পড়া
আজকাল, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারার উপর হাজার হাজার বই প্রকাশিত হয় এবং অবশ্যই, প্রতিটি লেখক সত্যের শেষ উদাহরণ হিসাবে তার চিন্তাভাবনা উপস্থাপন করেন। আমরা আপনাকে সচেতনভাবে যেকোনো তথ্যের কাছে যেতে, বিভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি অধ্যয়ন করার জন্য অনুরোধ করছি এবং শুধুমাত্র তখনই আপনার জীবনে কিছু প্রয়োগ করুন – বিশেষ করে যখন এটি স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আসে। এই সংগ্রহে থাকা বইগুলি পাঠকের উপর কিছু চাপিয়ে না দিয়ে খুব ভদ্রভাবে এবং কৌশলে তথ্য উপস্থাপন করে। এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় কি: তারা বইয়ের সাধারণ ভর থেকে আকর্ষণীয়ভাবে আলাদা। কেন? নিজেকে বুঝুন। "রুকোভোডস্টভো по переходу на веганство" এই হ্যান্ডবুকটি ফিজিশিয়ান্স কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিন তৈরি করেছে। এটি আকারে ছোট এবং ইন্টারনেটে অবাধে পাওয়া যায়। লেখকরা বিশদভাবে বলে যে নিরামিষ খাবার কী, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার বিষয়ে আপনার কী জানা দরকার, প্রোটিন সম্পর্কে পৌরাণিক কাহিনীগুলি কী এবং এই মিথগুলির মধ্যে কোনটি এখনও সত্য এবং আরও অনেক কিছু। আপনার যদি একটি নিয়মতান্ত্রিক এবং যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির প্রয়োজন হয় তবে আপনার এই ম্যানুয়ালটি নোট করা উচিত। স্কট জুরেক এবং স্টিভ ফ্রিডম্যান "ঠিক খান, দ্রুত দৌড়ান" বইটির লেখক একজন আল্ট্রাম্যারাথন দৌড়বিদ যিনি একটি নিরামিষ খাবার মেনে চলেন। তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, তিনি একজন ডাক্তারও, তাই তিনি কেবলমাত্র একজন অপেশাদার হওয়ার চেয়ে কভার করা বিষয়গুলিতে আরও দক্ষ। "ঠিক খাও, দ্রুত দৌড়াও" বইটি আশ্চর্যজনক যে এটি দার্শনিক দৃষ্টিকোণ থেকে খেলাধুলা এবং পুষ্টিকে দেখে। স্কট জেরুক নিশ্চিত যে তার পুরো জীবন গতিতে কাটানোর আকাঙ্ক্ষা, সেইসাথে তার চারপাশের জগতের ক্ষতি না করে খাওয়ার ইচ্ছা এমন কিছু যা একজন ব্যক্তির ভিতর থেকে আসে, তার জীবন দর্শন, এবং ইচ্ছাকৃত সিদ্ধান্ত নয়। বব টরেস, জেনা টরেস "ভেগান ফ্রিক" আপনি যদি ইতিমধ্যে নিরামিষ হন? এবং আপনি এই নিবন্ধটি পড়তে এসেছেন কারণ আপনি একাকী বোধ করছেন এবং বাইরের জগতের দ্বারা ভুল বুঝেছেন? যদি তাই হয়, তাহলে ভেগান ফ্রিক আপনার জন্য। যারা "স্বাভাবিক" লোকেদের দ্বারা বেষ্টিত অস্বস্তিকর বোধ করেন তাদের জন্য এই বইটি একটি সত্যিকারের সাহায্য এবং সমর্থন। সত্য, এটি লক্ষণীয় যে লেখক স্বাস্থ্যের পরিবর্তে নৈতিকতার বিষয়গুলিকে