আমরা এটি প্রতিদিন খাই - হালকা, অন্ধকার, শস্য সহ। যাইহোক, আমরা জানি না এটি আমাদের কী গ্যারান্টি দিতে পারে, এটি কীভাবে সাহায্য করতে পারে এবং আমরা সত্যিই ভাল রুটি খাই কিনা। এখানে 4টি কারণ আপনার রুটি খাওয়া উচিত
- ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে. প্রধানত টক রুটি। এতে রয়েছে ল্যাকটিক অ্যাসিড যা হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। একই সময়ে, এটি শরীরকে অ্যাসিডাইজ করে এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এটি ভাল ব্যাকটেরিয়ার বিকাশে অবদান রাখে, এইভাবে অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং ক্যান্সার কোষের বিকাশকে বাধা দেয়।
- এটি একটি পাতলা চিত্রের রক্ষণাবেক্ষণ সমর্থন করে ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। আস্ত খাবারের রুটিতে এর বেশিরভাগই রয়েছে - ইতিমধ্যে 4টি মাঝারি স্লাইস দৈনিক ফাইবারের প্রয়োজনীয়তার অর্ধেক সরবরাহ করে। এই রুটি চিবাতে বেশি সময় লাগে, তাই আপনি এটি কম খান। আপনি যদি দিনে 2-4 স্লাইস খান তবে আপনার ওজন বাড়বে না।
- এটি ভবিষ্যতের মায়েদের শরীরকে শক্তিশালী করে. পাউরুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা ভ্রূণের বিকাশে সহায়তা করে, জিঙ্ক যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং আয়রন - যা শরীরের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তাল্পতা থেকে রক্ষা করে।
- এটি স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করে. গম এবং রাইয়ের রুটি ম্যাগনেসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা মানসিক চাপের উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং এন্টিডিপ্রেসেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় বি ভিটামিন রয়েছে।
আমরা ইতিমধ্যে জানি কিভাবে রুটি সাহায্য করতে পারে। কিন্তু তাক উপর যেমন একটি প্রশস্ত পছন্দ আছে যখন কোন রুটি চয়ন? তাদের মধ্যে, আপনি তিন ধরনের রুটি খুঁজে পেতে পারেন: রাই, মিশ্র (গম-রাই) এবং গম। তাদের প্রতিটি তার সুবিধা আছে, তাই এটি বিভিন্ন বেশী জন্য পৌঁছানোর মূল্য.পুরো রাই রুটি - শস্য নাকাল সময়, মূল্যবান পুষ্টি ধারণকারী বাইরের বীজ স্তর অপসারণ করা হয় না। ফলস্বরূপ, এই রুটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল, লিগান এবং ফাইটিক অ্যাসিড। এটি স্থূলতা, কোষ্ঠকাঠিন্য, হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি হজমকে বাধা দিতে পারে। অতএব, এটি অন্যান্য ধরণের রুটির সাথে একত্রিত করা উচিত।গমের রুটি - এটি প্রাথমিকভাবে পরিশোধিত ময়দা থেকে বেক করা হয়। এতে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই অত্যধিক ওজন বাড়ানোর জন্য সহায়ক হতে পারে। একই সময়ে, এটি সহজে হজম হয়। সুস্থ হওয়া এবং হজমের সমস্যা, হাইপার অ্যাসিডিটি, আলসার এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।মিশ্রিত রুটি - এটি গম এবং রাইয়ের আটা থেকে বেক করা হয়। এতে গমের রুটির চেয়ে বেশি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি প্রাথমিকভাবে বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
খাস্তা রুটি - এটা সবসময় খাদ্যতালিকাগত?এই ধরনের রুটি নির্বাচন করার সময়, এটি একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে কিনা তা বিবেচনা করা মূল্যবান। যদি তাই হয়, এটি রাসায়নিক পূর্ণ। উপরন্তু, এই ধরনের রুটি কয়েক দিন পরে ছাঁচে যেতে পারে। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা টক রুটি কখনই ছাঁচে পরিণত হবে না। এটি শুকিয়ে যাবে এবং প্রায় এক সপ্তাহ পরে বাসি হয়ে যাবে। অতএব, প্যাকেটজাত রুটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। আসল রুটির জন্য পৌঁছানো ভাল।