উপকরণ ফিশ মিটবলস
| কিলোগ্রাম | 940.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 1.3 (টুকরা) |
| পেঁয়াজ | 200.0 (গ্রাম) |
| মাছের ঝোল | 90.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
বুকমার্কের হার সীমাহীন ক্যাটফিশ এবং পোলক, সামুদ্রিক পার্চ এবং কডের জন্য, অন্ত্র এবং শিরচ্ছেদের জন্য নির্দেশিত। হাড় ছাড়া চামড়া সহ মাছের ফিললেটগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ডিম, কালো মরিচ, লবণ, জল যোগ করা হয় এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। 15-18 গ্রাম ওজনের মোল্ড করা বলগুলিকে ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না কোমল হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 152.6 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.1% | 6% | 1104 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 28.4% | 18.6% | 352 গ্রাম |
| চর্বি | 6.7 গ্রাম | 56 গ্রাম | 12% | 7.9% | 836 গ্রাম |
| শর্করা | 1.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.7% | 0.5% | 13688 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.04 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.6 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3% | 2% | 3333 গ্রাম |
| পানি | 119.3 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 5.2% | 3.4% | 1905 গ্রাম |
| ছাই | 1.4 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 গ্রাম |
| Retinol | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 13.3% | 8.7% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 7.3% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 12.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.4% | 1.6% | 4098 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.08 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.6% | 1% | 6250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 6.6% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.7% | 2.4% | 2727 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.7% | 5.7% | 1154 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 5.9856 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 29.9% | 19.6% | 334 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 2.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 324.2 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 13% | 8.5% | 771 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 67.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 6.8% | 4.5% | 1477 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 26.9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.7% | 4.4% | 1487 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 66.4 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.1% | 3.3% | 1958 গ্রাম |
| সালফার, এস | 233.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 23.4% | 15.3% | 428 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 268.9 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 33.6% | 22% | 298 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 73.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.2% | 2.1% | 3121 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 75.7 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 37.9 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 5.4% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.116 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5.8% | 3.8% | 1724 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 7.8 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 90.1 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.7569 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 6.3% | 4.1% | 1585 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 110.5 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 152,6 কিলোক্যালরি।
মাছের মাংসের বল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন পিপি - 29,9%, পটাসিয়াম - 13%, ফসফরাস - 33,6%, আয়োডিন - 40,5% , কোবাল্ট - 251%, ক্রোমিয়াম - 132,8%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইত্তডীন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে অংশ নেয়, হরমোন গঠনের সরবরাহ করে (থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন)। এটি মানব দেহের সমস্ত টিস্যুর কোষগুলির বিকাশ এবং পার্থক্যের জন্য, মাইটোকন্ড্রিয়াল শ্বসন, ট্রান্সমেম্ব্রেন সোডিয়াম এবং হরমোন পরিবহনের নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে হাইপোথাইরয়েডিজম সহ স্থানীয় রোগগুলি হয় এবং বিপাক, ধমনী হাইপোটেনশন, বৃদ্ধি মন্দা এবং শিশুদের মধ্যে মানসিক বিকাশ একটি ধীরগতির হয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
রেসিপি উপাদানের ক্যালোরি এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম ফিশ মিটবল
- 115 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 41 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 152,6 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি ফিশ মাংসবল, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি