বিশেষ উদ্বেগ: বয়স্কদের জন্য নিরামিষভোজী (পুষ্টি টিপস)

В развитых странах MIRA: ইউরোপ এবং США – всё больше пожилых людей в наши дни переходят на вегетарианство. 

এটির একটি শক্ত চিকিৎসার ভিত্তি রয়েছে: এটি প্রমাণিত হয়েছে যে 60 বছর পরে মাংস এবং মাংসের পণ্য প্রত্যাখ্যান:

আয়ু বাড়ায়

হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য সুরক্ষা

একটি স্ট্রোক থেকে

· от ожирения и diabetta,

সেইসাথে উন্নত বছরগুলিতে অন্যান্য মারাত্মক এবং গুরুতর রোগের সংখ্যা থেকে।

এটিও প্রমাণিত হয়েছে যে বয়স্ক লোকদের শরীরের জন্য, মাংস অল্পবয়সী লোকদের তুলনায় আরও কঠিন: এটি তাদের মধ্যে বিশেষত খারাপভাবে হজম হয়। অতএব, অনেক বয়স্ক মানুষ, মাংস ছেড়ে দেওয়ার পরে, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বর্ধিত গ্যাস গঠনের মতো বেদনাদায়ক সমস্যাগুলি ভুলে যান।

আমেরিকান ডাক্তারদের মতে, স্বাস্থ্যকর পুষ্টির বিষয়ে কম সচেতনতার কারণে, বয়স্ক জনসংখ্যার একটি বড় শতাংশ (এবং এটি "ধনী" দেশগুলিতে!) প্যাথলজিক্যালভাবে এই ধরনের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে:

ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ডি,

· লোহা,

· ক্যালি,

ফোলেট,

· রিবোফ্লাভিন,

সেলুলোজ

এটা অনুমান করা যৌক্তিক যে এই পদার্থগুলি একটি সুষম উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে অতিরিক্ত পাওয়া যায়: শাকসবজি এবং ফল সমৃদ্ধ! অর্থাৎ ভেগান বা নিরামিষ।

এটা স্পষ্ট যে স্বাস্থ্যের অবস্থা ভিন্ন, এবং একটি তীক্ষ্ণ, "সোমবার থেকে", বৃদ্ধ বয়সে যে কোনও নতুন ডায়েটে রূপান্তর কিছুটা চাপ। যাক, বরং, শরীরের চেয়ে মনের জন্য আরও বেশি। তবে এখনও, পশ্চিমা পুষ্টিবিদদের পরামর্শ শোনার মতো, এবং ধীরে ধীরে মাংস ছেড়ে দেওয়ার সম্ভাবনা বিবেচনা করুন - যদি আপনার বয়স 50 বা 60 এর বেশি হয়!

এই ধরনের সিদ্ধান্তের সম্ভাব্য বিপদগুলি এখনই উল্লেখ করা উচিত। তারা. তবে, চিন্তা করবেন না: এই একই ঝুঁকিগুলি যে কোনও ব্যক্তি যে কোনও ডায়েটে নেয়: আপনাকে ভিটামিন এবং পুষ্টি গ্রহণের নিরীক্ষণ করতে হবে এবং এর বেশি কিছু নয়। বিশদভাবে, পয়েন্ট বাই পয়েন্ট, আমরা নীচের অনুচ্ছেদে এই সমস্যাটি বিশ্লেষণ করি।

বৃদ্ধ বয়সে মাংস প্রত্যাখ্যান করার জন্য কঠোর এবং যৌক্তিক নিয়ম:

· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хорошее состипываятейности. বোলশিনস্টভূ লোড в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифрывыруаный), Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.

· সচেতন থাকুন যে বয়স্ক নিরামিষভোজীরা খুব কমই খাবার থেকে ভিটামিন বি 12 পেতে পারেন। ভিটামিন B12 সাপ্লিমেন্ট নিন (এখানে 100% ভেগান আছে!) বা ভিটামিন B12 ফোর্টিফাইড ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল বা সয়া মিল্ক। আপনাকে কোন ইনজেকশন দিতে হবে না।

