গাজর হল পোলিশ রন্ধনশৈলীতে সর্বাধিক ব্যবহৃত সবজিগুলির মধ্যে একটি - স্যুপ, সস, সালাদ এবং বিখ্যাত ইতালীয় খাবারের একটি উপাদান। এর গুরমেটরা সবসময় জানেন না যে মূলে মূল্যবান ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে। গাজরের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে আপনার দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্যান্সার সহ অনেক বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করতে দেয়। "অস্পষ্ট" সবজিতে আর কী কী সুবিধা লুকিয়ে আছে?
গাজর হল ক্যারোটিনয়েডের একটি মূল্যবান উৎস - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রঞ্জক, যা সবজিটিকে তার কমলা রঙের কমলা দেয়। মূলে রয়েছে আলফা-ক্যারোটিন, লুটেইন, জেক্সানথিন এবং এমনকি লাইকোপিন। যাইহোক, মিষ্টি গাজর সর্বোপরি বিটা-ক্যারোটিনের সম্পদ, যা ট্যানিংকে ত্বরান্বিত করে এবং এর ফলাফল দীর্ঘায়িত করে, ত্বককে একটি সুন্দর, সোনালি ছায়া দেয়। যাইহোক, যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার এটি ব্যবহারে সংযম অনুশীলন করা উচিত। সিস্টেমের অতিরিক্ত ক্যারোটিন কুৎসিতভাবে ত্বককে "গাজর" রঙে বিবর্ণ করে। সৌভাগ্যবশত, এই প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বিপরীত হয়.
প্রায়শই আপনি শুনতে পান যে গাজরের একটি শক্তিশালীকরণ, পরিষ্কারকরণ, পুনরুত্পাদন, খনিজকরণ এবং নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব রয়েছে মানবদেহে - তবে এটি এর সমস্ত সুবিধাগুলিকে ডুবিয়ে দেয়। উদ্ভিজ্জ উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সাকে সমর্থন করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সঠিক কোর্স নিশ্চিত করে এবং জাহাজের লুমেনের বিপজ্জনক সংকীর্ণতা প্রতিরোধ করে। এগুলি ব্রণ, গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার এবং এমনকি লিউকেমিয়া রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। গাজর পোড়া, তুষারপাত, ডায়রিয়া এবং রক্তাল্পতার জন্য একটি চমৎকার "প্রতিকার"। এর কফের প্রভাব কর্কশতা, হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিসে সাহায্য করে।
গাজর - প্রফিল্যাকটিক এবং থেরাপিউটিক প্রভাব
এমন প্রতিবেদন রয়েছে যে গাজর ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি উপাদান হতে পারে, তাই যারা সিগারেট খান তাদের যতটা সম্ভব এটির জন্য পৌঁছানো উচিত। শাকসবজিতে থাকা যৌগগুলি তামাকের ধোঁয়ায় উপস্থিত পদার্থের কার্সিনোজেনিক প্রভাবকে বাধা দেয়। এছাড়াও, মূলটি অন্ত্র এবং পেটের রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং বীজের আধান পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং ডায়রিয়া থেকে মুক্তি দেয়, বিশেষত বাচ্চাদের ক্ষেত্রে। গাজরের বীজ চিবানো গ্যাস্ট্রিক নিউরোসিসের থেরাপিকেও সমর্থন করে।
সুস্বাদু গাজরের মূল রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করে - এটি শরীর থেকে এর অতিরিক্ত অপসারণ করতে সহায়তা করে। এইভাবে, এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের বিকাশ থেকে রক্ষা করে।
গাজরের সৌন্দর্যবর্ধক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - এটি ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এর রঙ উন্নত করে, স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে এবং এটিকে মসৃণ করে।
সৌন্দর্যের জন্য গাজর
গ্রেট করা গাজর ফেস এবং নেক মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মাসে দুবার 15-20 মিনিটের জন্য ব্যবহার করা মূল্যবান, তারপরে এটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সময়ে সময়ে, গাজরের রসে ভেজানো তুলোর প্যাড দিয়ে আপনার ত্বক ভালভাবে ধুয়ে নিন। রস এটিকে সতেজ করবে, দৃঢ় করবে, কোমলতা যোগ করবে এবং কুৎসিত বলি গঠন প্রতিরোধ করবে। আসল মুখোশটি বিশেষত তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় যাদের ত্বক তৈলাক্ত এবং "চকচকে" প্রবণ।
এটা উল্লেখযোগ্য যে গাজর অনেক প্রসাধনীর একটি উপাদান, যেমন অ্যান্টি-রিঙ্কেল ক্রিম। উপকারী প্রস্তুতি নিজেও তৈরি করা যেতে পারে - বাড়িতে। গাজরের নির্যাসের সাথে ইউসারিন, গ্লিসারিন, লেবুর তেল এবং ভিটামিন ই মিশিয়ে নিতে হবে।