বিষয়বস্তু
বিশেষজ্ঞরা ব্র্যান্ডকে স্বাস্থ্য মুরগির জন্য বিপজ্জনক বলেছেন
কিছু ব্রয়লার অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে লোড করা হয়েছিল, অন্যগুলি খুব তাজা নয়।
জ্যোতিষীরা ইতিমধ্যেই নতুন বছরের প্রাক্কালে কী পরিবেশন করবেন সে সম্পর্কে তাদের সুপারিশ করেছেন – 2021। অবশ্যই, গরুর মাংস নয়, এবং সন্ধ্যায় শুকরের মাংস না খাওয়াই ভাল, এটি খুব ভারী খাবার। আদর্শ মুরগি বা মাছ। তাছাড়া, চিকেন অবশ্যই অনেক বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য। এবং বিপজ্জনক। রসকন্ট্রোলের বিশেষজ্ঞরা যেমন খুঁজে পেয়েছেন, ব্রয়লার মুরগির সব উৎপাদককে বিশ্বাস করা যেতে পারে।
পরীক্ষার জন্য সাতটি ব্র্যান্ডের মুরগি বাছাই করা হয়েছিল: আকাশেভো, পেটেলিঙ্কা, চের্নিশিহিনস্কো মায়াস্টো, ডোমাশনায়া কুরোচকা, পারভায়া সভেজেস্টভো, পেট্রুখা, ভার্খনেভোলজস্কায়া পোল্ট্রি ফার্ম। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তাদের মধ্যে শুধুমাত্র তিনটি নির্ভয়ে কেনা যায় - বাকি সকলেরই বিভিন্ন মাত্রার তীব্রতার অভিযোগ রয়েছে।
প্রথম সতেজতার পাখি
"দ্য মাস্টার অ্যান্ড মার্গারিটা" উপন্যাসের নায়ক যেমন বলেছিলেন, কেবল একটিই তাজাতা রয়েছে - প্রথমটি, এটি শেষ। দ্বিতীয়টি কেবল বিদ্যমান নয়। কিন্তু চোখের প্রিন্ট সহ প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা মুরগির তাজাতা মূল্যায়ন করা খুব কঠিন। সর্বোপরি, এমনকি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি এখানে সর্বদা একটি সহকারী নয়: এটি ঘটে যে এটি আরও তিন দিন মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে, এবং মাংস ইতিমধ্যে আঠালো হয়ে গেছে।
সুতরাং, "দ্বিতীয় সতেজতা" আকাশেভো এবং ভার্খনেভোলজস্কায়া পোল্ট্রি ফার্ম ব্র্যান্ডের মুরগিতে পরিণত হয়েছিল।
"এই ধরণের পোল্ট্রির তাজা মাংসের জন্য অস্বাভাবিক গন্ধ, চর্বির তুলনামূলকভাবে উচ্চ পারক্সাইড মান," - বিশেষজ্ঞদের অচলতার লক্ষণগুলি তালিকাভুক্ত করুন৷
যাইহোক, এটি প্রস্তুতকারকের দোষ নাও হতে পারে, তবে পুরো পয়েন্টটি দোকানে পোল্ট্রি সংরক্ষণের শর্তে। প্রকৃতপক্ষে, বাকি পরামিতি অনুসারে, মুরগিটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক হয়ে উঠেছে - কোনও অ্যান্টিবায়োটিক নেই, অন্যান্য ওষুধের কোনও চিহ্ন নেই, ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যাও নিয়মের সাথে মিলে যায়।
খাবার নাকি ওষুধ?
অনেক লোক মুরগির ঝোলের অলৌকিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করে: তারা বলে যে এর এমনকি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, তাই এটি একজন অসুস্থ ব্যক্তিকে ঠান্ডা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। যাইহোক, কিছু মুরগি ওষুধের সাথে এতটাই বোঝা যায় যে সেগুলি খাওয়া বিপজ্জনক।
সুতরাং, ডোমাশনায়া কুরোচকা এবং পেত্রুখা ব্র্যান্ডের মুরগির মাংসে অ্যান্টিবায়োটিক মেট্রোনিডাজল পাওয়া গেছে। এটি একটি ট্রেস পরিমাণে এমনকি মুরগির মধ্যে থাকা উচিত নয়।
"পাখিটিকে অসুস্থ হওয়া থেকে বাঁচাতে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পেতে, বেশিরভাগ নির্মাতারা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ওষুধ ব্যবহার করে। এটি একটি সাধারণ অভ্যাস, এবং যদি আপনি জবাই করার অন্তত এক সপ্তাহ আগে পোল্ট্রি ওষুধ দেওয়া বন্ধ করেন, তবে এই পদার্থগুলি পাখির শরীর থেকে সরে যায় এবং মাংসে থাকে না। দুর্ভাগ্যক্রমে, সবাই নয় এবং সর্বদা এই জাতীয় ওষুধ ব্যবহারের নিয়মগুলি অনুসরণ করে না, "রসকন্ট্রোল বিশেষজ্ঞরা বলেছেন।
এছাড়াও, মুরগির "প্রথম সতেজতা" এবং "চের্নিশিহিনস্কোয়ে মাংস"-এ ওষুধের অবশিষ্ট চিহ্ন পাওয়া গেছে। প্রথম ক্ষেত্রে, এনরোফ্লক্সাসিন পাওয়া গেছে, দ্বিতীয়টিতে - ডক্সিসাইক্লিন।
“এগুলি পোল্ট্রি চাষে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত এবং একটি ন্যূনতম, নিষ্ক্রিয় ঘনত্বে মাংসের মধ্যে রয়েছে। তারা ক্ষতি করতে পারে না, ”বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন।
সৌন্দর্য বিষয়
প্রযোজকরা জানিয়েছেন, পরীক্ষিত সমস্ত মুরগি গ্রেডের XNUMX ছানা। এবং প্রথম-শ্রেণীর পণ্যের শিরোনাম বাধ্যতামূলক: ত্বকে কোনও শণ থাকা উচিত নয়, পালক থাকা উচিত। তবুও, উভয়ই "আকাশেভো", "প্রথম সতেজতা", "পেত্রুখা", "পেটেলিঙ্কা" মুরগির উপর রয়েছে।
"প্রক্রিয়াকরণের মানের পরিপ্রেক্ষিতে, তারা শুধুমাত্র দ্বিতীয় গ্রেডে দায়ী করা যেতে পারে," বিশেষজ্ঞরা উপসংহারে আসেন।