বিষয়বস্তু
টাটকা এবং আচারযুক্ত মৌরি দিয়ে খাবারগুলি
মৌরি আমাদের মেনুতে যতবার প্রাপ্য হয় ততবার উপস্থিত হয় না। এদিকে, এই আশ্চর্যজনক পণ্যটিতে প্রচুর মূল্যবান গুণ রয়েছে এবং পরিচিত খাবারগুলিকে নতুন নোট দিতে সক্ষম। কিভাবে মৌরি সুস্বাদু, আকর্ষণীয় এবং দরকারী রান্না করবেন? আসুন এটি একসাথে বের করি।
ভিটামিন প্রতিরোধ
মৌরিটির প্রধান সুবিধা হল যে এর সমস্ত অংশ একেবারে খাওয়া হয়। তবে সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু হল একটি সরস, মাংসল পেঁয়াজ বা কন্দ। এটি থেকে, আমরা একটি মৌরি সালাদ তৈরি করব। মৌরি পেঁয়াজকে স্ট্রিপে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা কমলার সজ্জা টুকরো টুকরো করে কেটেছি, এর আগে সাদা ছায়াছবি থেকে এর টুকরো পরিষ্কার করেছিলাম। আমরা সব উপকরণ একসাথে মিশ্রিত প্লেটে রাখি। জলপাই তেল দিয়ে তাদের পূরণ করুন, মিষ্টি বা গরম মরিচ এবং তুলসীর রিং দিয়ে সাজান। শীত মৌসুমের প্রাক্কালে এই ধরনের ভিটামিন মিশ্রণ পুরো পরিবারকে উপকৃত করবে।
ব্লুজগুলির জন্য একটি নিরাময়
মৌরি সঙ্গে সবজি স্ট্যু একটি তাজা শব্দ পায়। মৌরি একটি মাথা এবং বিভিন্ন রং 3 মিষ্টি মরিচ কাটা। জলপাই তেলে কাটা রসুনের টুকরো দিয়ে সেগুলো ভাজুন। তারপরে ডাইসড জুচিনি, বেগুন, গাজর এবং 2 টি আলু েলে দিন। যখন সবজি নরম হয়, টমেটোতে 3 টি টমেটো রাখুন, স্টু একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং তাপ থেকে সরান। সমাপ্ত স্টু একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং পার্সলে পাপড়ি দিয়ে সাজান। এই ধরনের একটি রামধনু থালা তাত্ক্ষণিকভাবে শরতের বিষণ্নতা দূর করবে।
একটি আলো সঙ্গে একটি ট্রিট
আচারযুক্ত মৌরি আকারে একটি আসল জলখাবার কেমন? একটি বড় মৌরি চয়ন করুন এবং এলোমেলোভাবে এটি কাটা। এখানে, শুধুমাত্র বাল্ব ব্যবহার করা হবে না, কিন্তু ডালপালা সঙ্গে পাতা। একটি সসপ্যানে 500 মিলি জল, 2 টেবিল চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ লবণ, ½ চা চামচ মরিচ মটরশুঁটি এবং সরিষা মেশান। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 50 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন। মৌরিটি একটি জারে রাখুন, মেরিনেড pourেলে দিন, একটি সসপ্যানে পানি দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন, এর পরে জারটি গড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। রসালো কুঁচকানো জলখাবার একাই তার ঘ্রাণ দিয়ে বাড়ি জয় করবে। ছবি: cookthatbook.com
ক্রিম সাদৃশ্য
মৌরি মুরগির সাথে খুব অর্গানিকভাবে মিলিত। আমরা আমার কাছে ইউলিয়া স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না করার প্রস্তাব দিই। 8 টি মুরগির উরু লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। প্রথমে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি চারপাশে ভাজুন এবং তারপরে minutesাকনার নিচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মৌরি কন্দ স্ট্রিপ মধ্যে যোগ করুন এবং simmer অবিরত। একটি মর্টার রসুন একটি মাথা, 1 টেবিল চামচ। ঠ। সরিষা বীজ, 1 চা চামচ। জিরা, পেপারিকা, হলুদ এবং 4 টি বাক্স এলাচ। এই মিশ্রণটি 300 মিলি ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করুন, যেখানে মাংস ভাজা হয়েছিল। মৌরি দিয়ে উরু ফিরিয়ে দিন, ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। স্বাদের একটি সুরেলা সংমিশ্রণ, মশলার একটি তোড়া দিয়ে সেট করা, পারিবারিক মেনুটি সাজাবে।
উষ্ণ সংস্থা
