বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা স্থূল বা অতিরিক্ত ওজনের নয়, যা খাওয়ার ব্যাধিযুক্ত লোকেদের কাছে আবেদন করে। তবে এটি ঘটছে না কারণ উদ্ভিদের খাবার আপনাকে ভাল হতে দেয় না (এটি কেবলমাত্র আপনি যদি ক্ষতিকারক খাবার খান তবে তা দেয়), তবে নিরামিষাশীরা সচেতনভাবে পুষ্টির বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করে এবং তাদের ডায়েটে কী আসে তা পর্যবেক্ষণ করে। শরীর এবং কিভাবে এটি তাদের প্রভাবিত করে।
অ্যানোরেক্সিয়া নার্ভোসায় আক্রান্ত সাইকোথেরাপিস্টদের প্রায় অর্ধেক রোগী বলেন যে তারা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করেন। নিরামিষ ভোজন মনস্তাত্ত্বিকভাবে সন্দেহজনক কারণ পুষ্টিজনিত সমস্যায় ভুগছেন এমন কিছু লোকের জন্য এটি ওজন কমানোর বা নির্দিষ্ট খাবার এড়ানোর চেষ্টাকে ছদ্মবেশী করার একটি উপায়। অনেক সমীক্ষার মধ্যে একটিতে দেখা গেছে যে প্রায় 25% লোক যারা নিরামিষাশী বা নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করে তারা স্বীকার করে যে তারা ওজন কমানোর জন্য তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেছে।
2012 সালে, বিজ্ঞানী বার্ডন-কোন এবং সহকর্মীরা দেখেছেন যে বর্তমান খাদ্যাভ্যাসের 61% মানুষ তাদের অসুস্থতার কারণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বেছে নিয়েছেন। এবং সাধারণভাবে, যারা খাওয়ার ব্যাধিতে ভুগছেন বা তাদের প্রতি প্রবণতা রয়েছে তাদের নিরামিষভোজে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এটি লক্ষ করা উচিত যে একটি বিপরীত সম্পর্কও রয়েছে: কিছু লোক যারা নিরামিষভোজী বা নিরামিষভোজী বেছে নেয় তাদের পুষ্টিজনিত সমস্যা হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে।
দুর্ভাগ্যবশত, আজ পর্যন্ত কোনো একক গবেষণাই এই প্রশ্নের উত্তর দেয়নি যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করার কারণ খাদ্য আসক্তির সমস্যা কিনা। যাইহোক, অনেক চিকিত্সক এবং বিজ্ঞানীদের বিশ্লেষণ দেখায় যে ডায়েট বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে নির্ধারক ফ্যাক্টর হল ওজন নিয়ন্ত্রণ। সমস্যা সমাধানের উপায় অন্য ডায়েট নয়।
খাওয়ার ব্যাধি কীভাবে মোকাবেলা করবেন?
অবশ্যই, আপনি একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। আজকাল, অনেক পুষ্টিবিদ আছেন যাদের অনুশীলনের উদ্দেশ্য হল খাওয়ার ব্যাধিযুক্ত রোগীদের চিকিত্সা করা। একজন প্রশিক্ষিত চিকিত্সক ব্যক্তির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করা উচিত একটি নির্দিষ্ট খাদ্য নির্বাচন করার জন্য তাদের প্রেরণা নির্ধারণ করতে, খাবারের প্রতি রোগীর সামগ্রিক মনোভাব পরীক্ষা করার জন্য। তিনি একটি চিকিত্সা পরিকল্পনা আঁকবেন যা এক সপ্তাহ বা এমনকি এক মাস স্থায়ী হবে না, তবে অনেক বেশি।
এমনকি যদি খাদ্য নিজেই একটি সমস্যা না হয়, তবে খাওয়ার আচরণ পুনর্বাসনের জন্য এর সাথে একটি স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক গড়ে তোলা অপরিহার্য। যাদের খাওয়ার ব্যাধি রয়েছে তাদের জন্য সবচেয়ে বড় সমস্যা হল সর্বাধিক নিয়ন্ত্রণ, যা খাদ্যের অনমনীয়তা এবং বিশৃঙ্খলার মধ্যে দোলা দেয়। লক্ষ্য একটি ভারসাম্য খুঁজে বের করা হয়.
