বিষয়বস্তু
ভোজ্য বসন্ত মাশরুম: ছবি এবং নাম
ফেব্রুয়ারির শেষে, যখন তুষারপাত গলতে শুরু করে, তখন বনে জীবন জেগে ওঠে। বছরের এই সময়ে, মাইসেলিয়াম জীবনে আসে এবং বিকাশ শুরু করে। এক মাস পরে, প্রথম বসন্ত মাশরুমগুলি বনগুলিতে উপস্থিত হয়।
ভোজ্য বসন্ত মাশরুম: নাম এবং ফটো
মোরেলস পর্ণমোচী বন এবং গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে প্রথম দেখা যায়। এরা মূলত অ্যাল্ডার, পপলার এবং অ্যাস্পেনের মতো গাছের পাশে জন্মায়।
বসন্তের ভোজ্য মোরেলগুলি বন, উদ্যান, উদ্যানগুলিতে বৃদ্ধি পায়
এমনকি একজন নবজাতক মাশরুম বাছাইকারী তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা মোরেলগুলিকে চিনতে পারে।
- এটির একটি সোজা, দীর্ঘায়িত সাদা পা রয়েছে, যা এর স্নিগ্ধতা দ্বারা আলাদা করা হয়।
- একটি মধুচক্র গঠন সঙ্গে উচ্চ ডিম্বাকৃতি টুপি. টুপির রঙ ফ্যাকাশে বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত হয়।
- ফলের শরীর ফাঁপা এবং মাংস ভঙ্গুর।
ফটোতে একটি ভোজ্য বসন্ত মাশরুম দেখা যাচ্ছে - মোরেল।
আরেকটি সুপরিচিত প্রারম্ভিক মাশরুম সেলাই করা হয়। তিনি, মোরেলের মতো, পর্ণমোচী বন পছন্দ করেন। সেলাইটি নজিরবিহীন এবং স্টাম্প, কাণ্ড এবং পচা গাছের ডালে বাড়তে পারে। রেখাগুলি সহজেই এর ক্যাপ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে - এটি একটি আকারহীন চেহারা, বড় আয়তন এবং একটি তরঙ্গায়িত প্যাটার্ন যা সেরিব্রাল কনভল্যুশনের মতো। এর রং বাদামী থেকে গেরুয়া পর্যন্ত। সেলাই লেগ - অফ-সাদা রঙ, শক্তিশালী সংযোজন, খাঁজ সহ।
বাধ্যতামূলক এবং বারবার তাপ চিকিত্সার পরে সেলাই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভোজ্য বসন্ত মাশরুম: কমলা পেসিকা
কমলা পেসিটসা অন্য সব ভোজ্য মাশরুমের চেয়ে আগে বনে দেখা যায়। একটি অল্প বয়স্ক পেটসিটে, টুপিটি একটি গভীর বাটির মতো, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি সোজা হয়ে যায় এবং একটি সসারের মতো হয়ে যায়। এই গুণের জন্য, কমলা পেটসিটসাকে "সসার" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল। আপনি এই মাশরুমের সাথে বনের প্রান্তে, বনের পথের পাশে এবং এমন জায়গায় দেখা করতে পারেন যেখানে আগুন পোড়ানো হত।
পেসিটসার উজ্জ্বল কমলা রঙ শুধুমাত্র আচার করলেই সংরক্ষিত হয়।
এই মাশরুমটি প্রায়শই সালাদ সাজাতে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন মাশরুমেও যোগ করা হয়। Pecitsa নিজেই একটি উচ্চারিত স্বাদ নেই, কিন্তু তার উজ্জ্বল রঙ দিয়ে আকর্ষণ করে। উপরন্তু, এটি থেকে শুকনো পাউডার তৈরি করা হয়, যা দ্বিতীয় কোর্স বা সসগুলিতে যোগ করা হয় যাতে তাদের একটি কমলা রঙ দেওয়া হয়।
স্প্রিং মাশরুম বাছাই করার পরে সতর্ক এবং মনোযোগী হন - ফুটন্ত জলে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য দুবার সেদ্ধ করুন, প্রতিবার জল পরিবর্তন করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সম্ভাব্য টক্সিন গ্রহণ এড়াতে হবে।
আপনি যদি বনে পাওয়া মাশরুমের ভোজ্যতা নিয়ে সন্দেহ করেন, তবে হাঁটুন - আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেবেন না!