বিষয়বস্তু
ব্রায়ঞ্জা এবং ফেটা দুটি সম্পূর্ণ আলাদা চিজ এবং এটি প্রস্তুতির প্রযুক্তিতে এবং স্বাদ, উপস্থিতি এবং ধারাবাহিকতায় উভয়ই পৃথক। ক্রমে সমস্ত পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলা যাক।
ফেটা এর বর্ণনা
পনির উত্স দিয়ে শুরু করা যাক। ব্রায়ঞ্জা একটি গ্রীক পনির যা ভেড়া এবং ছাগলের দুধের মিশ্রণে তৈরি। আমরা পুনরাবৃত্তি: গ্রীক পনির। গ্রীক গ্রীক এবং কেবল গ্রিসের ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে ব্রায়ঞ্জা উত্পাদন করার অধিকার রয়েছে। এবং ইউক্রেনীয় নির্মাতাদের কাছ থেকে আমাদের সুপারমার্কেটে যে সমস্ত জিনিস বিক্রি হয় তা ব্রায়ঞ্জা নয়, কেবল তার করুণাময় তুলনা।
ব্রায়ঞ্জার বর্ণনা
ব্রায়ঞ্জা হ'ল একটি আচারযুক্ত পনির যা ইউক্রেন জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং এর সীমানার বাইরে রোমানিয়া, মোল্দোভা, স্লোভাকিয়া, বুলগেরিয়া এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে পরিচিত। তুরস্কের পেনিরের সাথে পনির প্রচুর পরিমাণে মিল রয়েছে (আরও স্পষ্টভাবে বলতে গেলে, বায়াজ পেনির, যা "সাদা পনির" হিসাবে অনুবাদ করে)।
পূর্ব ইউরোপের ভূখণ্ডে ব্রায়ঞ্জা পনিরের উপস্থিতি এবং বন্টন ওয়ালাচিয়ানদের সাথে সম্পর্কিত - এভাবেই পূর্ব রোমানেস্ক জাতির পূর্বপুরুষদের (রোমানিয়ান, মোলাদেভিয়ান, ইস্ট্রো-রোমানিয়ান এবং অন্যান্য) সম্মিলিতভাবে বলা হয়। তবে তার কিংবদন্তির উদ্ভাবনটি একটি আরবিক বণিককে দায়ী করা হয়েছে যিনি দুধে ভরা ওয়াইনস্কিন নিয়ে যাত্রা শুরু করেছিলেন, এবং তারপরে একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত তরল পদার্থের পরিবর্তে আবিষ্কার করেছিলেন।
পনির এছাড়াও হোমারের ওডিসিতে উল্লেখ করা হয়েছে, যা এই পণ্যের প্রাচীন উত্সকে নিশ্চিত করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই পনির 7000 বছরেরও বেশি সময় ধরে তৈরি করা হয়েছে।
গরু, মহিষ, ভেড়া, ছাগল বা বিভিন্ন ধরণের দুধের মিশ্রণ থেকে দুধ থেকে পনির তৈরি করা যায়। প্রস্তুতির প্রক্রিয়া চলাকালীন, দুধকে রেনেট বা পেপসিন ব্যবহার করে উত্তেজিত করা হয়। ফলস্বরূপ দই ছোঁয়া থেকে আলাদা করা হয় এবং পরিপক্কতার জন্য ব্রিনে রাখা হয়। দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের জন্য, ব্যারেলগুলি ব্যবহার করা হয় যাতে ব্রিনজা পনির একটি প্রেসের অধীনে সংরক্ষণ করা হয়।
সমাপ্ত পনিরের শরীরে সাদা থেকে হলুদ বর্ণের রঙ থাকে, এটি কাটাতে একজাতীয় বা "লেসড" হতে পারে বা বিরল আকারের বিরল গহ্বর ধারণ করে। ব্রায়ঞ্জা পনিরের স্বাদ এবং জমিন নির্ভর করে যে দুধ থেকে এটি প্রস্তুত হয়, এবং বয়স - ব্যারেলের বৃদ্ধ বয়স।
এই জাতীয় পনির কয়েক দিন থেকে পাকাতে পারে এবং তারপরে এটি 6-12 মাস পর্যন্ত তরুণ এবং কোমল হবে এবং তারপরে এটি মসলাযুক্ত, তিক্ত, নোনতা হবে। ছাগলের পনিরের সাধারণত উজ্জ্বল গন্ধ থাকে। এবং ভেড়ার দুধের পনিরের বিশেষত্ব হল এর পরের স্বাদ, জিহ্বার অগ্রভাগকে "কামড়ানো"। এটি দুধের এনজাইম উপাদান দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।
ব্রায়ঞ্জা পনির এবং ফেটার মধ্যে পার্থক্য
