জাম্বুরা শুধু ওজন কমানোর জন্যই ভালো। এগুলিতে অনেকগুলি অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগ রয়েছে যা অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
বিবরণ
জাম্বুরা একটি বড় কমলা ফল যা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। জাতের উপর নির্ভর করে একটি আঙ্গুরের ব্যাস চার থেকে ছয় ইঞ্চি পর্যন্ত হতে পারে। ফলের খোসা দেখতে কমলার মতো হলেও এর ভেতরটা সাদা, গোলাপি বা লাল রঙের। জাম্বুরার স্বাদ তিক্ত এবং টক হতে পারে, তবে এই ফলটি খুবই স্বাস্থ্যকর।
পুষ্টির মান
জাম্বুরা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা সর্দি এবং ফ্লু থেকে রক্ষা করে। এই রসালো ফলগুলিতে সাইট্রিক অ্যাসিড, প্রাকৃতিক শর্করা, প্রয়োজনীয় তেল যেমন লিমোনিন, পাইনিন এবং সিট্রাল থাকে। জাম্বুরাতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন বি, এ, ই এবং কেও রয়েছে। এই সাইট্রাস ফলটি খনিজ সমৃদ্ধ, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে। জাম্বুরার পুষ্টিকর ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং লাইকোপিন, ক্যান্সার এবং অন্যান্য বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
জাম্বুরা খাওয়ার আগে সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত, তবে যতটা সম্ভব অ্যালবেডো (ত্বকের নীচে সাদা স্তর) ছেড়ে দিন, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে মূল্যবান বায়োফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য ক্যান্সার-বিরোধী পদার্থ রয়েছে।
অম্লতা। যদিও জাম্বুরার স্বাদ খুব টক, তবে এর রস হজমের সময় ক্ষারীয়। এটি পাচনতন্ত্রের অম্লতাকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।
এথেরোস্ক্লেরোসিস। এই ফলের মধ্যে থাকা পেকটিন কার্যকরভাবে ধমনী জমার সাথে লড়াই করে এবং ভিটামিন সি ধমনীর স্থিতিস্থাপকতাকে শক্তিশালী ও বজায় রাখতে সাহায্য করে।
স্তন্যপায়ী ক্যান্সার। জাম্বুরাতে পাওয়া বায়োফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শরীরের অতিরিক্ত ইস্ট্রোজেন থেকে মুক্তি দিয়ে স্তন ক্যান্সারের রোগীদের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করে।
ঠান্ডা। সর্দি সাধারণত আপনার শরীর থেকে একটি অনুস্মারক যে আপনি অতিরিক্ত কাজ করছেন। স্ট্রেসের সময় নিয়মিত জাম্বুরা খাওয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং এটি রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
কোলেস্টেরল। জাম্বুরাতে পাওয়া পদার্থের সংমিশ্রণ লিভারের অত্যধিক কোলেস্টেরলের উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস। ডায়াবেটিস রোগীরা নিরাপদে জাম্বুরা খেতে পারেন। আসলে, এই ফল খাওয়া শরীরে স্টার্চ এবং চিনির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করবে। আপনার যদি ডায়াবেটিসের প্রবণতা থাকে তবে রোগের বিকাশ রোধ করতে আরও বেশি আঙ্গুরের রস খান।
পাচক রোগ. এই ফলটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ বাড়িয়ে হজমশক্তি বাড়ায়। অতিরিক্ত ফাইবারের জন্য অ্যালবেডোর সাথে ফল খান যা মলত্যাগে সহায়তা করে।
ক্লান্তি। দীর্ঘ ও ক্লান্তিকর দিনের শেষে এক গ্লাস আঙ্গুরের রসে লেবুর রসের সাথে সমান অংশে সামান্য মধু মিশিয়ে পান করলে ক্লান্তি দূর হয়।
জ্বর. প্রচুর পানি পান করার পাশাপাশি জ্বর কমাতে জাম্বুরার রসও পান করুন।
অনিদ্রা. ঘুমানোর আগে এক চুমুক আঙ্গুরের রস আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করতে পারে।
গর্ভাবস্থা। জাম্বুরাতে পাওয়া বায়োফ্ল্যাভোনয়েড এবং ভিটামিন সি গর্ভাবস্থায় জল ধরে রাখা এবং হাতের ফোলা কমাতে সাহায্য করে।
গলা ব্যথা. তাজা আঙুরের রস গলা ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে এবং কাশি প্রশমিত করে।
পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার। জাম্বুরাতে অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগগুলি প্রচুর (বিশেষ করে অ্যালবেডোতে) এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে কার্যকর।
স্থূলতা। এই ফলটিতে ফ্যাট-বার্নিং এনজাইম রয়েছে এবং এটি শরীরে চিনির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের দ্বারা এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
টিপস
স্পর্শে দৃঢ় আঙ্গুর ফল চয়ন করুন। গোলাপী এবং লাল জাতগুলি কিছুটা মিষ্টি। রস করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় জাম্বুরা রাখুন যাতে এর থেকে বেশি লাভ হয়। জাম্বুরার রস খুব তেতো বা টক হলে সামান্য মধু বা অন্যান্য মিষ্টি ফলের রস মিশিয়ে নিন।
দৃষ্টি আকর্ষণ করছি
জাম্বুরা ফ্ল্যাভোনয়েড নারিনজিন সমৃদ্ধ, যা কৃত্রিম কৃত্রিম ওষুধের শোষণে বাধা দেয়। এটি মানব কোষের জন্য দরকারী, কারণ এটি বিদেশী যৌগগুলিকে চিনতে সাহায্য করে যা আমাদের শরীরে থাকা উচিত নয় এবং তাই, বিষাক্ত পদার্থ হিসাবে বিবেচিত হয়।
জাম্বুরা খাওয়ার ফলে এই ওষুধের বিপাক বন্ধ হয়ে যায়, ওষুধগুলি শরীরে চলে যায়, ফলে বিষাক্ত বিষক্রিয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়। চিকিত্সকরা আপনাকে বলতে পারেন যে জাম্বুরা টক্সিমিয়ার কারণ, কিন্তু আসলে, ওষুধগুলি সমস্যার কারণ।
আপনি যদি ওষুধ গ্রহণ না করেন তবে আঙ্গুরের রস আপনাকে ভাল করবে। যাইহোক, আপনার সবসময় মনে রাখা উচিত যে এই ফলটি শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। যেকোন সাইট্রাস জুসের অত্যধিক সেবনের ফলে শরীর থেকে ক্যালসিয়াম বের হয়ে যেতে পারে, যার ফলে হাড় ও দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।