দই কেক ক্রিম। ভিডিও

আপনার প্রয়োজন হবে: - 20 গ্রাম জেলটিন; - চিনি 200 গ্রাম; -যে কোন দই 500-600 গ্রাম; - ঘনীভূত লেবুর রস 120 গ্রাম; - 400 গ্রাম ভারী ক্রিম।

একটি গভীর পাত্রে দই এবং 100 গ্রাম চিনি ঝাঁকান। আপনার একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া উচিত, এতে ঘন লেবুর রস যোগ করুন, তারপরে উপাদানগুলিকে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 20-30 মিনিট সময় নেবে। আপনি ঘনীভূত লেবুর রসকে প্রাকৃতিক তাজা রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। বিকল্পভাবে, লেবুর রসের পরিবর্তে দই ক্রিম তৈরির জন্য চুন বা কমলার রস দারুণ।

ক্রিমটিতে একটি স্বল্প পরিমাণে ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি বা যে কোন ফলের সিরাপ যোগ করুন যাতে ক্রিমটি একটি সুন্দর স্বাদ পায়।

100 মিলিলিটার উষ্ণ জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, যার তাপমাত্রা 30-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত, এটি 2-3 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এর পরে, দই ভরের সাথে জেলটিনাস ভরকে একত্রিত করুন, জোরালোভাবে বীট চালিয়ে যান।

5-7 মিনিটের জন্য ব্লেন্ডার দিয়ে আলাদাভাবে ক্রিম এবং অবশিষ্ট চিনি ঝাঁকান। তারপর আস্তে আস্তে দই ভর এই রচনা যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বাটিতে lাকনা রাখুন এবং দই ক্রিমটি ফ্রিজে 1-2 ঘন্টার জন্য রাখুন। এই সময়ের পরে, আপনি এটি নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

চিনির বদলে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পারেন। উপরের উপাদানগুলির জন্য, আপনার 100 গ্রাম বা স্বাদ প্রয়োজন

রেফ্রিজারেটরে দই ক্রিমের বালুচর জীবন 8 দিনের বেশি নয়। অতএব, আপনি এটি নিরাপদে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন এবং প্রতিদিন আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু মিষ্টান্ন দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন।

এই ধরণের ক্রিম যেকোনো কেক এবং পাইসের জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, সুজি স্পঞ্জ কেক, নিয়মিত আপেল পাই বা যে কোনও ধরণের ময়দার তৈরি কেক - পাফ বা শর্টব্রেড। আপনি বিভিন্ন ধরনের ডেজার্টে দই ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি আইসক্রিমের সাথে মিশিয়ে ফলের সাথে গার্নিশ করুন, এটি ছোট কেকে ভরাট হিসাবে যোগ করুন, অথবা কেবল একটি ফলের সালাদে যোগ করুন।

এটি সব আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। এছাড়াও, যদি আপনি কেক, কেক বা ডেজার্টকে আরও আকর্ষণীয় করতে ফিনিশড ক্রিমকে বিভিন্ন রং এবং শেড দিতে চান, তাহলে ফুড কালারিং ব্যবহার করুন, যেমন বিটের রস বা গাজরের জুস।