ফেটার ধারাবাহিকতাটি মসৃণ এবং ক্রিমিয়ার, যখন ফেটা পনিরটি আলগা এবং সংকুচিত কুটির পনির অনুরূপ। দুটি চিজ রঙেও পৃথক: ফেটাতে সর্বদা একটি তুষার-সাদা বর্ণ থাকে তবে ব্রায়ঞ্জা পনির সাদা বা সামান্য হলুদ হতে পারে।
ফেটা মশলাদার এবং কিছুটা টক স্বাদযুক্ত। তবে ব্রায়ঞ্জা পনিরের স্বাদ বদলে যেতে পারে, কারণ এটি সমস্তই একটি বিশেষ সমাধানে তার বার্ধক্যের সময়কালের উপর নির্ভর করে। ব্রায়ঞ্জা পনির যত বেশি দীর্ঘায়িত থাকে তেমন তীব্র এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। কখনও কখনও এটি বেশ লবণাক্ত এবং মশলাদার হয়।
ফেটা বিক্রি এবং ব্রাইন একচেটিয়াভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই ফর্মটিতে এটি বেশ কয়েক মাস এমনকি এক বছরের জন্য উপযুক্ত for তবে ব্রিনে ব্রায়ঞ্জা পনিরের শেল্ফ জীবন কেবলমাত্র 60 দিন পর্যন্ত কম হয়। এবং হ্যাঁ, ব্রিনজা পনিরটি বিনা ছাড়াই সংরক্ষণ করা যায়। তবে খুব শীঘ্রই: ফয়েল বা ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত পনির কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত।
ফেটা পনির এবং ব্রায়ঞ্জার মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হ'ল তাদের পুষ্টিগুণ। ব্রায়ঞ্জায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম (যা এটি স্বাদে খুব লবণাক্ত করে তোলে) পাশাপাশি সালফার, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে। ফেটা ব্রায়ঞ্জা সেবনের ফলে ত্বক, দাঁত, দৃষ্টি এবং হাড়ের টিস্যুগুলির পাশাপাশি পচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
তবে ফেটাতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, কোলিন এবং ভিটামিন এ এর পরিমাণ অনেক বেশি This তদ্ব্যতীত, ফেটা খাদ্য বিষক্রিয়া বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, হৃদয় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
চিজের ক্যালোরির উপাদানটিও পৃথক: ফেটাতে ব্রায়ঞ্জা পনিরের চেয়ে দেড়গুণ বেশি ক্যালোরি থাকে। দেখা যাচ্ছে যে একদিকে, ব্রায়ঞ্জা পনির কম ক্যালোরি রয়েছে, যার অর্থ এটি কার্যত একটি ডায়েটরি পণ্য। তবে অন্যদিকে, ব্রাইঞ্জা পনির লবণাক্ত এবং উপযুক্ত নয়, উদাহরণস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগীদের জন্য। এবং ফেটা, উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ডায়েটের পক্ষে উপযুক্ত নয়।
ব্রায়ঞ্জার প্রকার ও প্রকারের
ব্রায়ঞ্জা পনির আলাদা। এটি ছাগল, ভেড়া, গরু বা মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ছাগলের দুধের পনির পনির ব্রায়ঞ্জা সবচেয়ে নরম এবং ভেড়ার দুধের পনির একটি দানাদার কাঠামো রয়েছে। কাঁচামালগুলি পেস্টুরাইজড বা অপ্রসারণযোগ্য হতে পারে। যদি পেস্টুরাইজড দুধ ব্যবহার করা হয় তবে পনির 3 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয়। যদি কাঁচামালটি আগাম প্রক্রিয়াজাত না হয়, তবে এটি দুই মাসের জন্য ব্রিনে রাখা উচিত।
ব্রায়ঞ্জা পনির প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম সংযোজনযুক্ত হতে পারে। প্রাকৃতিক পণ্যটিতে কেবল দুধ, স্টার্টার সংস্কৃতি, ল্যাকটিক এনজাইম এবং লবণ থাকে। কৃত্রিমভাবে, সংরক্ষণাগারগুলি এতে যুক্ত করা যেতে পারে যদি পনির প্রথমে কিছুটা লবণ দেওয়া হয়।
ব্রায়ঞ্জার দরকারী বৈশিষ্ট্য
