আয়ুর্বেদ অনুসারে, খাদ্য শর্করা, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না। এটি একটি মনোরম সুবাস থাকা উচিত, সুস্বাদু, তাজা হওয়া উচিত, জীবন সম্পর্কে তথ্য বহন করা উচিত, হিংসা নয়। আপনার খাবার খাওয়ার সেরা সময় কখন তা বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। ফল অন্য সব খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্য খাবারে যাওয়ার আগে কমপক্ষে আধা ঘন্টা অপেক্ষা করুন। ফলের জন্য সর্বোত্তম সময় হল সকাল, তারা খালি পেটে দিনের প্রথম খাবার হওয়া উচিত। মিষ্টির জন্য ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি পেটে গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণ হয়। আয়ুর্বেদ বলে যে সাইট্রাস ফল (লেবু, জাম্বুরা, কমলা, ট্যানজারিন) এবং ডালিমের জন্য সেরা সময় 10:00 থেকে 15:00 এর মধ্যে। তরমুজ অন্যান্য ফল থেকে কঠোরভাবে আলাদাভাবে খাওয়া হয় এবং এর জন্য সময় 11:00 থেকে 17:00 পর্যন্ত। স্ট্রবেরি বাদে সব বেরিই সকালে ভালো। স্ট্রবেরি সময় - 16:00 পর্যন্ত।
শুকনো ফল যে কোনো সময় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, তবে সকালের নাস্তাই আদর্শ। বাদাম, বীজ দিয়ে শুকনো ফল খান, তবে ফল দিয়ে নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রীষ্মে তাজা ফল এবং ঠান্ডা ঋতুতে শুকনো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পিঠা-প্রধান মানুষ যেকোনো ঋতুতেই ফল খেতে পারেন। আখরোট, বাদাম, পেস্তা যেকোনো সময় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, যখন হ্যাজেলনাট এবং কাজু দুপুরের খাবারের সময় আরও উপযুক্ত। সব সবজিই প্রধানত দুপুরের খাবার। যাইহোক, beets, cucumbers, ducchini সকাল 10 টা থেকে শুরু খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। রাতের খাবারের জন্য, আলু, টমেটো, বেগুনি বাঁধাকপি, বেগুন এবং মূলা পছন্দসই নয়। পরিবর্তে, সন্ধ্যায়, মরিচ, গাজর, বীট, সবুজ বাঁধাকপি, শসা এবং শালগম রান্না করা অনুমোদিত। কাঁচা সালাদ হল পিট্টার জন্য একটি দুর্দান্ত ডিনার বিকল্প, ভাটা এবং কাফার জন্য সেদ্ধ সবজি। আয়ুর্বেদ অনুসারে লাঞ্চের সময় সমস্ত শস্য এবং লেগুম, বাকউইট বাদে পরিবেশন করা হয়। দুপুরের খাবারেও রুটি খাওয়া হয়। সকালের জন্য মশলা: দারুচিনি এবং ভ্যানিলা। সব ধরনের মরিচ শুধুমাত্র দুপুরের খাবারের জন্য ভালো যখন হজমের আগুন মশলাদার খাবারের জন্য প্রস্তুত হয়। রাতের খাবারের জন্য যে কোনও মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। আদা, পেপারিকা এবং জায়ফলও সাধারণ ডাইনিং মশলা।