পুষ্টিবিদরা এই প্রশ্নের একটি বরং অপ্রত্যাশিত উত্তর দেন।
অস্ট্রেলিয়ান পুষ্টিবিদ জেসিকা সেপেল বলেন, "আমাদের সব সময় বলা হয় যে আমাদের খাদ্য থেকে কিছু বাদ দিতে হবে, এটি বাদ দিতে হবে, তারা আমাদের বিভিন্ন খাদ্যের চেষ্টা করার আহ্বান জানায় - ভেগান থেকে কেটো পর্যন্ত, কিন্তু এগুলি সবই চরম।" বিপণনকারীরা জনসাধারণের কাছে সক্রিয়ভাবে প্রচার করছে এমন মিথকে বাতিল করা তিনি তার কর্তব্য বলে মনে করেন।
উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত সবজি। আমরা কেবল তাজা খেতে উৎসাহিত হই এবং অন্য কোন উপায় না থাকলে "ফ্রিজ" কিনতে উৎসাহিত করা হয়। কখনও কখনও এটি নির্ধারিত হয় যে ফ্রিজ থেকে সবজি তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য তাজা বেশী খারাপ নয়। এবং জেসিকা বিশ্বাস করেন যে সত্যটি আরও আকর্ষণীয় - তার মতে, সুপার মার্কেট থেকে আসা তাজা সবজির চেয়ে "হিমায়িত" স্বাস্থ্যকর।
“শক জমে শাকসবজি হিমায়িত হয় এবং ফসল কাটার পরে খুব কম সময় চলে যায়। এর মানে হল যে তারা সব পুষ্টি ধরে রাখে। তাছাড়া, এটি তাজা শাকসবজি এবং ফল কেনার চেয়েও ভাল, যা knowsশ্বর জানেন যে তারা দোকানে কতটা নিয়ে এসেছিল এবং সেখানে এখনও তারা কতক্ষণ কাউন্টারে ছিল তা অজানা। সর্বোপরি, এই সব সময় তারা তাদের পুষ্টিমান হারায় - মাইক্রোএলিমেন্টগুলি কেবল ভেঙে যায়, ত্বকের মাধ্যমে বাষ্প হয়ে যায়, ”পুষ্টিবিদ বলেন।
জেসিকা সেপেল - পুষ্টির জন্য একটি বুদ্ধিমান পদ্ধতির জন্য
এছাড়াও, জেসিকা কম চর্বিযুক্ত খাবারের পক্ষে চর্বিযুক্ত খাবার ত্যাগের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন। তিনি বলেন, অনেক কম চর্বিযুক্ত খাবারে চিনি বা মিষ্টি, ঘনকরণ এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা খুব স্বাস্থ্যকর নয়।
পুষ্টিবিদ ব্যাখ্যা করেন, "অপ্রক্রিয়াজাত খাবার, আস্ত, চর্বিযুক্ত চিজ, দুধ, কুটির পনির, মাছ, জলপাই তেল খাওয়া ভাল।" - এবং জৈব পণ্যগুলির জন্য, তারা অজৈব পণ্যগুলির চেয়ে বেশি কার্যকর নয়। তাদের একমাত্র সুবিধা হল কীটনাশকের সম্ভাব্য অনুপস্থিতি। "
উপরন্তু, জেসিকা একটি কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত ডায়েটে না যাওয়ার আহ্বান জানান, কারণ এটি শক্তি, ফাইবার, ভিটামিনের উৎস। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট জটিল হওয়া উচিত, পরিশোধিত নয়।
“এক-আকার-ফিট-সব ডায়েট নেই। আপনাকে চেষ্টা করতে হবে, আপনার ভারসাম্য খুঁজে বের করতে হবে, যাতে ডায়েট আপনার চাহিদা, রুচি, শক্তিতে পরিপূর্ণ হয় এবং আপনি যা খেতে পছন্দ করেন তার উপর নিষেধাজ্ঞা আরোপ না করে, “জেসিকা নিশ্চিত।