সামনে রেখেছেন। জোনাথন সাফরান ফোয়ার "মিট" গ্রন্থ-উদ্ঘাটন, গ্রন্থ-গবেষণা, গ্রন্থ-আবিষ্কার। জনাথন সাফরান ফোয়ার তার অন্যান্য কাজের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ, "ইট অল ইলুমিনেটেড", "অত্যন্ত জোরে এবং অবিশ্বাস্যভাবে বন্ধ", তবে খুব কম লোকই জানেন যে তার জীবনের বহু বছর ধরে তিনি সর্বভুক এবং সর্বভুকদের মধ্যে একটি সীমাহীন দ্বিধায় ছিলেন। নিরামিষবাদ এবং একটি চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য, তিনি একটি সম্পূর্ণ তদন্ত পরিচালনা করেছেন ... কি? বইয়ের পাতাগুলো পড়ুন। এবং আপনি যে ডায়েট অনুসরণ করুন না কেন, এই উপন্যাসটি যেকোনো পাঠকের জন্য একটি বাস্তব আবিষ্কার হবে।
রন্ধন
প্রায়শই ভেগানিজমে রূপান্তরের সাথে বোঝার অভাব থাকে - কী খাবেন এবং কীভাবে রান্না করবেন। তাই, আমরা ইউটিউবে আপনার জন্য রান্নার চ্যানেলগুলির একটি ছোট নির্বাচন করেছি, যার সাহায্যে রান্না করা সহজ এবং আনন্দদায়ক হবে, সেইসাথে নতুন রেসিপিগুলি আবিষ্কার করতে হবে। এলেনার নিরামিষ এবং চর্বিহীন খাবার। ধরনের রেসিপি লেনার সাথে রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়। সংক্ষিপ্ত ভিডিও, সহজ এবং বোধগম্য রেসিপি (বেশিরভাগই নিরামিষ), এবং ফলস্বরূপ - বিশ্বের বিভিন্ন রান্নার সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবার। মিহাইল ভেগান মিশার চ্যানেলটি কেবল ভেগান রেসিপি নয়, এটি সবচেয়ে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ভেগান রেসিপি! তিনি কীভাবে আপনার নিজের ভেগান সসেজ, ভেগান মোজারেলা, ভেগান আইসক্রিম, ভেগান টফু এবং এমনকি কাবাব তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলেন। অতএব, আপনি যদি গণ প্রযোজকদের বিশ্বাস না করেন এবং বাড়িতে নিরামিষ খাবার তৈরি করতে চান, তাহলে মিশার চ্যানেলটি আপনার জন্য। ভাল কর্মফল আপনার যদি কেবল রেসিপি না হয়, তবে কীভাবে দিনের জন্য একটি মেনু তৈরি করতে হয়, কীভাবে নিরামিষাশী হিসাবে সুষম খাওয়া যায় সে সম্পর্কেও তথ্যের প্রয়োজন হয়, তবে ওলেসিয়ার চ্যানেল আপনাকে এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পেতে সহায়তা করবে। গুড কর্মা চ্যানেল হল এক ধরনের ভিডিও ডায়েরি। খুব সহায়ক, তথ্যপূর্ণ এবং উচ্চ মানের. সকলের জন্য ভেগান – ভেগান রেসিপি আপনি যদি আরও বেশি রেসিপি চান, তাহলে এলেনা এবং ভেরোনিকার চ্যানেলটি আপনার প্রয়োজন। স্মুদি, পেস্ট্রি, সালাদ, গরম খাবার, সাইড ডিশ - এবং সবকিছুই 100% উদ্ভিদ উপাদান থেকে। রেসিপি নিজেই খুব বিস্তারিত এবং ধাপে ধাপে। থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর থাকবে - 100%!
অনুপ্রাণিত হও
আসুন সৎ হোন: আমরা সবাই সামাজিক নেটওয়ার্ক ইনস্টাগ্রামে প্রচুর সময় ব্যয় করি। তাহলে কেন ভেগান অ্যাকাউন্ট দিয়ে আপনার ফিডকে পাতলা করবেন না যা আপনাকে প্রতিদিন অনুপ্রাণিত করবে এবং অনুপ্রাণিত করবে? মবি আমেরিকান সঙ্গীতশিল্পী মোবি বহু বছর ধরে নিরামিষাশী। এবং এই সমস্ত বছর তিনি প্রাণী অধিকার ইস্যুতে সক্রিয় নাগরিক অবস্থান নিয়েছেন। তিনি খোলাখুলিভাবে তার ইনস্টাগ্রামে সবকিছু শেয়ার করেন, যা আলোচনা এবং ক্ষোভের পুরো তরঙ্গ সৃষ্টি করে। Moby নিজের এবং আপনার আদর্শের প্রতি অবিরাম বিশ্বাসের একটি প্রধান উদাহরণ। পল McCartney স্যার পল ম্যাককার্টনি শুধুমাত্র একজন কিংবদন্তি সঙ্গীতজ্ঞ, দ্য বিটলসের প্রাক্তন সদস্যই নন, একজন প্রাণী অধিকার কর্মীও। পল, তার প্রয়াত স্ত্রী লিন্ডা ম্যাককার্টনি সহ, ইংল্যান্ডে ভেগানিজমকে জনপ্রিয় করেছেন, চারটি নিরামিষাশী সন্তান লালন-পালন করেছেন এবং সম্ভাব্য সব উপায়ে প্রাণী অধিকার সংস্থাগুলিকে সমর্থন করেছেন। পল ম্যাককার্টনি বর্তমানে 75 বছর বয়সী। তিনি - শক্তি এবং শক্তিতে পূর্ণ - তার কনসার্ট এবং মানবাধিকার কার্যক্রম চালিয়ে যাচ্ছেন। সম্পূর্ণ কাঁচা ক্রিস্টিনা আপনি যদি ফল এবং সবজি, তীব্র অবিস্মরণীয় সূর্যাস্ত এবং চমত্কার প্রকৃতির শট সহ সরস ফটোগুলি মিস করেন, তাহলে এই অ্যাকাউন্টটি আপনার জন্য! ক্রিস্টিনা একজন নিরামিষাশী এবং প্রতিদিন তিনি তার মিলিয়ন গ্রাহকদের ইতিবাচক মেজাজের সাথে চার্জ করেন। আপনার যদি অনুপ্রেরণা এবং উজ্জ্বল রঙের অভাব থাকে তবে সম্পূর্ণ কাঁচা ক্রিস্টিনাতে সাবস্ক্রাইব করুন। রোমান মিলভানভ রোমান মিলোভানোভ — ভেগান-স্যরোয়েড, স্পোর্টসমেন এবং অ্যাকসপেরিমেনটর। Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. আলেকজান্দ্রা অ্যান্ডারসন আলেকজান্দ্রা 2013 সালে একটি নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করেছিলেন৷ এই সিদ্ধান্তটি কোনও আন্দোলনের অংশ হওয়ার ইচ্ছা ছিল না৷ ব্লগারের মতে, কোন কারণে প্রাণীটিকে হত্যা করা হবে না তা বিবেচ্য নয়, কারণ এটি একটি দুঃখজনক বা এর মাংস ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হবে। অতএব, তিনি কেবল হত্যা, এবং সেইজন্য মাংস পরিত্যাগ করার প্রস্তাব দেন। চ্যানেলে, আলেকজান্দ্রা তার জীবনধারা সম্পর্কে, তার ইতিমধ্যে তিনটি নিরামিষাশী সন্তানের পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলেছেন এবং সেই ভুল ধারণাগুলিও প্রকাশ করেছেন যার কারণে আমাদের সমাজ এখনও প্রাণী খাওয়াকে আদর্শ বলে মনে করে।
জ্ঞানদান
আমরা যেমন প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলাম, ভেগান পুষ্টিতে স্যুইচ করার বিষয়ে পুষ্টিবিদদের মন্তব্য নিবন্ধের শেষে রয়েছে। ঘটনাক্রমে এমনটি ঘটেছিল যে দুজন তাতায়ানা, দুজন পুষ্টিবিদ, যারা পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে এবং তাদের বহু বছরের অভিজ্ঞতার প্রিজমের মাধ্যমে নিরামিষ পুষ্টি সম্পর্কে আমাদের বলেছিলেন। সুখী পড়া এবং সুস্বাস্থ্য! তাতায়ানা স্কির্দা, পুষ্টিবিদ, হোলিস্টিক বিশেষজ্ঞ, Green.me ডিটক্স স্টুডিওর প্রধান, 25 বছর বয়সী নিরামিষাশী, 4 বছর নিরামিষাশী একটি নিরামিষ খাদ্য সবার জন্য নয়। এটা আমার দৃঢ় প্রত্যয়। শরীরের কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেখানে শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করা অসম্ভব। এই বৈশিষ্ট্যগুলি হয় অস্থায়ী (অগ্ন্যাশয়, গ্যাস্ট্রাইটিস) বা স্থায়ী হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, ক্রোনস রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রাণীজ দ্রব্য সহ একটি খাদ্য প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, মানুষ তাদের রোগ এবং contraindications সম্পর্কে জানেন। নিরামিষাশীবাদ এবং নিরামিষবাদকে সচেতনভাবে যোগাযোগ করতে হবে, তাদের পিছনে নির্দিষ্ট জ্ঞান রয়েছে। এবং এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে সবকিছু খুব স্বতন্ত্র। যদি গতকাল আপনি প্রাতঃরাশের জন্য সসেজের সাথে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, দুপুরের খাবারের জন্য ডাম্পলিং এবং রাতের খাবারের জন্য শিশ কাবাব খেয়ে থাকেন তবে শাকসবজিতে একটি তীক্ষ্ণ রূপান্তর কমপক্ষে একটি বিশাল ফোলাভাব সৃষ্টি করবে। ভেগানিজমে স্যুইচ করার সময়, অনেকগুলি বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করা মূল্যবান: সাইকোটাইপ এবং স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে, আপনার প্রিয়জনের জীবনধারা এবং আপনার বস্তুগত সুস্থতার সাথে শেষ। আমি যতটা ঘৃণা করি যে ভেগানিজম সস্তা, আসলে আমাদের জলবায়ু পরিস্থিতিতে তা নয়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি পুষ্টিতে আরও বেশি তপস্বী এবং আমার পক্ষে যদি আমি সৃজনশীল প্রক্রিয়া সম্পর্কে উত্সাহী হই তবে সবুজ ককটেল এবং গাজরে বেঁচে থাকা আমার পক্ষে কঠিন নয়। তবে খাবারও একটি আনন্দের বিষয়, এবং একজনকে অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে যে ভেগানিজমের মতো পুষ্টির জন্য সৃজনশীলতা এবং সময় প্রয়োজন। আমাদের জলবায়ু সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। রাশিয়ায়, ঋতুত্ব একটি বড় ভূমিকা পালন করে এবং, একটি নিরামিষাশী হওয়ার কারণে, তাদের পাকার সময় অনুসারে শাকসবজি এবং ফল খাওয়া মূল্যবান। আমাদের পরিস্থিতিতে, সারা বছর বাগানে যাওয়া এবং সদ্য কাটা পণ্য খাওয়া সম্ভব নয়। কিন্তু কে চায়, যেমন তারা বলে, সুযোগ খুঁজছে, কে চায় না - ন্যায্যতা। ব্যক্তিগতভাবে, রাশিয়ায় বসবাস করা, নিরামিষাশী হওয়া আমার পক্ষে কঠিন নয়। হ্যাঁ, আমি একটি উষ্ণ জলবায়ু সহ দেশগুলিতে আরও ভাল বোধ করব, যেখানে বছরে চারবার ফসল হয়, তবে আশ্চর্যজনক বিশ্ব যোগাযোগের কারণে আজ সবকিছুই অনেক সরলীকৃত হয়েছে। তাতায়ানা টিউরিনা, পুষ্টিবিদ, সিম্পলি গ্রিন প্রকল্পের প্রতিষ্ঠাতা, স্বজ্ঞাত পুষ্টি পরামর্শদাতা, 7 বছর নিরামিষাশী প্রতিটি ব্যক্তি একটি নির্দিষ্ট বায়োকেমিস্ট্রি এবং শক্তি নিয়ে এই পৃথিবীতে আসে। প্রাথমিক শৈশবেই বোঝা যায়, এবং পিতামাতার কাজ হল সন্তানের জন্য কোন ধরণের খাবার উপযুক্ত তা দেখা, এটি গ্রহণ করা এবং জোর করে পরিবর্তন করার চেষ্টা না করা। Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает традиционная , педивает традиционная , а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! আপনি প্রকৃতিকে বোকা করতে পারবেন না। