বিষয়বস্তু
এন্টারাইটিসের জটিল চিকিত্সার মধ্যে রয়েছে রোগের সমস্ত পর্যায়ে ডায়েট সংশোধন করা। আপনি যদি থেরাপিউটিক ডায়েটের কঠোর মানগুলি মেনে চলেন তবে তীব্রতা, উন্নতি, পুনর্বাসনের সময়কাল কয়েকবার হ্রাস পায়।
গুরুতর উপসর্গ শুরু হওয়ার পর প্রথম 48 ঘন্টার মধ্যে রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল করার একমাত্র উপায় ডায়েটই হয়ে ওঠে এই সত্যটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
অন্ত্রের এন্টারাইটিস বৃদ্ধির প্রথম দিনে, রোগীকে থেরাপিউটিক উপবাস দেখানো হয়। আপনি প্রচুর পরিমাণে এবং দুর্বল, সামান্য মিষ্টি চা পান করতে পারেন। অফিসিয়াল গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি এই থেরাপিউটিক পদ্ধতিটি মেনে চলে, উপবাসকে বিবেচনা করে, কারণ 95% ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক প্রভাব ঘটে।
এন্টারাইটিসের জন্য ডায়েটের বৈশিষ্ট্য
এন্টারাইটিস রোগীর ডায়েটে ফ্যাসিয়া, টেন্ডন এবং ত্বক ছাড়াই রান্না করা চর্বিহীন মাংস এবং হাঁস-মুরগি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। মাংসের থালাগুলি অবশ্যই সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা হতে হবে, পণ্যগুলিকে ডিম দিয়ে লুব্রিকেট করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে ব্রেডিং অনুমোদিত নয়।
আপনি গরুর মাংসের প্যাটি রান্না করতে পারেন, সেইসাথে খরগোশ, মুরগি, টার্কি, তরুণ মেষশাবক এবং চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের কাটলেট। একটি সম্পূর্ণ টুকরা সিদ্ধ বা stewed বাছুর, খরগোশ, মুরগির, টার্কি, বিরল ক্ষেত্রে, গরুর মাংস হতে পারে।
এটি সিদ্ধ জিহ্বা, দুধের সসেজ, সেদ্ধ মাংসে ভরা প্যানকেক ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। ডায়েটে, আপনি কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং আপনি পুরো টুকরো এবং কাটা ফিললেট উভয়ই রান্না করতে পারেন। মাছও রুটি ছাড়াই সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা উচিত।
এন্টারাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য স্যুপগুলি একটি দুর্বল চর্বি-মুক্ত মাংস বা মাছের ঝোলের পাশাপাশি সবজি বা মাশরুমের ঝোলের উপর প্রস্তুত করা হয়। শাকসবজি ভালো করে সিদ্ধ, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ম্যাশ করা উচিত। দানা মুছাও ভালো। যদি রোগী বোর্শট এবং বাঁধাকপি স্যুপ ভালভাবে সহ্য করে তবে আপনি সেগুলি রান্না করতে পারেন এবং সমস্ত উপাদান অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
দুগ্ধজাত পণ্য থেকে, রোগীরা কেফির, দই, টক-দুধের পণ্য পান করতে পারেন, তাজা কুটির পনির, সেইসাথে দই খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়। পনির গ্রেট করে খাওয়া যায় এবং পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা যায়, প্রস্তুত পণ্যের পরিবেশন প্রতি 15 গ্রামের বেশি টক ক্রিম অনুমোদিত নয়, দুধ এবং ক্রিম শুধুমাত্র পানীয় বা প্রস্তুত খাবারের সাথে খাওয়া যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করা হয় নরম-সিদ্ধ, বাষ্প, ভাজা বা অমলেটে তৈরি করা হয়।
