পিলাফের জন্য আমার ভাত ভিজতে হবে?

হ্যা অবশ্যই. আসুন কেন তা ব্যাখ্যা করি।

যখন ধানের দানা পানিতে যায়, তখন স্টার্চ অনিবার্যভাবে মুক্তি পায়, যা উত্তপ্ত হলে একটি পেস্ট তৈরি করে। তিনি মানসম্পন্ন পিলাফের জন্য প্রয়োজনীয় তেল মিস করবেন না। আমরা একটি স্বাদহীন স্টিকি পোরিজ পাই। কাঁচা সিরিয়াল ভিজানো এবং একাধিক ধুয়ে পেস্টের পরিমাণ কমিয়ে দেবে।

রান্নার অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে ভাতটি ২-৩ ঘন্টা গরম পানিতে (প্রায় degrees০ ডিগ্রি) ভিজিয়ে রাখলে সেরা পিলাফ বের হয়। আপনি যদি পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করেন তবে থালাটি আরও স্বাদযুক্ত হবে। ভেজানোর প্রক্রিয়াটি চলমান জলের সাথে চালিত হলে এটি আরও খারাপ। তবে ফুটন্ত পানির ব্যবহার খারাপ কর্মক্ষমতা দেয়।

আপনি ঠান্ডা জলে চাল ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তবে পদ্ধতিটি দীর্ঘতর করুন। একমাত্র সতর্কতা হ'ল শস্যগুলি আরও ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং তাই থালাটিতে আরও সিদ্ধ হয়ে যায়। তবে সবচেয়ে সঙ্কুচিতভাবে পীলাফ উত্তপ্ত জল সহ হবে, যা শীতল হয় না। একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখা আদর্শ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে। এবং ফ্লাশ করার সময় এর পার্থক্যগুলি একটি নেতিবাচক ফ্যাক্টর হবে।

/ /