এক্সএনএমএক্সএক্স লোকের জন্য
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
600 গ্রাম সিদ্ধ ছোলা (240 গ্রাম শুকনো)
তাদের রান্নার রস 30 cl
100 গ্রাম পেঁয়াজ
200 গ্রাম সাদা লিকস
60 গ্রাম সাদা হ্যাম
1/2 চা চামচ গ্রেট করা জায়ফল
10 সিএল ক্রিম (ঐচ্ছিক)
জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ
1 টেবিল চামচ কাটা চেরভিল
লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, লিকের সাদা অংশগুলোকে পাতলা করে কেটে নিন।
2. একটি সট প্যানে অলিভ অয়েল দিন, পেঁয়াজ এবং লিকগুলিকে রঙ না করে গলিয়ে নিন।
3. জায়ফল যোগ করুন।
4. রান্নার রস দিয়ে ভিজিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট রান্না করুন।
5. রান্নার শেষে ছোলা যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনুন।
6.একটি ভেলভেটি টেক্সচার পেতে মিক্স করুন এবং প্রয়োজন মনে করলে ক্রিম যোগ করুন।
7. স্যুপ প্লেটে, হ্যাম এবং chervil এর টুকরা যোগ করুন.
8. একটি প্লেটে পরিবেশন করুন।
রান্নার টিপ
সাদা মটরশুটি সঙ্গে ছোলা এবং হাঁস confit টুকরা সঙ্গে শুয়োরের মাংস প্রতিস্থাপন! একটি সরলাট সংস্করণ।
জানা ভাল
ছোলা রান্না কিভাবে
600 গ্রাম রান্না করা ছোলা পেতে, প্রায় 240 গ্রাম শুকনো পণ্য দিয়ে শুরু করুন। বাধ্যতামূলক ভিজিয়ে রাখা: 12 ভলিউম জলে 2 ঘন্টা - হজমকে উৎসাহিত করে। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রান্না করুন, 3 অংশে ঠাণ্ডা জল দিয়ে শুরু করুন লবণহীন জল।
ফুটানোর পর রান্নার সময় নির্দেশক
কম আঁচে ঢেকে 2 থেকে 3 ঘন্টা।