মুরগির উরু: সহজ রান্নার রেসিপি। ভিডিও

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন: - 0,5 কেজি মুরগির উরু; - 1 টি লাল মরিচ; - শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি; - পেঁয়াজের 2 টি মাথা; - অর্ধেক লেবুর রস; - তরল মধু এক টেবিল চামচ; - 1 কমলা; - উদ্ভিজ্জ তেল এক টেবিল চামচ; - স্বাদ মতো লবণ, পেপারিকা এবং কালো মরিচ।

মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং মধু, ওয়াইন, লেবুর রস, ভাজা কমলার সজ্জা এবং মশলা দিয়ে তৈরি মিশ্রণ দিয়ে তাদের উপরে ব্রাশ করুন। ফ্রিজে মুরগির পাত্রে রাখুন এবং সেখানে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে, উরুগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক-তেলযুক্ত, পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা, মাংসে। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রান্না করুন।

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: - 6 মুরগির উরু; - পেঁয়াজের 1 টি মাথা; - শ্যাম্পিগন 200 গ্রাম; - 250 মিলি টক ক্রিম; - 20 গ্রাম ময়দা; - গ্রেটেড পনির 50 গ্রাম; - ডিল সবুজ শাক একটি গুচ্ছ; - মাশরুম ভাজার জন্য 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল; - লবনাক্ত.

মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কেটে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে ভেজে নিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। উরু ধুয়ে ফেলুন এবং আলতো করে তাদের উপর চামড়া তুলুন, একটি পকেট তৈরি করুন। স্টুয়েড মাশরুম এবং পেঁয়াজের স্টাফিং দিয়ে এটি পূরণ করুন, নিজের উরুতে লবণ ছিটিয়ে দিন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং টক ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে coverেকে দিন।

একটি সাধারণ চামচের সমতল হাতল দিয়ে উরুতে চামড়া তোলা সবচেয়ে সুবিধাজনক, যা ছুরির মতো ত্বকে ছিদ্র করে না এবং ত্বকে আঘাত না করে আপনাকে পকেট তৈরি করতে দেয়

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন: - 4 মুরগির উরু; - জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ; - 30 গ্রাম লেবুর রস; - রসুন 2 লবঙ্গ; - সামান্য লবণ; - হলুদ ১ চা চামচ।

রসুনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেট করুন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান, ফলে সজ্জা লবণ, জলপাই তেল, হলুদ এবং লেবুর রসের সাথে মেশান। এই মিশ্রণটি দিয়ে প্রতিটি উরুতে লেপ দিন, তারপর এটি খন্ডিত ফয়েল খামে মোড়ানো। 40 মিনিটের জন্য ওভেনে একটি বেকিং শীটে খামগুলি রাখুন। প্রিহিটেড ওভেনের তাপমাত্রা কমপক্ষে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে হবে।

রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, আস্তে আস্তে খামের উপরের অংশটি উন্মোচন করুন, এটি উরুর শীর্ষে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি করতে দেবে। তবে এটি খুব সাবধানে করুন, কারণ ফয়েল খোলার সময় বাষ্প বেরিয়ে গেলে আপনার হাত পুড়ে যেতে পারে।