ব্রিনজা পনিরকে স্বাস্থ্যকর অন্যতম চিজ মনে করা হয়। এতে ভিটামিন পিপি, ই, সি, বি, এ, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, ফ্লোরিন, ক্যালসিয়াম, সালফার, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। হার্ড চিজের বিপরীতে, ব্র্যান্ডজা পনিতে বেশি প্রোটিন এবং চর্বি কম থাকে। এই সম্পত্তি খাদ্য পুষ্টিতে এই পণ্যটির ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
100 গ্রাম ফেটা পনিরটিতে প্রতিদিনের ক্যালসিয়াম খাওয়া থাকে যা হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফ্লোরাইড এবং ক্যালসিয়ামের বিষয়বস্তু এই পনিরকে গর্ভাবস্থা, রিকেটস, অস্টিওপোরোসিস এবং ফ্র্যাকচারের জন্য দরকারী করে তোলে। পনিরটি বয়স্ক ব্যক্তিদের পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের রোগগুলির দ্বারা খাওয়া উচিত। আপনি যদি এই পনিরটি নিয়মিত খান তবে আপনার ত্বক মসৃণ এবং আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে।
ব্রায়ঞ্জার স্বাদ গুণাবলী
যেহেতু ফেটা পনির তৈরির প্রক্রিয়ায় ব্রিনে পাকানো অন্তর্ভুক্ত, তাই এর স্বাদ নোনতা এবং সরস, গাঁজানো দুধের পণ্যের স্মরণ করিয়ে দেয়। ভেড়ার পনিরের স্বাদ আরও তীক্ষ্ণ, যখন গরুর দুধের পনিরের স্বাদ আরও কোমল এবং ক্রিমি।
পনির যত বেশি পাকা হবে তত বেশি নুনের স্বাদ আসবে।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
রান্নায় পনির ব্রায়ঞ্জা আলাদা পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই পনিরটি সমস্ত পশ্চিম ইউরোপীয় দেশগুলির একটি জনপ্রিয় নাস্তা। এটি মূল পাঠ্যক্রমগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়, পাই এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে কাজ করে, বিভিন্ন সালাদ, সাইড ডিশ, স্যুপ এবং সিরিয়ালগুলিতে একটি বিশেষ স্বাদ যুক্ত করে। সালাদ এবং অ্যাপিটিজারগুলিতে, ব্র্যান্ডজা পনির তাজা শাকসবজি এবং হালকা ড্রেসিংয়ের সাথে ভাল যায় goes
বুলগেরিয়ানদের জাতীয় খাবারে ফয়েলে বেক করা ব্রাইঞ্জা ব্রাইঞ্জার একটি থালা রয়েছে, লাল মরিচ এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে। আরেকটি বুলগেরিয়ান খাবার, পাতাতনিক, ফেটা পনির, আলু, লাল মরিচ এবং ডিম থেকে তৈরি। বুলগেরিয়ায় রুটির পরিবর্তে, এই নোনতা পনির দিয়ে টর্টিলাগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় এবং মিলিঙ্কা, ফেটা পনিরের সাথে একটি অমলেট ভাজা, গ্রামীণ খাবারের জন্য জনপ্রিয়। এই দেশে প্রথম কোর্স থেকে, গরুর মাংসের ঝোল সহ পেঁয়াজ স্যুপে ফেটা পনির যোগ করা হয়। লাল মরিচ এই পনির এবং কুটির পনির দিয়ে স্টাফ করা হয় - এই বুলগেরিয়ান খাবারটিকে বুরেক চুশকি বলা হয়।
- স্লোভাক খাবারের মধ্যে রয়েছে পনির, আলু, লার্ড, ধূমপান করা শুয়োরের মাংস এবং ময়দা থেকে তৈরি ব্রাইন্ডজা ডাম্পলিং। বলকানে মৌসাকা তৈরি করা হয় ফেটা পনির, কিমা করা মাংস, সবজি, দই এবং মশলা থেকে।
- স্লোভাকিয়া, চেক রিপাবলিক এবং কিছু পোলিশ অঞ্চলে, ফেটা পনির উত্পাদন থেকে ফেলে রাখা ছাই থেকে একটি মিল্ক ড্রিংক - সিনিকা তৈরি করা হয়। পোলাকরা এই নোনতা পনিরকে কুমড়ো - সিদ্ধ আলুর বল হিসাবে ভরাট হিসাবে ব্যবহার করে।
