বিষয়বস্তু
১৯ ই জুন, স্পেনীয় শহর বিলবাওয়ের ইউসকলডুনা প্রাসাদে বার্ষিক প্রতিযোগিতার বিজয়ীদের এককভাবে ঘোষণা করা হয়েছিল বিশ্বের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁ 2018.
পুরষ্কার অনুষ্ঠানটি রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের বিশ্ব তারকাদের একত্রিত করে। ছয়টি মহাদেশের 100 টি দেশের 23 টিরও বেশি স্থাপনা এবং শেফ সেরাদের শিরোনামের জন্য প্রতিযোগিতা করেছিলেন। এবং জুরির সদস্যরা যেমন স্বীকার করেছেন, এটি নির্বাচন করা সহজ ছিল না। তবে সবকিছু ঠিক ছিল!
সেরা রেস্তোরাঁগুলি একটি ভোটের মাধ্যমে বাছাই করা হয়েছিল যার মধ্যে দ্য ওয়ার্ল্ডের 1000 টি সেরা রেস্তোরাঁ একাডেমির 50 এরও বেশি আন্তর্জাতিক রেস্তোঁরা বিশেষজ্ঞ এবং পাকা গুরমেট অংশ নিয়েছিল।
রেটিংয়ের নতুন নেতা - মোডেনা ওস্টেরিয়া ফ্রান্সেস্কানা
প্রতিযোগিতার মূল পুরষ্কারটি ম্যাসিমো বোত্তুরা নিয়েছিলেন - একটি গুরমেট রেস্তোঁরাটির শেফ ওস্টারিয়া ফ্রান্সিসকানা ইতালি মোডেনা শহর থেকে।
প্রতিষ্ঠানটি ইতিমধ্যে 2016 সালে প্রথম স্থান অধিকার করেছে, এবং এখন তার নেতৃত্ব ফিরে পেয়েছে। তার আগে, ওস্টিরিয়াতে ইতিমধ্যে তিনটি মিশেলিন তারকা এবং ইতালির সেরা রেস্তোরাঁর শিরোনাম ছিল, তাই নতুন পুরষ্কার কেবল স্থানীয় শেফদের সর্বোচ্চ দক্ষতা নিশ্চিত করেছিল। অস্টেরিয়া ফ্রান্সেস্কানার সাফল্যের রহস্য তার রেস্টুরেন্টের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি বিকাশের জন্য বোতুরার চলমান প্রতিশ্রুতির মধ্যে নিহিত। এই বিনয়ী মোডেনা রেস্তোরাঁটি এমিলিয়া-রোমাগনা অঞ্চলের সেরা উপাদানগুলি ব্যবহার করে traditionalতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার পরিবেশন করে।
ওস্টেরিয়া ফ্রান্সেস্কানাকে ইতালিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির মুক্তো বলা হয়। যদিও তাঁর কাহিনী শুরু হয়নি। কার্যক্রম পরিচালনার প্রথম দিনগুলিতে, রেস্তোঁরাটি বন্ধের পথে ছিল: রক্ষণশীল স্থানীয়রা রান্নার ব্যাপারে বটতুরার সাহসী পদ্ধতির স্বীকৃতি দেয়নি। তবে মেধাবী শেফ বেঁচে গিয়ে জিতলেন।
রেস্তোরাঁর মেনুতে সমস্ত খাবার অস্বাভাবিক গল্প বলে মনে হচ্ছে। ম্যাসিমো ঐতিহ্য নিয়ে খেলেন এবং উপাদান নিয়ে পরীক্ষা করেন। অ্যাড্রিয়াটিক স্যুপের জন্য বিখ্যাত পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো পনির এবং পণ্যগুলিকে একত্রিত করে: সমুদ্রের ক্ল্যামস, নীল লবস্টার, ট্রাফল। প্লেটে, থালা একটি পুরানো জলদস্যু জাহাজ মত দেখায়. যাইহোক, Osteria Francescana তে শুধুমাত্র 12 টি টেবিলের জন্য জায়গা ছিল এবং সমস্ত আসন অনেক মাস আগে থেকে নির্ধারিত এবং বুক করা আছে।
রেস্তোঁরাগুলি শীর্ষ দশে প্রবেশ করেছে:
1. ইতালির মোডেনায় ওস্টেরিয়া ফ্রান্সেস্কানা
2. স্পেনের গিরোনায় এল সেলার ডি ক্যান রোকা
৩.মিরজুর ফ্রান্সের মেন্টনে
৪. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্কের এগারো ম্যাডিসন পার্ক। 4 সালে তিনি প্রথম স্থান অর্জন করেছিলেন।
5. থাইল্যান্ডের ব্যাংককে গাগান
6. পেরুতে লিমা সেন্ট্রাল
7. লিমা পেরুতে মাইদো
৮. ফ্রান্সের প্যারিসে আরপেজ
9. স্পেনের সান সেবাস্তিয়ানের মুগারিটিজ
10. স্পেনের আকপিতে আসাদর ইটেক্সেবারি
এই বছরের প্রতিযোগিতা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য:
2018 XNUMX র্যাঙ্কিংয়ে নয়টি নতুন রেস্তোঁরা রয়েছে: ছয়জন আত্মপ্রকাশ করেছে, এবং তিনটি ইতিমধ্যে এই তালিকায় রয়েছে on
