পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 63 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 3.7% | 5.9% | 2673 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 3.6% | 5.7% | 2815 গ্রাম |
| চর্বি | 1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 1.8% | 2.9% | 5600 গ্রাম |
| শর্করা | 10.1 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.6% | 7.3% | 2168 গ্রাম |
| অ্যালকোহল (ইথাইল অ্যালকোহল) | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
| জৈব অ্যাসিড | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| পানি | 84.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.7% | 5.9% | 2687 গ্রাম |
| ছাই | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2% | 3.2% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.18 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 10% | 15.9% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 15.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 3.2% | 5.1% | 3165 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 6.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.025 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.3% | 2.1% | 8000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1.4% | 2.2% | 6923 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.9 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 4.5% | 7.1% | 2222 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 134 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.4% | 8.6% | 1866 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 136 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.6% | 21.6% | 735 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.5% | 5.6% | 2857 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 28 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.2% | 3.5% | 4643 গ্রাম |
| সালফার, এস | 27 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.7% | 4.3% | 3704 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 90 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 11.3% | 17.9% | 889 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 100 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 4.3% | 6.8% | 2300 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 50 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.1 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 0.6% | 1% | 18000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.005 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.5% | 40000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 গ্রাম |
| ওলোভো, স্ন | 15 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 17 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.4 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.3% | 5.2% | 3000 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 10.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.3 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 1.8% | 2.9% | |
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.048 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 0.4% | 0.6% | |
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.01 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 1.1% | 1.7% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.03 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.6% | 1% |
শক্তির মান 63 কিলোক্যালরি।
- গ্লাস 250 মিলি = 250 জিআর (157.5 কিলোক্যালরি)
- গ্লাস 200 মিলি = 200 জিআর (126 কিলোক্যালরি)
- টেবিল চামচ (তরল খাবার বাদে "উপরে") = 18 গ্রাম (11.3 কিলোক্যালরি)
- চা চামচ (তরল খাবার বাদে "শীর্ষ") = 5 গ্রাম (3.2 কিলোক্যালরি)
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।