- কার্পাথিয়ান খাবারে ফেটা পনির সহ বেশ কয়েকটি খাবার রয়েছে। এই ধরনের নোনতা ভরাট বানগুলি নিশি বলা হয়, এবং পনিরের সাথে পরিবেশন করা ভুট্টা পোরিজকে কুলেশী বলা হয়।
- ইউক্রেনীয় খাবারের একটি বনোশ সাইড ডিশ রয়েছে - এটি ফেটা পনির, ভুট্টা গ্রিটস, বেকন বা শুয়োরের পেট এবং টক ক্রিম থেকে তৈরি।
- সার্বগুলিতে একটি জাতীয় খাবার রয়েছে যা উশটিপস নামে পরিচিত। এগুলি কিমাংস মাংস, ব্রিসকেট, ফেটা পনির এবং মশলা দিয়ে তৈরি কাটলেটগুলি।
- ককেশাসে, ফেটা পনির প্রায়শই বিভিন্ন বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, খিচিনস, খাছাপুরি, তাসখারাজিন, সমতল রুটি, সমস।
- গ্রীক রান্নায়, একটি সাগানাকি থালা রয়েছে - এটি ব্রাইঞ্জা পনির টমেটো, ভেষজ এবং জলপাইয়ের সাথে ফয়েলে ভাজা হয়। আরেকটি গ্রিক থালা, স্পানাকোপিতা, একটি পাফ প্যাস্ট্রি পাই, যা নুনযুক্ত পনির, পালং শাক এবং গুল্ম দিয়ে ভরা। পটাটোপিটা ফেটা পনির, হার্ড পনির, আলু এবং ধূমপানযুক্ত সসেজ থেকে তৈরি - এক ধরণের ক্যাসারোল। গ্রীকদের জাতীয় রন্ধনশৈলীতে, ফেটা পনির পাইসের অনেক বৈচিত্র রয়েছে - এই জাতীয় খাবারগুলি সাধারণত দেহাতি শৈলীতে তৈরি করা হয়,
- ব্রায়ঞ্জা পনির ফরাসিদের মধ্যেও জনপ্রিয়। এটি রাতাতুইল, মিলফে (বেকড পণ্য), কোকোটি রুটি, খোলা টার্টের মতো খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
- রাশিয়ান খাবারে, ফেটা পনির সিরিয়াল, সালাদ, বিভিন্ন প্যাস্ট্রি - চিজেকেক, পাই, প্যানকেকস, পিজ্জাতে যুক্ত করা হয়।
- গ্রেট করা পনির মাংস, মুরগি বা শাকসবজি ভাজা করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রায়ঞ্জা পনির সব ধরণের ক্যাসেরোল, ক্লোজড এবং ওপেন পাই, ওমেলেট তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি বিভিন্ন সস এবং ড্রেসিংগুলিকে একটি বিশেষ গন্ধ দেয়।
- ফেটা পনির অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি আলু, বেগুন, রসুন, পেঁয়াজ এবং গমের রুটির সাথে ভাল যায়। পনিরের লবণাক্ততা পুরোপুরি এই পণ্যগুলির স্বাদ বন্ধ করে দেয়।
- এর আসল স্বাদ এবং উপযোগিতার জন্য, ব্রায়ঞ্জা পনির অনেক দেশই মূল্যবান। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে যোগ করা হয়, বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি পৃথক নাস্তা হিসাবে গ্রহণ করা হয়।
অনেক স্বাদ আছে, তবে ফেটা সবসময় এক হয়
আদর্শ ফেটা ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি একটি পনির। সে ভদ্র। এটি একটি গভীর সাদা রঙ রয়েছে, যার মধ্যে সূক্ষ্ম ক্রিম শেডগুলির উপস্থিতি অনুমোদিত। ফেটা এর সুগন্ধ সমৃদ্ধ, গভীর দইযুক্ত এবং এর স্বাদ মুখে গলে এক লম্বা দুধ ছেড়ে যায়, যেন অধরা কিছু পরে স্যাচুরেট করে।
কমপক্ষে তিন মাস বয়সী, ফেটাতে যথেষ্ট উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং একটি মনোরম টেক্সচার রয়েছে, যা বাহ্যিক ভঙ্গুরতার পরেও পনিরকে একটি প্যাসি ভরতে পরিণত করতে দেয় না বা রুটির উপর প্রক্রিয়াজাত পনির মতো অবাধে ছড়িয়ে দিতে দেয়।
তবে এ সবই আদর্শ। আসলে, আপনি ফেটা বিভিন্ন হিসাবে প্রায় 3 টি প্রকারের সন্ধান করতে পারেন, যার নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- 1 টাইপ করুন - এটি হ'ল আসল ফেটা।
