সুস্বাদু আবিষ্কার: সার্বিয়ান খাবারের জনপ্রিয় রেসিপি

সুস্বাদু আবিষ্কার: সার্বিয়ার খাবার

সার্কিয়া বাল্কান উপদ্বীপের অন্যতম দুর্দান্ত মুক্তো। প্রতিবেশী দেশগুলির বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionsতিহ্য এবং সংস্কৃতি শোষিত করে, এটি তাদের অনন্য এবং অনিবার্য কিছুতে রূপান্তরিত করেছে। এটি জাতীয় রান্নায় সম্পূর্ণ প্রতিফলিত হয়।

জিহ্বায় মশলাদার বেগুন

শাকসবজির প্রতি আন্তরিক অনুভূতি থাকার কারণে, সার্বিয়ায় তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন জলখাবার তৈরি করা হয়। 3 সেন্টিমিটার পুরু অনুদৈর্ঘ্য প্লেটে চামড়ার সাথে 1 টি বেগুন কেটে নিন, লবণ দিয়ে ঘষুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। একটি শুকনো প্যানে 100 গ্রাম আখরোট ভাজুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে সেগুলি কেটে নিন। রসুনের 3-4 লবঙ্গ প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন, লেবুর রস এবং রস, 20 গ্রাম কাটা পার্সলে, বাদাম, 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 চা চামচ বালসামিক এবং এক চিমটি চিনি মেশান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত "জিহ্বা" ভাজুন, সস pourেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য পান করতে দিন। গ্রীষ্মকালীন মেনুর জন্য, এমন একটি সাধারণ ক্ষুধা আপনার প্রয়োজন।

রূপকথার গল্প থেকে সসেজগুলি

হৃদয়গ্রাহী সেভাপসিসি সসেজ সার্বিয়ার একটি প্রিয় খাবার। পেঁয়াজের সাথে 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে স্ক্রোল করুন। কিমা করা মাংস আরও কোমল করতে, এটি দুবার করা ভাল। 2-3 কাটা রসুনের লবঙ্গ, 1 টি চামচ কালো মরিচ, পেপারিকা, লবণ এবং সোডা যোগ করুন। ভাজা প্রক্রিয়ার সময় সসেজগুলিকে "বড়" করার জন্য শেষ উপাদানটির প্রয়োজন হয়। আমরা কিমা করা মাংসকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখি এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দেই। তারপরে আমরা এটি 1.5 সেন্টিমিটার পুরু সসেজে moldালাই, এটি মাটির ব্রেডক্রাম্বে রোল করি এবং লার্ড যোগ করে তেলে ভাজি। আপনি যদি পিকনিকে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার সাথে মাংসের প্রস্তুতি নিন। ভাজা শেভাপচি সুস্বাদু!

নতুন বিশ্বের শিম

প্রিব্রানেটস এমন একটি খাবার যা অনেকের জন্য মটরশুটি পুনরায় আবিষ্কার করবে। 500 গ্রাম সাদা মটরশুটি সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে, এটি তাজা জল দিয়ে পূরণ করুন, এটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং ফিল্টার করুন। এখন মটরশুটি ফুটন্ত জলে ভরে নিন, একটি মোটা কাটা পেঁয়াজ, তেজপাতা দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমাদের মাত্র 4 টি পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে 5-6 লবঙ্গ রসুন, 3 চা চামচ পেপারিকা, ½ চা চামচ মরিচ এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ভাজার সময় আছে। কিছু মটরশুটি একটি অগ্নিরোধী আকারে রাখুন, ভাজা পেঁয়াজের একটি অংশ দিয়ে েকে দিন। উপরের দিকে স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। আমরা মটরশুটি থেকে 2 মিলি মশলায় 200 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট পাতলা করি, শাকসবজি andালাও এবং 180 মিনিটের জন্য ওভেন 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রাখি। প্রথম নজরে সহজ, থালাটি আপনাকে একটি সমৃদ্ধ অস্বাভাবিক স্বাদ দিয়ে অবাক করবে।

নরম হৃদয়যুক্ত ট্রাউট

সার্বিয়ার জাতীয় খাবার মাছ ছাড়া কল্পনাতীত। ফুটন্ত পানিতে 70 গ্রাম prunes ভিজিয়ে রাখুন। মাঝারি ট্রাউট স্কেল পরিষ্কার করা হয়, gutted, ধুয়ে এবং ভিতরে steamed prunes রাখা। 100 মি ol অলিভ অয়েল, 30 মিলি ওয়াইন ভিনেগার, ½ গুড়া কাটা পার্সলে এবং কাটা রসুনের একটি লবঙ্গ একত্রিত করুন। 50 মিলি জল যোগ করুন, এই মিশ্রণটি বেকিং ডিশে ট্রাউটের মধ্যে pourেলে দিন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান। এদিকে, ফেটানো ডিম, 1 টেবিল চামচ তাজা পার্সলে, লেবুর রস একটি সসপ্যানে মিশিয়ে নিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। এই সসের সাথে, আমরা কোমল সুগন্ধি ট্রাউট পরিবেশন করব।