এন্টারাইটিস সহ পোরিজ অল্প পরিমাণে দুধ দিয়ে বা শুধুমাত্র জল, মাংসের ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে। খাদ্য থেকে বাজরা এবং বার্লি বাদ দিয়ে সিরিয়ালগুলি অবশ্যই ভালভাবে সিদ্ধ করা উচিত। আপনি বাষ্প বা বেকড পুডিং রান্না করতে পারেন, ভার্মিসেলি সিদ্ধ করতে পারেন, কুটির পনির বা সেদ্ধ মাংস দিয়ে নুডলস তৈরি করতে পারেন।
শাকসবজি, আলু, জুচিনি, কুমড়া, গাজর, বীট, ফুলকপি এবং সাদা বাঁধাকপি, সবুজ মটর থেকে অনুমোদিত। শেষ দুই ধরনের সবজি শুধুমাত্র রোগীর দ্বারা সহ্য করা হলেই অনুমোদিত। শাকসবজি সিদ্ধ করা যায়, স্টু করা যায়, ম্যাশ করা আলু, পুডিং এবং ক্যাসারোলের আকারে ব্যবহার করা যায়। থালা - বাসন যোগ করা সবুজ শাকসবজি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
পাকা ফল এবং বেরি মুছা, কমপোট রান্না করা, সেগুলি থেকে জেলি তৈরি করা, জেলি বা মাউস তৈরি করা ভাল। বেকড আপেল খাওয়া এবং চায়ে কমলা ও লেবু যোগ করা বা জেলি তৈরি করা উপকারী। ভাল সহনশীলতার সাথে, এটি প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত ট্যানজারিন, কমলা, তরমুজ বা ত্বক ছাড়া আঙ্গুর খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
মিষ্টি থেকে, ক্রিমি ক্যারামেল, টফি, মার্মালেড, মার্শম্যালো, মার্শম্যালো, চিনি, মধু, জ্যাম অনুমোদিত। ময়দা পণ্যের ব্যবহার সীমিত করা ভাল, গমের রুটি, শুকনো পেস্ট্রি, কুকিজ অনুমোদিত। সপ্তাহে দুবার আপনি ভালোভাবে বেকড, গরম নয় এবং সমৃদ্ধ বান, দই চিজকেক, সেদ্ধ মাংসের সাথে পাই, মাছ, ডিম, ভাত, আপেল বা আপেল জ্যাম খেতে পারেন।
রোগীদের লেবু দিয়ে চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেইসাথে কফি এবং কোকো, জল দিয়ে বা দুধের সাথে প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও, বন্য গোলাপ, শাকসবজি, ফল, বেরি, জলের সামান্য সংযোজন সহ তুষের ক্বাথ দরকারী।
গ্রুপ দ্বারা অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্য (সারণী নম্বর 4)
খাদ্যতালিকা নম্বর 4 এর উদ্দেশ্য হল প্রদাহ কমানো বা সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা, পুট্রেফ্যাক্টিভ, গাঁজন প্রক্রিয়ার বিকাশ রোধ করা এবং পাচনতন্ত্রের নিঃসরণকে স্বাভাবিক করা। গরম, ঠান্ডা, মশলাদার, মশলাদার, ভাজা, চর্বিযুক্ত, মিষ্টি এবং নোনতা খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। টেবিল কঠোর এবং ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট ভারী. তবে শুধুমাত্র এইভাবে বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি বন্ধ করা এবং অন্ত্রের এন্টারাইটিসের পুনরাবৃত্তি রোধ করা সম্ভব।
