এটা বিশ্বাস করা হয় যে শণ মিশরের দেশ থেকে আসে। প্রাচীন মিশরীয়রা খাদ্য ও ঔষধি উভয় উদ্দেশ্যেই শণের বীজ ব্যবহার করত। ফ্ল্যাক্স ফাইবার কাপড়, মাছ ধরার জাল এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হত। ইতিহাস জুড়ে, flaxseeds একটি রেচক হিসাবে তাদের পথ খুঁজে পেয়েছে.
- শণের বীজে ফাইবার অবিশ্বাস্যভাবে বেশি! প্রতি 2 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড খাবারের মাত্র 4 টেবিল চামচ ফাইবার দিয়ে তৈরি - যা 1,5 কাপ রান্না করা ওটমিলে ফাইবারের পরিমাণের সমান।
- তিনির বীজে রয়েছে উচ্চ মাত্রার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট- লিগনান। অন্যান্য অনেক উদ্ভিদের খাবারে লিগনান থাকে, তবে ফ্ল্যাক্সসিডে আরও অনেক কিছু থাকে। 2 টেবিল চামচ শণের মধ্যে যে পরিমাণ লিগন্যান পাওয়া যায় তা খাওয়ার জন্য আপনাকে 30 কাপ তাজা ব্রোকলি খেতে হবে।
- আধুনিক খাদ্যে ওমেগা-৩ এর ঘাটতি রয়েছে। ফ্ল্যাক্সসিড ওমেগা-৩ এর একটি মেগা-উৎস, যথা আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড।
- ফ্ল্যাক্সসিড তেল প্রায় 50% আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড।
- খোলা ত্বকের ক্ষতগুলিতে ফ্ল্যাক্সসিড তেল প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- বাদামী এবং হালকা রঙের তিসি বীজের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য খুব কম।
- বেকিংয়ে ময়দার একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল শণের বীজ। 14-12 চামচ প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। ফ্ল্যাক্সসিড খাবারের জন্য ময়দা, যদি রেসিপিটি 2 কাপ বলে।
- 20% ফ্ল্যাক্সসিড প্রোটিন।
- লিংগানগুলি ফলকের আকারে এথেরোস্ক্লেরোটিক জমা হওয়াকে 75% পর্যন্ত হ্রাস করে।
- শণের বীজে পটাসিয়ামের পরিমাণ একটি কলায় এই খনিজটির সামগ্রীর চেয়ে 7 গুণ বেশি।