চর্বি শিশুদের জন্য ভাল!

কেন শিশুদের চর্বি প্রয়োজন?

প্রথমত, কারণ প্রথম বছরগুলিতে, তারা ওজন এবং আকারে খুব শক্তিশালী বৃদ্ধি পায়। এইভাবে, 1 বছরের কাছাকাছি এবং 100 থেকে 2 বছরের মধ্যে তাদের প্রতিদিন 1 ক্যালোরি প্রয়োজন। আর ফ্যাট তাদের ক্যালরির চাহিদা মেটাতে দারুণ সাহায্য করে। "তাহলে, তাদের স্নায়ু এবং সংবেদনশীল সিস্টেম সম্পূর্ণরূপে তৈরি হয় এবং তাদের প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রয়োজন হয়, বিখ্যাত ওমেগা 200 এবং 1 যা চর্বি দ্বারা সরবরাহ করা হয়, বিশেষত উদ্ভিজ্জ তেলে", প্রফেসর রেগিস হ্যানকার্ড উল্লেখ করেছেন, শিশু পুষ্টিতে বিশেষজ্ঞ।

শিশুদের কি চর্বি এবং কি পরিমাণে দিতে হবে?

হ্যাঁ, রেপসিড এবং আখরোটের তেল ওমেগা 3 এবং 6 এর মধ্যে সবচেয়ে ভাল ভারসাম্যপূর্ণ। এবং আমরা সময়ে সময়ে অলিভ অয়েল, আঙ্গুরের বীজ বা সয়া অফার করি। একটি অ্যালার্জি প্রচারের ভয় ছাড়াই 6 মাস থেকে চিনাবাদাম তেল চালু করা যেতে পারে। "আমরা প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের বিস্তৃত পরিসর প্রদানের জন্য বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করি", প্রফেসর হ্যানকার্ড * যোগ করেন।

সঠিক পরিমাণ? সাধারণত, আমরা এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য 1 চা-চামচ, দুপুরের খাবারের জন্য এবং 2 বছর বয়স থেকে 2 চা-চামচ খাওয়ার সুপারিশ করি। সব ক্ষেত্রেই, যখন শিশুটি 10 ​​মাসের কাছাকাছি সময়ে দিনে মাত্র দুই বোতল দুধ পান করে তখন চর্বি যোগ করা প্রয়োজন হয়। .

চর্বি খাওয়ার পরিবর্তন করতে, সপ্তাহে একবার বা দুবার, আমরা প্রাণীজ উত্সের চর্বি অফার করি: 1 গাঁট মাখন বা 1 চা চামচ ক্রিম ফ্রাইচে৷ "ভাল" ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করতে, আমরা ফ্যাটি মাছের কথাও ভাবি। এগুলিতে ওমেগা 3 এবং 6 রয়েছে।

অনুশীলনে, বয়সের সাথে অভিযোজিত পরিমাণে সপ্তাহে দুবার মেনুতে মাছ রাখা ভাল: 25/30 মাসের জন্য 12-18 গ্রাম এবং 50/3 বছর থেকে সর্বাধিক 4 গ্রাম। এবং সেখানে আবার, আমরা পরিবর্তিত: একবার একটি তৈলাক্ত মাছ - ম্যাকেরেল, স্যামন, সার্ডিন - এবং একবার একটি চর্বিযুক্ত মাছ: কড, হালিবুট, সোল ... অবশেষে, আমরা ভাজা খাবার দিতে পারি, তবে যুক্তিসঙ্গতভাবে এবং বয়সের সাথে মানিয়ে নেওয়া পরিমাণে। রান্না করার পরে, শোষক কাগজে ড্রেন।

শিল্প পণ্য, কি ভাল প্রতিফলন?

শিল্পজাত পণ্যে থাকা ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়, কিন্তু কোনো গবেষণা প্রমাণ করে না যে তাদের একটি

বাচ্চাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর নেতিবাচক প্রভাব। তারা স্থূলতা প্রচার করে না। এটা খুব বেশি খাওয়ার কোন কারণ নেই! তিনি কি পাম তেলযুক্ত পণ্য গ্রহণ করতে পারেন? পাম তেলকে প্রায়শই শয়তানি করা হয় কারণ এতে অন্যদের তুলনায় বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। “কিন্তু পামিটিক অ্যাসিড, একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, মানুষের দুধের একটি স্বাভাবিক উপাদান!

এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া সমস্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগকে উত্সাহিত করতে পারে, ”অধ্যাপক রেগিস হ্যানকার্ড নোট করেছেন। এর খারাপ খ্যাতি পরিবেশগত উদ্বেগের সাথেও যুক্ত কারণ তাল গাছের চাষ কিছু দেশে উল্লেখযোগ্য বন উজাড়ের দিকে পরিচালিত করে।

দৃঢ়ভাবে, আমরা মেয়োনিজের ব্যবহার সীমিত করি - 18 মাস থেকে - এবং crisps. একটি অনুস্মারক হিসাবে, 50 গ্রাম ক্রিস্পে 2 টেবিল চামচ তেল থাকে! যখন ঠান্ডা মাংসের কথা আসে, সাদা হ্যাম বাদে যা 6 মাস বয়স থেকে মেনুতে রাখা যেতে পারে, সসেজ, প্যাটেস, টেরিনের জন্য 2 বছর বয়স পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল।

পেস্ট্রি, পেস্ট্রি, স্প্রেডের জন্য, তারা উত্সব দিন জন্য সংরক্ষিত হয়.

আর পনির? এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে। কিন্তু এগুলো ক্যালসিয়ামেরও ভালো উৎস। জ্বর এবং ডায়রিয়ার জন্য দায়ী লিস্টারিওসিস এবং সালমোনেলোসিসের সমস্যা প্রতিরোধ করতে আমরা পাস্তুরিত চিজ - ব্রি, মুনস্টার... 8-10 মাস থেকে এবং 3 বছর বয়সী কাঁচা দুধ থেকে তৈরি করা পছন্দ করি।

* প্রফেসর রেগিস হ্যানকার্ড শিশুর পুষ্টিতে বিশেষজ্ঞ এবং ফ্রেঞ্চ পেডিয়াট্রিক সোসাইটির (SFP) পুষ্টি কমিটির সদস্য