• একটি রেস্তোরা টোকিও থেকে ডেন (জাপান), র্যাঙ্কিংয়ে ২৮ পয়েন্ট উপরে উঠে ১ 28 তম স্থানে পৌঁছেছে, যার জন্য তিনি সর্বোচ্চতম লতা পুরষ্কার পেয়েছেন।
• একটি রেস্তোরা উপভোগ করুন বার্সেলোনা (স্পেন) থেকে এই তালিকার 18 নম্বরে আত্মপ্রকাশ এবং সর্বাধিক নতুন এন্ট্রি পুরষ্কার জিতেছে।
• ড্যান নাপিত, রেস্টুরেন্টের শেফ পাথরের গোলাগুলিতে নীল পাহাড় পোকান্টিকো হিলস (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এ, সহকর্মীরা শেফদের চয়েস অ্যাওয়ার্ড প্রদান করেন - শেফদের পছন্দ।
• একটি রেস্তোরা হালকা-লাল কোপেনহেগেন থেকে (ডেনমার্ক) আতিথেয়তার শিল্পের জন্য - আর্ট অফ আতিথেয়তা পুরস্কার জিতেছে।
• একটি রেস্তোরা আজুরমেদি ধারাবাহিকতার জন্য টেকসই রেস্তোঁরা পুরস্কার পেয়েছি।
F শেফ সিড্রিক গ্রোলেটকে একটি ফরাসি সংবেদন এবং বিশ্বের সেরা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে নাম দেওয়া হয়েছিল।
। সেরা মহিলা শেফ রেস্তোরাঁর শেফ দ্বারা স্বীকৃত ছিল মূল লন্ডন থেকে ক্লেয়ার স্মিথ (ক্লেয়ার স্মিথ)।
এবং বাকি প্রতিযোগীরাও কিছু সেরা, কেবল তালিকায় একবারে দেখুন, সম্ভবত আপনার ভ্রমনে আপনি এই বিখ্যাত প্রতিষ্ঠানের মধ্যে একটিটি পাস করতে পারবেন:
11 মেক্সিকো সিটি, কুইন্টনিল
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পোকান্টিকো পাহাড়ের স্টোন বার্নসে 12 ব্লু হিল
মেক্সিকো সিটি শহরে 13 পুজল
14 অস্ট্রিয়ার ভিয়েনায় স্টিরিরেক
রাশিয়ার মস্কোর 15 সাদা খরগোশ
16 পিয়াজা ডুমো আলবার ইতালির
জাপানের টোকিওর 17 টি ডেন
18 স্পেনের বার্সেলোনায় উপভোগ করুন
19 ডেনমার্কের কোপেনহেগেনে জেরানিয়াম
20 অ্যাটিকা মেলবোর্নে, অস্ট্রেলিয়ায়
21 ফ্রান্সের প্যারিসের প্লাজা অ্যাথনেসে আলাইন ডুকাসে
22 জাপানের টোকিওর নরিসাওয়া
ইতালির রুবানোতে 23 লে ক্যালানড্রে
চীন এর সাংহাই শহরে পল পাইরেট দ্বারা রচিত 24 অতিবেগুনী
25 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্কের কসমে
26 লে বার্নার্ডিন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্কে
চিলির সান্তিয়াগোতে 27 বোরাগা
সিঙ্গাপুরে 28 ওডেট
29 ফ্রান্সের প্যারিসের প্যাভিলন লেদোয়েনে অ্যালেনো প্যারিস
ব্রাজিলের সাও পাওলোতে 30 ডোম
31 স্পেনের সান সেবাস্তিয়ান শহরে আরজাক
স্পেনের বার্সেলোনা শহরে 32 টিকিট
33 লন্ডনের ক্লোভ ক্লাব, যুক্তরাজ্য
34 আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের শিকাগো অ্যালিনা
35 নরওয়ের ওসলায় মায়েমো
ইতালির ক্যাসটেল ডি সাঙ্গরোতে 36 রিল
জার্মানির বার্লিনে টিম রউয়ের রেস্তোঁরা
38 লাইল যুক্তরাজ্যের লন্ডনে
39 পেরুর লিমাতে অ্যাস্ট্রিড এবং গ্যাস্টান
ফ্রান্সের প্যারিসে 40 সেপ্টেম্বর
41 জাপানের টোকিওতে নিহনরিরি রুইগিন
42 লন্ডনের ল্যাডবারি, যুক্তরাজ্য
43 স্পেনের লারাবেটজুতে আজুরমেন্দী
44 মিকলা ইস্তাম্বুলে,
45 লন্ডনে হেস্টন ব্লুমেন্টাল দ্বারা ডিনার
46 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সান ফ্রান্সিসকোতে সাইসেন
47 সুইজারল্যান্ডের ফার্স্টেনাউতে শ্যাওস্টেইন ক্যাসল
48 স্লোভেনিয়ার কোবারিডে হাউজ ফ্রাঙ্কো
49 থাইল্যান্ডের ব্যাংককে তোলা
50 দক্ষিণ আফ্রিকার কেপটাউনে টেস্ট রান্নাঘর
আপনি যদি এই রেস্তোঁরাগুলিতে আগে যান তবে আমাদের সাথে আমাদের ইমপ্রেশনগুলি ভাগ করুন।
আপনার ভ্রমণ এবং নতুন গুরমেট অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন!
দ্য ওয়ার্ল্ডের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁ পৃষ্ঠা থেকে ছবি।