থাইম, বা থাইম, বিভিন্ন ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের জন্য শতাব্দী ধরে পরিচিত। প্রাচীন রোমের লোকেরা বিষন্নতার চিকিৎসার জন্য থাইম ব্যবহার করত এবং পনিরে ভেষজ যোগ করত। প্রাচীন গ্রীকরা ধূপ তৈরিতে থাইম ব্যবহার করত। মধ্যযুগীয় সময়ে, থাইম শক্তি এবং সাহস দেওয়ার উদ্দেশ্যে ছিল।
প্রায় 350 ধরনের থাইম রয়েছে। এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ এবং পুদিনা পরিবারের অন্তর্গত। খুব সুগন্ধি, নিজের চারপাশে একটি বড় এলাকা প্রয়োজন হয় না, এবং তাই একটি ছোট বাগানেও জন্মানো যেতে পারে। শুকনো বা তাজা থাইম পাতা, ফুলের সাথে, স্টু, স্যুপ, বেকড সবজি এবং ক্যাসারোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ খাদ্যকে কর্পূরের স্মরণ করিয়ে দেয় একটি তীক্ষ্ণ, উষ্ণ সুবাস দেয়।
থাইমের অপরিহার্য তেলে থাইমল বেশি থাকে, যার শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মুখের প্রদাহের জন্য তেলটি মাউথওয়াশে যোগ করা যেতে পারে। থাইমের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র ব্রঙ্কাইটিস, উপরের শ্বাস নালীর প্রদাহ এবং হুপিং কাশির চিকিৎসায় কার্যকর করে তোলে। থাইমের ব্রঙ্কিয়াল মিউকোসাতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। থাইম সহ পুদিনা পরিবারের সকল সদস্যের মধ্যে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য পরিচিত টেরপেনয়েড রয়েছে। থাইম পাতাগুলি আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের অন্যতম ধনী উত্স। এছাড়াও এতে বি ভিটামিন, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, কে, ই, সি রয়েছে।
100 গ্রাম তাজা থাইম পাতা হল (প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার %):