সোডিয়াম সোরবেট (E201) হল প্রিজারভেটিভ গ্রুপের একটি খাদ্য সংযোজন।
আমাদের দেশে, সার্বিক অ্যাসিড (E200), সোডিয়াম (E201), পটাসিয়াম (E202), এবং ক্যালসিয়াম (E203) sorbates খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত খাদ্য সংযোজন তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় (সংরক্ষণকারী হিসাবে)।
সোডিয়াম শরবেট ব্যাপকভাবে ফল এবং উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণ, ডিম এবং মিষ্টান্ন পণ্য, মাংস এবং মাছের পণ্য, ফল এবং বেরি জুস এবং কোমল পানীয় সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।