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার খাবারের ধরন যদি নিরামিষ হয় তবে আপনার অভ্যন্তরীণ সন্দেহ থাকবে না। আপনার শরীর হয় সহজেই প্রাণী প্রোটিন গ্রহণ করবে বা সক্রিয়ভাবে এটির সাথে লড়াই করবে। নিরামিষবাদে একটি তীক্ষ্ণ রূপান্তর, এবং তার চেয়েও বেশি একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট, একটি বিশাল ভুল! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей practice. ধরুন একজন ব্যক্তি সারাজীবন প্রাণীজ প্রোটিন খান, কারণ তাকে শৈশব থেকেই শেখানো হয়েছিল। জন্ম থেকেই তার শরীর এই মানিয়ে যায়! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказы супер-вэнгенугерный соковой диете о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать дом сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сырые овонфикаивание , вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами»। হঠাৎ পরিবর্তন থেকে শরীর পাগল হয়ে যায় এবং নিজেকে রক্ষা করতে শুরু করে। জৈব রসায়ন পরিবর্তন, সমস্ত শরীরের সিস্টেম প্রতিক্রিয়া, একজন ব্যক্তি খারাপ বোধ করতে শুরু করে। চিকিত্সকরা বলেছেন যে তার পরীক্ষাগুলি ভয়ঙ্কর এবং হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য তাকে জরুরীভাবে গরুর মাংসের লিভার খেতে হবে। একজন ব্যক্তি বিশ্বাস করে এবং বিশ্বাস করে যে নিরামিষভোজী কেবল তার জন্য উপযুক্ত নয়। সচেতনতা ব্যতীত, প্রচুর পরিমাণে জ্ঞান, আপনার নিজের মঙ্গলের উপর অবিরাম নিয়ন্ত্রণ, কিছুই কাজ করবে না, এমনকি যদি আপনি প্রকৃতির একজন নিরামিষাশী হন। Veganism হল নিখুঁত পুষ্টিকর সিস্টেম যা প্রতিদিন উজ্জীবিত, হালকা, তারুণ্য এবং পরিষ্কার বোধ করে! আমি একজন নিরামিষভোজী, কিন্তু আমি আমার রোগীদের জন্য এই সিস্টেমটি ব্যবহার করার জন্য কখনও জোর দেইনি। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের রূপান্তর সর্বদা ধীরে ধীরে হওয়া উচিত, এবং দুর্ভাগ্যবশত এটি সর্বদা নিরামিষ সম্পর্কে নয়। সত্যি কথা বলতে কি, এটা আমার কাছে আশ্চর্যজনক যে নিরামিষভোজীরা কতবার স্বাস্থ্যকর খাবার নিয়ে চিৎকার করে, কিন্তু একই সাথে তারা ক্রমাগত মেয়োনিজ বা পনিরের বিকল্প খুঁজে বের করার চেষ্টা করছে, ভেজ বার্গার এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া… আমি স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের জন্য আছি। যদি খাবার পরিষ্কার হয়, তবে শরীর প্রচুর পরিমাণে লবণ, চর্বি বা সংযোজনযুক্ত খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করে না। Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный race. পুষ্টি অবশ্যই বিভিন্ন খাবার থেকে আসতে হবে। কার্বোহাইড্রেটের নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি সবচেয়ে দরকারী - সন্ধ্যায় তাদের প্রচুর পরিমাণে থাকা উচিত নয়। এবং এছাড়াও, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সর্বদা অস্বস্তির কারণ হবে যদি মদ্যপানের নিয়ম পালন না করা হয়। সিন্থেটিক ওষুধের (ভিটামিন এবং সম্পূরক) ক্ষেত্রে, আমি তাদের সমর্থক নই। আমি নিশ্চিত যে শরীরকে এমনভাবে শিক্ষিত করা এবং মানিয়ে নেওয়ার জন্য কাজ করা প্রয়োজন যাতে সমস্ত অণু উপাদান খাদ্য থেকে আসে।