মোটা হলুদ কর্ন ময়দা, স্ব-উত্থিত, জীবাণুহীন, সুরক্ষিত

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালোরিক মান355 কেসিএল1684 কেসিএল21.1%5.9%474 গ্রাম
প্রোটিন8.41 গ্রাম76 গ্রাম11.1%3.1%904 গ্রাম
চর্বি1.72 গ্রাম56 গ্রাম3.1%0.9%3256 গ্রাম
শর্করা67.69 গ্রাম219 গ্রাম30.9%8.7%324 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার7.1 গ্রাম20 গ্রাম35.5%10%282 গ্রাম
পানি10.17 গ্রাম2273 গ্রাম0.4%0.1%22350 গ্রাম
ছাই4.91 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই11 μg900 μg1.2%0.3%8182 গ্রাম
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.678 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম45.2%12.7%221 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.387 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম21.5%6.1%465 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.312 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম6.2%1.7%1603 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.39 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম19.5%5.5%513 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট374 μg400 μg93.5%26.3%107 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.566 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম22.8%6.4%438 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে170 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম6.8%1.9%1471 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca350 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম35%9.9%286 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি49 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম12.3%3.5%816 গ্রাম
সোডিয়াম, না1348 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম103.7%29.2%96 গ্রাম
সালফার, এস84.1 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম8.4%2.4%1189 গ্রাম
ফসফরাস, পি623 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম77.9%21.9%128 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে4.73 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম26.3%7.4%381 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.105 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম5.3%1.5%1905 গ্রাম
কপার, কিউ130 μg1000 μg13%3.7%769 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন1 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম8.3%2.3%1200 গ্রাম
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড0.234 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
12: 0 লরিক0.001 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.001 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক0.194 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.026 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.429 গ্রামন্যূনতম 16.8 г2.6%0.7%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.005 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)0.424 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড0.739 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে6.6%1.9%
18: 2 লিনোলিক0.719 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.02 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.02 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে2.2%0.6%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড0.719 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে15.3%4.3%
 

শক্তির মান 355 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 138 গ্রাম (489.9 কিলোক্যালরি)
মোটা হলুদ কর্ন ময়দা, স্ব-উত্থিত, জীবাণুহীন, সুরক্ষিত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 45,2%, ভিটামিন বি 2 - 21,5%, ভিটামিন বি 6 - 19,5%, ভিটামিন বি 9 - 93,5%, ভিটামিন পিপি - 22,8%, ক্যালসিয়াম - 35%, ম্যাগনেসিয়াম - 12,3%, ফসফরাস - 77,9%, লোহা - 26,3%, তামা - 13%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 355 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, এটি কীভাবে কার্যকর

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন