কিছু অনুমান অনুসারে, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস বিশ্বব্যাপী প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার 1% পর্যন্ত প্রভাবিত করে, তবে বয়স্করা সবচেয়ে সাধারণ শিকার। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী পদ্ধতিগত রোগ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা শরীরের জয়েন্ট এবং সম্পর্কিত কাঠামোর প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার ফলে শরীরের বিকৃতি ঘটে। সঠিক ইটিওলজি (রোগের কারণ) অজানা, তবে এটি একটি অটোইমিউন রোগ বলে মনে করা হয়। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এমন কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড বাদে কোনো নির্দিষ্ট খাদ্য বা পুষ্টি বাতজনিত আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করে বা ক্ষতি করে। বিজ্ঞানীরা সাধারণত একটি পুষ্টি-ঘন খাদ্যের পরামর্শ দেন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম গ্রহণের প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দেন। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি দেওয়া হয়: শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামে 1-2 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন (প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার সময় প্রোটিনের ক্ষতি পূরণের জন্য)। মেথোট্রেক্সেটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে আপনাকে অতিরিক্ত ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করতে হবে। মেথোট্রেক্সেট একটি বিপাক-বিরোধী পদার্থ যা ডিএনএ সংশ্লেষণে পূর্বসূরীর উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রতিক্রিয়াগুলিকে ব্লক করে। ফলিক অ্যাসিড এই পদার্থ দ্বারা এনজাইম ডাইহাইড্রোফোলেট রিডাক্টেস থেকে স্থানচ্যুত হয় এবং বিনামূল্যে ফলিক অ্যাসিড নির্গত হয়। কম ডোজ মেথোট্রেক্সেট প্রায়ই ইমিউন সিস্টেমকে দমন করতে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। যেহেতু রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের কোনো স্বীকৃত নিরাময় নেই, এই রোগের বর্তমান চিকিৎসাগুলি প্রাথমিকভাবে ওষুধের মাধ্যমে লক্ষণীয় উপশমের মধ্যে সীমাবদ্ধ। কিছু ওষুধ শুধুমাত্র ব্যথা উপশমকারী হিসাবে ব্যবহার করা হয়, অন্যগুলি প্রদাহ বিরোধী ওষুধ হিসাবে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য তথাকথিত মৌলিক ওষুধ রয়েছে, যা রোগের গতি কমাতে ব্যবহৃত হয়। কর্টিকোস্টেরয়েড, যা গ্লুকোকোর্টিকয়েড নামেও পরিচিত, যেমন আরবাজোন এবং প্রিডনিসোন, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় কারণ তারা প্রদাহকে প্রতিরোধ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে দমন করে। এই শক্তিশালী এজেন্ট রোগীদের অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়। দীর্ঘমেয়াদী স্টেরয়েড চিকিত্সা করা ব্যক্তিদের ক্যালসিয়াম গ্রহণ, ভিটামিন ডি গ্রহণ এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য ব্যায়াম সম্পর্কে পরামর্শের জন্য একজন খাদ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। নির্দিষ্ট পণ্য প্রত্যাখ্যান রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের মাধ্যমে উপশম অনুভব করেন বলে আখ্যায়িত প্রমাণ রয়েছে। সবচেয়ে বেশি রিপোর্ট করা উপসর্গের ট্রিগারগুলির মধ্যে রয়েছে দুধের প্রোটিন, ভুট্টা, গম, সাইট্রাস ফল, ডিম, লাল মাংস, চিনি, চর্বি, লবণ, ক্যাফেইন এবং আলু এবং বেগুনের মতো নাইটশেড উদ্ভিদ। উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের বিকাশে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির ভূমিকা সম্পর্কে, সুস্থ মানুষ এবং অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তুলনায় এতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিয়াস মিরাবিলিস অ্যান্টিবডি রয়েছে। নিরামিষাশীদের অ্যান্টিবডিগুলির উল্লেখযোগ্যভাবে নিম্ন স্তর রয়েছে, যা রোগের মাঝারি ক্ষরণের সাথে যুক্ত। এটা অনুমান করা যেতে পারে যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া যেমন প্রোটিয়াস মিরাবিলিসের উপস্থিতি এবং সেইসাথে এই ধরনের ব্যাকটেরিয়ার প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ওজন কমানো যেহেতু অতিরিক্ত ওজন জয়েন্টগুলিতে অতিরিক্ত চাপ দেয়, তাই ডায়েটের মাধ্যমে ওজন কমানো বাতজনিত আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সা হতে পারে। দীর্ঘ চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড প্রভাব অসংখ্য গবেষণা থেকে প্রমাণ পাওয়া যায় যে ফ্যাটি অ্যাসিডের খাদ্যতালিকাগত ম্যানিপুলেশন প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন বিপাক খাদ্যে ফ্যাটি অ্যাসিডের ধরন এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে এবং প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন ঘনত্বের পরিবর্তন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম, সেইসাথে ইকোস্যাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিডের দৈনিক সেবনের ফলে সকালের শক্ত হওয়া এবং রোগাক্রান্ত জয়েন্টের সংখ্যা হ্রাসের মতো বাত সংক্রান্ত লক্ষণগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়; এই জাতীয় খাদ্য প্রত্যাখ্যান প্রত্যাহারের লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করে। নিরামিষাশীরা শণের বীজ এবং অন্যান্য উদ্ভিদের খাবার ব্যবহার করে তাদের ওমেগা -3 গ্রহণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। অন্যান্য পুষ্টির ভূমিকা কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ভিটামিন এবং পুষ্টির অপর্যাপ্ত ভোজনের কারণে খারাপ হয়ে যায়। হাতের জয়েন্টে ব্যথার কারণে বাতের রোগীদের রান্না করতে এবং খেতে অসুবিধা হয়। নড়াচড়ার অভাব এবং স্থূলতাও একটি সমস্যা। তাই, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পুষ্টি, খাবার তৈরি এবং ওজন কমানোর বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। উচ্চতর হোমোসিস্টাইনের মাত্রা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের সাথে যুক্ত। এমনকি যারা মেথোট্রেক্সেট গ্রহণ করেন না তাদের মধ্যেও অনুরূপ ঘটনা পরিলক্ষিত হয়, যা শরীরে ফোলেটের সামগ্রীকে প্রভাবিত করে। যেহেতু নিরামিষ ডায়েট কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর, তাই এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও সাহায্য করতে পারে। নিঃসন্দেহে, উচ্চ মাত্রায় ফোলেট সমৃদ্ধ উদ্ভিদজাত খাবার তাদের রক্তে উচ্চ মাত্রার হোমোসিস্টাইন রয়েছে এমন লোকদের জন্য একটি বুদ্ধিমান পছন্দ হবে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে নিরামিষভোজীর প্রভাব সম্পর্কে আমাদের কাছে বর্তমানে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের কাছ থেকে সুনির্দিষ্ট মতামত নেই, তবে অসুস্থ ব্যক্তিদের নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার চেষ্টা করা এবং এটি কীভাবে তাদের সাহায্য করে তা দেখতে বোঝা যায়। যাই হোক না কেন, নিরামিষ খাবারের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং এই জাতীয় পরীক্ষা অতিরিক্ত হবে না।
2022-11-11