কঠোর খাদ্যতালিকাগত নিয়ম ছেড়ে দিন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি নিজেকে সমস্ত বিদ্যমান ডেজার্ট নিষিদ্ধ করেন (এবং এটি ঠিক নিয়ম), এটিকে কম কঠোর নীতি দিয়ে শুরু করতে পরিবর্তন করুন: "আমি প্রতিদিন ডেজার্ট খাব না।" আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি যদি সময়ে সময়ে আপনার প্রিয় আইসক্রিম বা কুকিজ উপভোগ করেন তবে আপনার ওজন বাড়বে না।
ডায়েট নয়। আপনি যত বেশি নিজেকে সীমিত করবেন, তত বেশি আপনার খাবার নিয়ে ব্যস্ত ও আচ্ছন্ন হয়ে পড়বেন। তাই খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরিবর্তে আপনার খাওয়া উচিত নয়, এমন খাবার গ্রহণ করুন যা আপনার শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করবে এবং এটিকে শক্তিশালী করবে। আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় জ্বালানী হিসাবে খাবারকে ভাবুন। আপনার শরীর (শুধু আপনার মস্তিষ্ক নয়) জানে যে এটির কী প্রয়োজন, তাই এটি শুনুন। আপনি যখন সত্যিই ক্ষুধার্ত তখন খান এবং যখন আপনি পূর্ণ হন তখন বন্ধ করুন।
নিয়মিত জিজ্ঞাসা করুন। আপনার অসুস্থতার সময়, আপনি খাবার এড়িয়ে যেতে এবং দীর্ঘায়িত উপবাসে অভ্যস্ত হয়ে থাকতে পারেন। খাবার নিয়ে ব্যস্ততা এড়াতে, খাবার সম্পর্কে অপ্রয়োজনীয় চিন্তা এড়াতে আপনার খাদ্য পরিকল্পনা করার চেষ্টা করুন।
আপনার শরীরের কথা শুনতে শিখুন। আপনার যদি খাওয়ার ব্যাধি থাকে তবে আপনি ইতিমধ্যে আপনার শরীরের ক্ষুধা বা তৃপ্তির সংকেত উপেক্ষা করতে শিখেছেন। আপনি তাদের চিনতেও পারবেন না। লক্ষ্য হল আপনার শারীরবৃত্তীয় চাহিদা অনুযায়ী খাওয়ার জন্য অভ্যন্তরীণ সংলাপে ফিরে আসা।
যাইহোক, খাওয়ার ব্যাধিগুলির সমস্যার ভিত্তি আত্ম-প্রেম এবং আত্ম-গ্রহণযোগ্যতা নয়। এটা কিভাবে মোকাবেলা করতে?
