তবে আপনাকে বেছে নিতে হবে আলসেটিয়ান ওয়াইনবিবেচনা করে থিয়েরি ফ্রিটস্... এবং তিনি এটি সম্পর্কে নিশ্চিত যেহেতু তিনি একটি আন্তঃ পেশাদারি ওয়াইন কাউন্সিলের প্রতিনিধিত্ব করেন: না, এর কারণগুলি আরও মৌলিক। ক্লাসিক আলস্যাটিয়ান ওয়াইন একটি পরিপক্ক এবং টেকসই অম্লতা আছে - এবং একটি সুরেলা জোড়া তৈরি করার একটি উচ্চ সুযোগ আছে, বিশেষ করে যখন এটি চর্বিযুক্ত কাঁচা মাছের কথা আসে।
এই ওয়াইনগুলিতে খুব কম বা কোন ট্যানিন নেই, তাই তারা সয়া সসের লবণাক্ত স্বাদ এবং আদা এবং ওয়াসাবির সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে বিরোধ করে না। আলস্যাটিয়ান ওয়াইন একটি তাজা, পরিষ্কার এবং জোরালো সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত, যা কাঁচা, নুনযুক্ত এবং আচারযুক্ত মাছ, এবং পিটা এবং স্টিউসের সাথে ভালভাবে পায়।
অবশেষে বলে থিয়েরি ফ্রিটস্, জাপানি রন্ধনপ্রণালী পণ্যের প্রতি সম্মান এবং এর প্রাথমিক সম্পত্তি সংরক্ষণের আকাঙ্ক্ষা, এর স্বতন্ত্রতা প্রকাশ করার জন্য আলাদা করা হয়। এবং ঠিক একই দর্শন আছে আলসতিয়ান viএন। "" - - যোগ করেন ওনোলজিস্টকে।
কোনও রেস্তোরাঁয় স্বাদগ্রহণের সময় অনুশীলনে এই ধারণাটি পরীক্ষা করা সম্ভব হয়েছিল থিয়েরি ফ্রিটস্ জাপানি সেট জন্য ওয়াইন কুড়ান। সুতরাং, তিনি শশিমির সাথে এসেছিলেন - উভয় ওয়াইনই উচ্চারিত খনিজ টোন এবং মনোরম ফুল এবং ফল-সিট্রাস নোট সহ with এটি ঠিক ডানদিকে পরিণত হয়েছিল: তারা কাঁচা মাছের উপাদেয় এবং চিটচিটে স্বাদের ভারসাম্য রক্ষা করে এবং সয়া সস এবং আদা মশলাদার স্বাদের সাথে বিরোধ করে না।
থেকে সুশি এবং রোলস নির্বাচন করা হয়েছিল। ফল-সুগন্ধযুক্ত রিসলিং বাদাম এবং মধুর নোট এবং আধা-মিষ্টি পিনোট গ্রিস গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের নোট সহ, ধানের শুকনো স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়, মাছের সূক্ষ্ম স্বাদ বন্ধ করে দেয় এবং সয়া সস, ওয়াসাবি এবং আদার স্বাদের সূক্ষ্মতাকে নরম করে। ।
গরম খাবারের জন্য (পিঠায় চিংড়ি, বেকড ঝিনুক এবং কালো কড) থিয়েরি ফ্রিটস্ সুগন্ধি এবং তাজা থেকে একটি আধা মিষ্টি দেওয়া, মিষ্টি ফল এবং ফুল এবং খনিজ নোট টোন সঙ্গে। ওয়াইন একটি মিষ্টি সসে কডের অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদের উপর জোর দেয় এবং চিংড়ির সূক্ষ্ম স্বাদকে বন্ধ করে দেয়। শেষ পর্যন্ত, এটি চিংড়ি আইসক্রিমের সাথে একটি চমৎকার ডুয়েট তৈরি করে - দেরী ফসলের আঙ্গুর থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন, তৈলাক্ত, গভীর, ফলের গোঁফ এবং একটি কুয়াশা উভয়ই ক্রিমি ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং ফলের সিরাপের মিষ্টি এবং টক স্বাদের উপর জোর দেয়।
জাপানি খাবার এবং ওয়াইনগুলির traditionalতিহ্যবাহী সংমিশ্রণের অভাব আপনাকে এই জাতীয় পরীক্ষায় সম্পূর্ণরূপে মুক্ত বোধ করতে দেয়। "", - সর্বশেষে প্রস্তাবিত থিয়েরি ফ্রিটস্.
সুসি - রেসিপি:
"গ্যাস্ট্রোনোম, গ্যাস্ট্রোনোম স্কুল, রেসিপি সংগ্রহ"