর পরে, ক্রমাগত নাড়তে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি ময়দার মধ্যে অল্প পরিমাণে ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি, বাদাম বা শুকনো ফল রাখতে পারেন, তাই গাজরের ক্যাসেরোল আরও বেশি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

আপনি নিয়মিত সাদা দিয়ে বাদামী চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি ক্যাসেরোলের স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে না।

ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ডিশে সুজি ছিটিয়ে দিন বা বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দিন। একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত 50 মিনিট বেক করুন। আপনি একটি টুথপিক দিয়ে এটি নির্ধারণ করতে পারেন। এটি ক্যাসেরোলের কেন্দ্রে রাখুন, যদি এটি পরিষ্কার থাকে তবে থালাটি প্রস্তুত। যদি না হয়, তাহলে আরও 5-10 মিনিট বেক করুন। গুঁড়ো চিনি বা চিনি মেশানো টক ক্রিম দিয়ে সাজান। সুগন্ধি চা, কম্পোট বা উষ্ণ দুধের সাথে গরম গাজর ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন।

আপনি চাইলে নোনতা গাজরের ক্যাসারোলও তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, রেসিপি থেকে চিনি বাদ দিন এবং আরও লবণ যোগ করুন। এবং টক ক্রিম এবং তাজা ভেষজ সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.