কীভাবে ঘরে শুকনো ফল তৈরি করবেন?

গ্রীষ্ম হল উঠানে, তাজা ফল, শাকসবজি, বেরি এবং প্রাকৃতিক সবকিছুর ঋতু পুরো দমে! কিন্তু একটি ঋতু অনিবার্যভাবে অন্য, ঠান্ডা এক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, কিন্তু আপনি এখনও ফল এবং বেরি চান। আজ আমরা কীভাবে এবং কোন ফলগুলি বাড়িতে শুকাতে হবে তার বিস্তারিত নির্দেশাবলী বিবেচনা করব। অবশ্যই, আজ অনেক লোক যারা এই বিষয়টির প্রতি অনুরাগী তাদের অস্ত্রাগারে একটি ডিহাইড্রেটর রয়েছে। আমরা একটি ওভেন, পার্চমেন্ট পেপার এবং একটি বেকিং শীট দিয়ে পরিচালনা করব। 1) পাকা বা এমনকি অতিরিক্ত পাকা ফল এবং বেরি বেছে নিন 2) ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন 3) কালো হওয়া এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি দূর করুন, যদি থাকে 4) পাথর সরান 5) বেরি থেকে ডালপালা সরান 6) ফলগুলিকে সমানভাবে কাটুন যাতে শুকানোর জন্য একই সময় লাগে টুকরা যেমন পীচ, nectarine, আপেল হিসাবে কিছু ফল চামড়া ছাড়া ভাল শুকিয়ে. এটি করার জন্য, প্রতিটি ফলের উপর, "X" অক্ষরের আকারে একটি অগভীর ছেদ তৈরি করুন। ফুটন্ত জলে 30 সেকেন্ডের জন্য রাখুন, তারপরে ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। ফলের চামড়া সহজেই উঠে আসবে। ফলের অখণ্ডতা বাড়াতে এবং রঙের পরিবর্তন কমাতে, লেবুর রস দিয়ে ফলটি 10 ​​মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ছেঁকে শুকিয়ে নিন। ওভেন 50-70C এ প্রিহিট করুন। পাতলা করে কাটা ফল যেমন আপেল বা পীচের টুকরাগুলির জন্য আরও কম তাপমাত্রা ব্যবহার করুন। স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য পুরো বেরি উষ্ণ তাপমাত্রার মতো। একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। ফলগুলিকে এক স্তরে সাজান যাতে টুকরোগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে। একটি সিলিকন ছাঁচ দিয়ে ফলটি ঢেকে রাখুন যাতে এটি শুকিয়ে গেলে এটি কুঁকড়ে না যায়। ওভেনে ফল রাখুন। ওভেনে শুকানোর পর ফল ও বেরিগুলো কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। পাত্রটি 4-5 দিনের জন্য খোলা রাখুন যাতে অবশিষ্ট আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে পারে। প্রতিদিন পাত্রটি ঝাঁকান।