- প্রকার 2 - পনির, যা ফেটা নীতি অনুসারে তৈরি করা হয়, তবে এটি গরুর দুধের উপর ভিত্তি করে। এই প্রযুক্তি আপনাকে বিখ্যাত কাঠামো, ঘন, তবে একই সাথে টুকরো টুকরো করে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয় তবে স্বাভাবিকভাবেই মূল পণ্যের স্বাদ পরিবর্তন করে।
- প্রকার 3 - পনির, যা সমস্ত আধুনিক প্রযুক্তি (পরিস্রাবণ, পাস্তুরাইজেশন, টিপে ইত্যাদি) ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এই উত্পাদনের ফলাফল পনির, যা সুন্দর নাম ফেটা বাদে মূল পণ্যটির সাথে কোনও সম্পর্ক রাখে না।
রান্নার প্রযুক্তি এবং মূল পণ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য কেবল ফেটা এবং এর কাঠামোর স্বাদই নয়, এই গ্রীক পনিরের বৈশিষ্ট্যও নির্ধারণ করে।
ফেটা এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
অরিজিনাল ফেটা হল মানব দেহের জন্য ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানের একটি সুষম সেট। এটি একটি বরং ফ্যাটি পনির (60% পর্যন্ত চর্বি), এতে এমন উপাদান রয়েছে যা কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের কাজকে স্বাভাবিক করতে পারে না, তবে অবাঞ্ছিত পরজীবীদের শরীরকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে পারে, হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে পারে বা পরিণতি থেকে মুক্তি পেতে পারে dysbiosis এর।
তবে কেবল আসল ফেটা পণ্যই এ জাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এর প্রযুক্তিগুলি, আধুনিক প্রযুক্তিগুলির ব্যবহারের কারণে, দুর্ভাগ্যক্রমে, এরকম নিরাময়ের প্রভাব নেই এবং এটি কেবল একটি দরকারী দুগ্ধজাত পণ্য যা ল্যাকটোজের কোনও contraindication নেই এমন প্রত্যেকের দ্বারা গ্রহণ করা যেতে পারে।
ফেটা - "গ্রীক সালাদ" এর জন্য পনির এবং শুধুমাত্র নয়
"গ্রিক সালাদ" আমাদের পূর্বপুরুষদের একটি খুব প্রাচীন এবং খুব দরকারী আবিষ্কার। আজ আমরা বলতে পারি যে এটি একটি যৌথ নাম হয়ে উঠেছে, যেহেতু এর মূল নীতি - লবণাক্ত পনির, সবজি, ভেষজ, ভেষজ, জলপাই তেল এবং লেবুর সংমিশ্রণ - ভূমধ্যসাগরের অনেক সালাদকে অন্তর্নিহিত করে, যার একটি অপরিহার্য উপাদান ফেটা
কিন্তু গ্রীক পনির শুধু এই ধরনের সালাদের জন্যই ভালো নয়। এটি সব ধরনের সবজির সাথে ভালভাবে যায়, যার মধ্যে রয়েছে গাঁজনযুক্ত - সওরক্রাউট বা আচার বাঁধাকপি, শসা, টমেটো এবং ফল - নাশপাতি, আঙ্গুর
ফেটা রুটি দিয়েও সুস্বাদু - টোস্টের আকারে তাজা বা ভাজা। বা কেবল ওয়াইন দিয়ে, বিশেষত লাল।
এই পনিরের সাহায্যে অনেক আগে বিশ্ব জয় করে এবং পাইগুলি যেখানে ভেজাল ভূমধ্যসাগর বা আরও পরিচিত ভেষজ - পুদিনা, পালং শাক ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একই নীতি অনুসারে, ফেটা প্রায়শই পিজ্জা বা চিজসেক, স্ট্রেচিং এবং অন্যান্য বেকড পণ্য পূরণের ক্ষেত্রে পাওয়া যায়, যা খুব স্বাচ্ছন্দ্যে এর দুধযুক্ত নোনতা স্বাদকে জোর দেয়।
আপনি এই পনির এবং মাছ ছাড়া এটি করতে পারবেন না, এটি একই সালাদ আকারে পৃথকভাবে বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। অথবা তারা বিশেষ মাছের মুরগি প্রস্তুত করে, যদিও এই ক্ষেত্রে আমরা ইতিমধ্যে এর বিভিন্ন প্রকারের কথা বলছি, যেহেতু একটি সুন্দর নামের একটি সুন্দর পনির নিজেই সুন্দর এবং মূল এবং এ জাতীয় ঘনিষ্ঠতা সহ্য করতে পারে না।