খাদ্যের শর্তাবলী উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, এবং তাদের থেরাপিউটিক কাঠামোর বাইরে যাওয়া উচিত নয়। কঠোর টেবিল নম্বর 4 রোগের বৃদ্ধির প্রথম 4-7 দিন দেখায়। তারপর খাদ্য সম্পূরক এবং প্রসারিত হয়।
পণ্য তালিকা | মঞ্জুরিপ্রাপ্ত | নিষিদ্ধ |
রুটি এবং বেকারি পণ্য |
|
|
তরল খাবার |
|
|
মাংস |
|
|
মাছ |
|
|
দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম |
|
|
সিরিয়াল |
|
|
শাকসবজি ফল |
|
|
পানীয় |
|
|
চিনি এবং মিষ্টি |
|
|
চর্বি |
|
|
seasonings |
|
|
এন্টারাইটিসের জন্য হালকা ডায়েট (সারণী নম্বর 4 বি)
খাদ্যতালিকাগত চিকিত্সা শুরু করার 4-7 দিন পরে, রোগীকে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্য নং 4বিতে স্থানান্তর করা হয়। খাদ্য এখনও প্রদাহজনক প্রক্রিয়া অপসারণ, অন্ত্রের ফাংশন স্থিতিশীলতা এবং রোগের অবশিষ্ট উপসর্গ দূরীকরণে অবদান রাখে।
অনুমোদিত তালিকা থেকে খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, জলে সিদ্ধ করা, দুর্বল ঝোল বা বাষ্পযুক্ত। মাংস এবং মাছের কিমা বা পেস্ট তৈরি করা হয়। খাওয়ার পদ্ধতিটি ভগ্নাংশের - দিনে 6 বার পর্যন্ত, সমান বিরতিতে।
পণ্য তালিকা | মঞ্জুরিপ্রাপ্ত | নিষিদ্ধ |
রুটি এবং বেকারি পণ্য |
|
|
তরল খাবার |
|
|
মাংস |
|
|
মাছ |
|
|
দুধ, ডিম |
|
|
সিরিয়াল এবং পাস্তা |
|
|
বেরি, ফল, সবজি |
|
|
ডেজার্ট |
|
|
sauces |
|
|
পানীয় |
|
|
চর্বি |
|
|
পুনরুদ্ধারের সময়কালে ডায়েট (সারণী নং 4c)
অন্ত্রের রোগের পরে শরীরের পুনরুদ্ধার দ্রুত হবে যদি স্বাভাবিক ডায়েটে রূপান্তর ধীরে ধীরে করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, একটি চিকিত্সা টেবিল নং 4c দেখানো হয়. এখানে কোন কঠোর নিষেধাজ্ঞা নেই, ডায়েট নম্বর 4 অনুযায়ী। খাবার মাটির নিচে, মাঝারি গরম খাওয়া যেতে পারে। থালা - বাসন বাষ্প, সিদ্ধ বা চুলায় বেক করা হয়, যা একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য সংগঠিত করার জন্য আরও সুযোগ উন্মুক্ত করে।
পণ্য তালিকা | মঞ্জুরিপ্রাপ্ত | নিষিদ্ধ |
রুটি এবং বেকারি পণ্য |
|
|
তরল খাবার |
|
|
মাংস |
|
|
মাছ |
|
|
দুধ |
|
|
ডিম |
|
|
সিরিয়াল এবং পাস্তা |
| |
শাকসবজি |
|
|
সতেজতা |
| |
ফলমূল ও বেরি |
|
|
ডেজার্ট |
|
|
sauces |
|
|
পানীয় |
|
|
চর্বি |
|
|
প্রাতঃরাশের জন্য, এন্টারাইটিসে আক্রান্ত রোগী একটি নরম-সিদ্ধ ডিম, পনির, দুধে সিদ্ধ ওটমিল খেতে পারেন এবং এক কাপ চা পান করতে পারেন। মধ্যাহ্নভোজে, ভার্মিসেলির সাথে মাংসের ঝোল, ব্রেডক্রাম্ব ছাড়া ভাজা মাংসের কাটলেট, গাজরের পিউরি এবং জেলি পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, রোজশিপ বেরিগুলির একটি ক্বাথ সুপারিশ করা হয় এবং রাতের খাবারের জন্য আপনি জেলিযুক্ত মাছ, ফলের সসের সাথে চালের পুডিং রান্না করতে পারেন এবং চা পান করতে পারেন। বিছানায় যাওয়ার আগে, কেফির দরকারী।