ভুলে যাবেন না যে শরীরের শুধুমাত্র খাবার নয়, জলও প্রয়োজন। যাইহোক, H2O কোন রূপে সেবন করা উচিত নয়! এটি গরম জল (শরীরের তাপমাত্রার সামান্য উপরে) পান করা সবচেয়ে দরকারী কারণ। এটি আত্তীকরণের জন্য ন্যূনতম শক্তির প্রয়োজন এবং সত্যিই শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং এটিকে ক্ষারীয় করে, যা দরকারী। ঠান্ডা জল পান করা প্রায়শই ক্ষতিকারক এমনকি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য, বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে। ঠাণ্ডা এবং বিশেষ করে বরফযুক্ত জল পরিপাকতন্ত্রকে দুর্বল করে দেয় - এবং তাই বয়স্কদের ক্ষেত্রে যত্নের প্রয়োজন হয় ... অন্যদিকে, চা, মিষ্টি "রস", "অমৃত" এবং প্রস্তুত পানীয় পান করার পাশাপাশি খুব গরম জল এবং চাও সীমিত হওয়া উচিত: এই পানীয়টি স্বাদের জন্য, স্বাস্থ্য নয়। চা কফির চেয়ে বেশি উপকারী - ভেষজ আধান এবং চা, যেমন ফার্মাসিউটিক্যাল ভেষজ যেমন ক্যামোমাইল এবং সেন্ট জনস ওয়ার্ট। আদর্শভাবে, স্বাস্থ্যের ইঙ্গিত অনুসারে একটি ভেষজ সংগ্রহ করুন এবং চা এবং কফির পরিবর্তে সঠিক পরিমাণে পান করুন।

নিরামিষ খাবার মানে মাংস এবং মাছের পরিবর্তে পাস্তা এবং আলু খাওয়া নয়। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা প্রতিদিন কমপক্ষে 5টি পরিবেশন (প্রায় 2 কেজি l) শাকসবজি এবং ফল খান। আদর্শভাবে, যদি এই উদ্ভিদ পণ্যগুলি "জৈব" হয়, অর্থাৎ এতে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট এবং অন্যান্য রাসায়নিক সংযোজন থাকে না। পণ্যগুলিকে তাপীয়ভাবে সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা এবং যেগুলি প্রক্রিয়া করা যায় না (ফল, বেরি, ভেষজ) সেগুলিকে খোসা বা ভিজিয়ে রাখা গুরুত্বপূর্ণ - এটি ক্ষতিকারক "রসায়ন" থেকে মুক্তি পেতেও সহায়তা করে, যা স্টোরে এবং কখনও কখনও এমনকি বাজারের সবজিতেও থাকে। এবং ফল।

নিয়মিত, পর্যাপ্ত শারীরিক ব্যায়াম একটি জীবনধারার অংশ যা একটি ভেগান বা নিরামিষ খাদ্যকে একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করে। "নিয়মিত" মানে দৈনিক, এবং "পর্যাপ্ত" মানে প্রতিদিন কমপক্ষে 30 মিনিট। তাজা বাতাসে হাঁটা, জগিং, ওজন ছাড়া হালকা ব্যায়াম - "শারীরিক। ব্যায়াম "- এই ধরনের ওয়ার্কআউটের সময় "ও" বিবেচিত হয়। সম্মত হন যে বাড়ির চারপাশে 15 মিনিট দৌড়ানো এবং দিনে 15 মিনিটের ব্যায়াম মোটেই বোঝা নয়! বয়স্ক ব্যক্তিরা একটি বিশেষ দলে যোগব্যায়াম করতে পারেন যেখানে জয়েন্ট এবং মেরুদণ্ডের সঠিক পদ্ধতির অনুশীলন করা হয়।

সারা বিশ্বের ডাক্তাররা আজ প্রমাণ করেছেন যে যে কোনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রতিদিন কমপক্ষে 5টি ফল এবং শাকসবজি খাওয়া। উপরন্তু, সাধারণ নিয়ম হল পুরো শস্য এবং তাদের থেকে পণ্য, সেইসাথে সবুজ শাক-সবজি খাওয়া - এবং এটি, প্রতিদিন মনে রাখবেন!