মৌরিযুক্ত গরুর মাংস সমানভাবে জৈব যুগল। 500 গ্রাম গরুর মাংস কাটুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজুন, একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন। এখানে, আমরা লিক স্টেমের সাদা অংশটি একটি গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ দিয়ে রিং দিয়ে পাস করি। তাদের নিজস্ব রসে 300 গ্রাম টমেটো, 1 টেবিল চামচ ময়দা, তেজপাতা এবং 300 মিলি ফুটন্ত জল যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত সস সিদ্ধ করুন। এতে গরুর মাংস রাখুন এবং idাকনার নিচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অন্য একটি প্যানে, মাখনের মধ্যে f টা মৌরি কন্দ, টুকরো টুকরো করে ১ টি গাজর ভাজুন। শেষে, মৌরি বীজ, লবণ এবং স্বাদ মতো মশলা দিয়ে এটি seasonতু করুন। এটি সাইড ডিশের সাথে মাংস একত্রিত করা, 3 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া, মরিচ মরিচ এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে সাজানো - এবং আপনি আপনার পরিবারকে অবাক করতে পারেন।
সুগন্ধযুক্ত ডিনার
আরেকটি আকর্ষণীয় মাংসের বৈচিত্র হল মৌরি সহ শুয়োরের মাংস। একটি মর্টারে এক মুঠো জিরা এবং সামুদ্রিক লবণ 10 টি মরিচ কালো মরিচ দিয়ে ঘষুন। এই মিশ্রণটি 1 কেজি ওজনের একটি হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন ঘষে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এটি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সব দিকে বাদামি করে নিন। 0.5 কেজি নতুন আলু ভালভাবে ধুয়ে আধা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। লাল মাথা 1 টি এবং সাদা পেঁয়াজ 1 মাথা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, একটি বেকিং ডিশ মধ্যে এটি থেকে একটি বালিশ তৈরি করুন। আমরা একটি বেকিং ডিশে আলু রাখি, এর উপরে মাংস রাখি। এলোমেলোভাবে পাতা এবং ডাল দিয়ে মৌরি কেটে নিন, সেগুলি দিয়ে মাংস coverেকে দিন। এটি শুকনো রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেজপাতা রাখুন এবং 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। সমাপ্ত শুয়োরের মাংস 20 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক - সুতরাং এটি অনেক বেশি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
ক্রিমি স্যামন
সমুদ্রের গুরমেটের জন্য, আমরা মৌরি দিয়ে মাছের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছি। প্রথমত, আমরা 3-4 আলু রান্না করি যতক্ষণ না সেগুলি অর্ধেক সিদ্ধ হয় এবং সেগুলি মোটা বৃত্তে কেটে নিন। একটি গ্রীসড আকারে, আলুর প্রথম স্তরটি রাখুন এবং এটি মৌরির টুকরো দিয়ে coverেকে দিন। এই "বালিশে" আমরা 700 গ্রাম স্যামন ফিললেট বড় টুকরোতে রাখি। 200 মিলি ক্রিমের সস, 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 1 চা চামচ মৌরি বীজ দিয়ে Pেলে দিন। আমরা এর জন্য কিছু পরে সংরক্ষণ করব। মাছের উপরে আলুর বৃত্তের আরেকটি স্তর রাখুন। 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য স্যামন বেক করুন। উত্সব মেনুতে এই জাতীয় দুর্দান্ত খাবারটি বেশ উপযুক্ত।
মৌরি হল আপনার স্বাভাবিক মেনুটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় করার সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি। "আমার কাছে স্বাস্থ্যকর খাবার" ওয়েবসাইটে রেসিপি বিভাগে আরও সফল ধারণাগুলি সন্ধান করুন। এবং আপনার যদি মৌরি দিয়ে কোন প্রিয় খাবার থাকে, তাহলে কমেন্টে তাদের সম্পর্কে আমাদের জানান।