সাংস্কৃতিক বিনিময় জন্য স্যুপ

সার্বিয়ান সংস্করণে চোরবা স্যুপ-পূর্ব শুরপা। 500 গ্রাম ভেষজ টুকরো টুকরো করে কাটা, 2 টি কাটা পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে, তেলে হালকা ভাজুন। 30 মিলি জল ,ালুন, সেলারি রুট কিউবগুলিতে pourেলে দিন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি সসপ্যানে 3 টি আলু এবং গাজরের টুকরো পানিতে নিয়ে আসুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভেষজ, চামড়া ছাড়াই 2 টমেটো, মাঝারিভাবে কাটা এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শেষে, তাজা গুল্ম যোগ করুন। চোরবার গোপন উপাদান হল একটি বিশেষ ড্রেসিং। একটি গ্রীসড ফ্রাইং প্যানে, 1 টেবিল চামচ ভাজুন। ঠ। পেপারিকা একটি চিম্টি সঙ্গে ময়দা এবং স্যুপ যোগ করুন। চোরবাকে নিখুঁততায় আনতে, এটি আধা ঘন্টার জন্য lাকনার নিচে থাকতে দিন।

একটি সমৃদ্ধ অভ্যন্তরীণ বিশ্বের সঙ্গে পাই

সার্বিয়ান জাতীয় খাবারের আরেকটি জনপ্রিয় রেসিপি হল বিভিন্ন ফিলিং সহ পিঠা পাই। 500 গ্রাম ময়দা, 300 মিলি জল এবং আধা চা চামচ লবণ থেকে ময়দা গুঁড়ো, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। কাটা পেঁয়াজ, 250 টেবিল চামচ সঙ্গে কিমা মাংস 2 গ্রাম একত্রিত করুন। ঠ। ডিল, রসুনের 3 টি লবঙ্গ, লবণ এবং মরিচ। ময়দা 4 টি টর্টিলে ভাগ করুন। প্রথমটি পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ স্তরে ঘূর্ণিত। এটি করার জন্য, তেল দিয়ে টেবিলটি লুব্রিকেট করুন এবং বিভিন্ন দিকে মালকড়ি টানুন। স্তরের কেন্দ্রে, দ্বিতীয় কেকটি একটি বর্গক্ষেত্রের আকারে রাখুন। আমরা কিমা করা মাংসের কিছু অংশ তার উপর গ্রেটেড পনির দিয়ে রাখি এবং নীচের স্তরের প্রান্তগুলি মোড়ানো। আমরা অন্যান্য টর্টিলার সাথে একই কাজ করি। মাখন দিয়ে পাইস গ্রীস করুন, গুল্ম এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 35 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 200 মিনিটের জন্য বেক করুন।

দুধের মেঘে বেরি

মিষ্টি পেস্ট্রি প্রেমীরা সবচেয়ে উপাদেয় ডেজার্ট কোচ উপভোগ করবে। এক চিমটি লবণ এবং 6 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে 6 টি কাঁচা প্রোটিন একত্রিত করুন, শক্তিশালী শিখর পর্যন্ত নাড়ুন। ক্রমাগত বীট, আমরা ol চা চামচ দিয়ে কুসুম পরিচয় করিয়ে দিই। বেকিং পাউডার। 4 টেবিল চামচ ময়দা এবং সুজি যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। বেকিং ডিশ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এতে ময়দা ,েলে, তাজা বেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। এই সময়ে, আমরা 500 মিলি গরম দুধ 3 টেবিল চামচ মধ্যে পাতলা। ঠ। গুঁড়ো চিনি এবং ½ চা চামচ ভ্যানিলা। প্রস্তুত ঠান্ডা ডেজার্ট, ছাঁচ থেকে সরিয়ে না দিয়ে, টুকরো করে কেটে নিন। এটি দুধে ভরে ফ্রিজে জমা করতে পাঠান।

সার্বিয়ান খাবারের খাবারগুলি আমাদের বেশ পরিচিত এবং বিভিন্ন উপায়ে কাছাকাছি। একই সময়ে, তাদের সর্বদা একটি নির্দিষ্ট উত্সাহ থাকে যা তাদের অনন্য এবং অনন্য করে তোলে। অতএব, তারা সফলভাবে দৈনন্দিন পরিবারের মেনুতে আলোকিত করবে এবং অবশ্যই আপনার প্রিয়জনকে খুশি করবে।