ভুলে যাবেন না এবং - বিশেষ করে যদি আপনি ইতিমধ্যেই বয়সে অগ্রসর হন - স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শরীরকে পুষ্ট করুন: কুসুম, সূর্যমুখী, জলপাই, রেপসিড ইত্যাদি তেলগুলি বিশেষভাবে কার্যকর। তেলগুলি খাবারের সাথে নেওয়া যেতে পারে বা শরীরে তাদের সাথে ঘষে: তারা ত্বকের মাধ্যমে শোষিত হয়, একই সাথে এর অবস্থার উন্নতি করে।

ভঙ্গুর হাড় বার্ধক্যের সবচেয়ে খারাপ যন্ত্রণার একটি। একই সময়ে, কিছু লোক, এমনকি 80 এবং 90 বছর বয়সেও, সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় যায়, তাদের মাথায় দাঁড়ায়, স্কি করে, পর্বতে আরোহণ করে – তাদের হাড়ের সাথে সবকিছু ঠিক আছে … রহস্য কী?! সম্ভবত ভিটামিন ডি এবং এর শোষণে। ভিটামিন ডি গ্রহণকে ঘিরে অনেক বিতর্ক রয়েছে - হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ! - বয়স্কদের দ্বারা। কেউ কেউ এমনকি বিশ্বাস করেন যে "কখনও কখনও রোদে বসুন" যথেষ্ট। কিন্তু আমাদের জলবায়ুতে এটি যথেষ্ট নয় - সর্বোপরি, কয়েকটা রোদময় দিন আছে! অতএব, কখনও কখনও ভিটামিন ডি সহ পণ্য কেনার জন্য এটি দরকারী: উদাহরণস্বরূপ, এগুলি ভেগান মার্জারিন বা প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের বিশেষ জাত হতে পারে। দয়া করে মনে রাখবেন যে পশ্চিমা পণ্যগুলিতে "D3" লেবেলটির অর্থ হল এটি প্রাণীজগতের ভিটামিন ডি। কিন্তু "D2" হল একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ভিটামিন ডি। যদি আপনি বাতাসে বেশি সময় না কাটান - এবং সেইজন্য রোদে - উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও বয়স্ক ব্যক্তির হাসপাতালে ভর্তির সময়কাল থাকে তবে শরীরের চারপাশে বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত: তারপর খাদ্য এবং ভিটামিন additives সঙ্গে ভিটামিন ডি গ্রহণ বৃদ্ধি করা উচিত.

অনেক বয়স্ক মানুষ চা খেতে ভালোবাসেন। দুর্ভাগ্যবশত, কালো এবং সবুজ চা উভয়ই শরীর দ্বারা আয়রনের শোষণকে হ্রাস করে এবং সুস্বাদু, স্বতন্ত্রভাবে নির্বাচিত ভেষজ প্রস্তুতি এবং ভেষজ চাগুলিতে স্যুইচ করা ভাল। দরকারী চা যা পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করে না, তবে বিপরীতে, দরকারী - সাথী, লোপাচো, লেমনগ্রাস, ইভান-চা, ফার্মাসিউটিক্যাল ভেষজ। একই কারণে, যদি সম্ভব হয়, ডায়েট থেকে শক্তিশালী কফি বাদ দিন। টাটকা সাইট্রাস জুসগুলি কেবল নিজেরাই স্বাস্থ্যকর নয় (ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে), তবে তারা নিরামিষ নিরামিষ খাবারের অংশ হিসাবে নন-হেম (অ-প্রাণী) আয়রন শোষণের জন্যও ভাল - বয়স্কদের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত পানীয়!

অবশেষে, অস্পষ্ট (লোহার বিপরীত) ধাতু - দস্তা সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলা উচিত। শরীরে জিঙ্কের অভাব বয়স্কদের মধ্যে নিস্তেজ স্বাদ এবং ধীর ক্ষত নিরাময়ের দিকে পরিচালিত করে, জীবনের মান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এই কারণে, বৃদ্ধ বয়সে, আপনার জিঙ্কযুক্ত ভিটামিনের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত, বা (প্রি-ভেজানো) বাদাম এবং শস্যের উপর হেলান দেওয়া উচিত এবং পুরো শস্যের রুটি বা খাস্তা রুটি খাওয়া উচিত।

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা দীর্ঘজীবী হয়! তবে তা হোক, 75 বছর পরে, আমরা একটি বিশেষ বয়স শুরু করি, যখন উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত যৌক্তিক নিয়মগুলি আরও কঠোরভাবে পালন করা উচিত। এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একজন ভাল পুষ্টিবিদ থেকে ডাক্তারের তত্ত্বাবধান এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ (আপনার পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে) অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।