যখন আপনার আত্মসম্মানের ভিত্তি চেহারা হয়, তখন আপনি অন্যান্য গুণাবলী, প্রতিভা, কৃতিত্ব এবং ক্ষমতাকে উপেক্ষা করেন যা আপনাকে সুন্দর করে তোলে। আপনার বন্ধু এবং প্রিয়জনের কথা চিন্তা করুন। তারা কি আপনাকে আপনার চেহারার জন্য ভালোবাসে বা আপনি কে? সম্ভবত, আপনার চেহারাটি আপনাকে কেন পছন্দ করা হয় তার কারণগুলির তালিকার নীচে রয়েছে এবং আপনি সম্ভবত মানুষের প্রতি একই রকম অনুভব করেন। তাহলে কেন আপনার নিজের তালিকার শীর্ষে দেখায়? যখন আপনি আপনার চেহারার দিকে অনেক মনোযোগ দেন, তখন আপনার আত্মসম্মান কমে যায় এবং আত্ম-সন্দেহ বেড়ে যায়।
আপনার ইতিবাচক গুণাবলীর একটি তালিকা তৈরি করুন। আপনার নিজের সম্পর্কে আপনার পছন্দের সমস্ত কিছু ভাবুন। বুদ্ধি? সৃষ্টি? প্রজ্ঞা? আনুগত্য? আপনার সমস্ত প্রতিভা, শখ এবং কৃতিত্বের তালিকা করুন। এখানে, আপনার মধ্যে নেই এমন নেতিবাচক গুণাবলী লিখুন।
আপনার শরীর সম্পর্কে আপনি যা পছন্দ করেন তার উপর ফোকাস করুন। আয়নায় প্রতিফলনের ত্রুটিগুলি সন্ধান করার পরিবর্তে, আপনি এটি সম্পর্কে কী পছন্দ করেন তা মূল্যায়ন করুন। যদি আপনার "অসম্পূর্ণতা" আপনাকে বিভ্রান্ত করে তবে নিজেকে মনে করিয়ে দিন যে কেউই নিখুঁত নয়। এমনকি মডেলরাও ফটোশপে তাদের সেন্টিমিটার কাটে।
নিজের সাথে নেতিবাচক কথোপকথন করুন। আপনি যখন নিজেকে আত্ম-সমালোচনায় আটকান, তখন নেতিবাচক চিন্তাকে থামান এবং চ্যালেঞ্জ করুন। নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন, এই চিন্তার জন্য আপনার কাছে কী প্রমাণ আছে? আর কিসের বিরুদ্ধে? আপনি কিছুতে বিশ্বাস করেন তার মানে এই নয় যে এটি সত্য।
পোশাক নিজের জন্য, চেহারার জন্য নয়। আপনি যা পরেছেন তা সম্পর্কে আপনাকে অবশ্যই ভাল বোধ করতে হবে। এমন পোশাক বেছে নিন যা আপনার ব্যক্তিত্ব প্রকাশ করে এবং আপনাকে আরামদায়ক এবং আত্মবিশ্বাসী বোধ করতে সহায়তা করে।
দাঁড়িপাল্লা থেকে দূরে থাকুন। যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় তবে তা ডাক্তারদের কাছে ছেড়ে দিন। আপনার লক্ষ্য এখন নিজেকে গ্রহণ করতে শেখা. এবং এটি সংখ্যার উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
ফ্যাশন ম্যাগাজিন ফেলে দিন। এমনকি এটিতে থাকা ফটোগুলি বিশুদ্ধ ফটোশপের কাজ জেনেও তারা হীনমন্যতার অনুভূতি জাগায়। যতক্ষণ না তারা আপনার আত্ম-গ্রহণযোগ্যতাকে অবমূল্যায়ন করা বন্ধ না করে ততক্ষণ পর্যন্ত তাদের থেকে দূরে থাকাই ভাল।
আপনার শরীরকে প্যাম্পার করুন। তাকে শত্রুর মতো আচরণ করার পরিবর্তে, তাকে মূল্যবান কিছু হিসাবে দেখুন। নিজেকে ম্যাসাজ, ম্যানিকিউর, মোমবাতির আলোর স্নানের সাথে আচরণ করুন - এমন কিছু যা আপনাকে আরও কিছুটা সুখী করবে এবং আপনাকে আনন্দ দেবে।
সক্রিয় থাকুন। খেলাধুলা এবং ব্যায়াম অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ হলেও, সক্রিয় থাকা আপনার মানসিক এবং শারীরিক সুস্থতার জন্য ভাল। তাজা বাতাসে দীর্ঘ হাঁটা শুধুমাত্র আপনার উপকার করবে।
Ekaterina Romanova সূত্র: eatingdesorderhope.com, helpguide.org