ইংলিশ খাবার

শার্লক হোমস সম্পর্কে কনান ডয়েলের আকর্ষণীয় কাজগুলি অনিচ্ছাকৃতভাবে আমাদেরকে প্রাচীনতম ইংরেজী খাবারের সাথে traditionalতিহ্যবাহী কালো চা এবং ওটমিলের সাথে যুক্ত করেছে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এটি এই দুটি খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, বরং আরো কয়েক ডজনকে আচ্ছাদিত করে। এর মধ্যে রয়েছে পুডিংস, স্টেক, বিস্কুট, এস্কালোপ, মাছ এবং মাংসের খাবার।

গ্রেট ব্রিটেনের জাতীয় রন্ধনপ্রণালীকে সূক্ষ্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে এটিকে চমৎকার, তৃপ্তিদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর বলা হয়। এর গঠনের প্রক্রিয়া শুরু হয়েছিল 3700 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। সেই সময়ে জনপ্রিয় পণ্য সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। বিজ্ঞানীরা শস্য, ওট এবং গমের মিশ্রণ থেকে শুধুমাত্র রুটির নাম দিয়েছেন। যাইহোক, রোমানদের দ্বারা ইংল্যান্ডের বিজয়ের সাথে, যা 43 সালে ফিরে আসে, সবকিছু বদলে যায়। বিজয়ীরা, তাদের ভোজের জন্য বিখ্যাত, ফল ও সবজি দিয়ে জাতীয় ব্রিটিশ রন্ধনপ্রণালীতে বৈচিত্র্য আনেন, যার মধ্যে ছিল অ্যাসপারাগাস, আপেল, জুচিনি, পেঁয়াজ, সেলারি, শালগম ইত্যাদি। এবং এতে কিছু ওয়াইন, মশলা এবং মাংসের খাবারও নিয়ে আসেন।

এদিকে, এক্সএনইউএমএক্সএক্সবিংশ শতাব্দীর শেষদিকে মধ্যযুগে, প্রধান উপাদানগুলি ছিল রুটি, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত খাবার এবং মাংস। যদিও পরেরটি রোজার সময় খাওয়া যায় না।

1497 সালে, ব্রিটিশ সাম্রাজ্য বিশ্বের মানচিত্রে উপস্থিত হয়েছিল, সমস্ত বসতিপূর্ণ মহাদেশে উপনিবেশ ছিল। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলি ইংরেজি রন্ধনপ্রণালী গঠনে সরাসরি প্রভাব ফেলতে শুরু করে। মশলা ভারত থেকে আনা হয়েছিল - কারি, দারুচিনি, জাফরান, উত্তর আমেরিকা থেকে - লাল আলু। একই সময়ে, কফি, চকলেট এবং আইসক্রিম এখানে হাজির।

ধীরে ধীরে তারা জাতীয় ব্রিটিশ খাবারের আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলি তুলে ধরতে শুরু করে। আজ এটি ইংরাজী, ইয়র্কশায়ার, ওয়েলশ, জিব্রাল্টার, স্কটিশ, আইরিশ এবং অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান ভারতীয় রন্ধনসম্পর্ককে একত্রিত করেছে। এটি দেশের তাপমাত্রা এবং আর্দ্র জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত হয়। যদিও, ঘন ঘন বৃষ্টিপাত সত্ত্বেও, বার্লি, গম, আলু, চিনি বিট, ওট পাশাপাশি ফলমূল এবং বেরি এখানে জন্মে। এবং তারা পশুপালনে নিযুক্ত রয়েছে, যা এদেশের রন্ধনশৈলীকে প্রভাবিত করে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য এখানে:

• মাংস, বিশেষ করে মেষশাবক, মেষশাবক, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস। স্কটিশ খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল ভেনিসন, স্যামন, ব্ল্যাক গ্রাউস এবং পার্ট্রিজের উপস্থিতি। সারা দেশে বেকন প্রিয়;
• প্রায় সব মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার;
• শাকসবজি - পালং শাক, বাঁধাকপি, অ্যাসপারাগাস, শসা, পেঁয়াজ, পার্সলে, বেল মরিচ, লিকস (ওয়েলশ খাবারের প্রতীক) ইত্যাদি।
• ফল এবং বেরি - পীচ, আনারস, আঙ্গুর, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, গুজবেরি, আপেল, লেবু ইত্যাদি;
• লেগুম এবং মাশরুম;
• সিরিয়াল বিভিন্ন;
• দুগ্ধ;
• ডিম;
• মশলা এবং গুল্ম - রোজমেরি, পুদিনা, জাফরান, দারুচিনি;
• বিভিন্ন ময়দার পণ্য - রুটি এবং পেস্ট্রি;
• সরিষা প্রধানত সসগুলিতে ব্যবহৃত হয়;
• জাতীয় পানীয় - কালো চা (17.00 শতকের পর থেকে, sinceতিহ্যগত চা পান করার সময় 3000) এবং বিয়ার (গ্রেট ব্রিটেনে প্রায় XNUMX প্রকার রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় অন্ধকার আলে)। এছাড়াও ব্রিটিশরা ককটেল, কফি এবং ওয়াইন পছন্দ করে;
• জাতীয় থালা পুডিং হয়।

যুক্তরাজ্যে প্রাথমিক রান্নার পদ্ধতি:

• বেকিং;
• ভাজা
• নিভে যাওয়া;
• রান্না;
• গ্রিলিং

আধুনিক ইংরেজি খাবার নিঃসন্দেহে বিশ্বের অন্যতম ধনী। ইতিমধ্যে, এটিতে traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি আলাদা করা সম্ভব, যা এর ভিত্তি গঠন করে:

সাধারণ ইংরেজি প্রাতঃরাশ - মটরশুটি, মাশরুম, স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং ভাজা সসেজ

রোস্ট গরুর মাংস - বেকড গরুর মাংস

গরুর মাংস ওয়েলিংটন - মাশরুম এবং গরুর মাংস ময়দার মধ্যে বেকড

রাখাল এর পাই - কাঁচা মাংস এবং কাটা আলু দিয়ে ক্যাসরোল

সাইড ডিশ সহ অন্য ধরণের রাখালের পাই

Scottishতিহ্যবাহী স্কটিশ ডিম

ভাজা আলু এবং মাছ

কর্নওয়েল প্যাটিস

রক্তের দাগ

ওয়েলশ croutons

লটশায়ার হটপট

মাছের ঝোল

সসেজ এবং কাটা আলু ওয়াইন সসে বেকড

ট্রাইফেল মিষ্টি

লেবু ক্রিম

উপকরণ উপর ভিত্তি করে সুপার কুল ছবি