পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, আঙ্গুর আশ্চর্যজনকভাবে নিরাময় করে এবং অনেক অসুস্থতা উপশম করে।
বিবরণ
আঙ্গুর হল বেরি। এটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারে আসে এবং বিভিন্ন আকার, রঙ এবং স্বাদে আসে। এটি আকারে মটরের মতো ছোট থেকে বরইয়ের মতো বড়! রঙ যেকোনো কিছু হতে পারে - সাদা থেকে কালো, মাংস স্বচ্ছ। জাতের উপর নির্ভর করে, আঙ্গুর বীজ হতে পারে, এবং কিছু জাত বীজহীন হতে পারে, স্বাদ মিষ্টি থেকে টক।
লাল আঙ্গুরের রসে রেভেরাট্রল নামক একটি যৌগের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা সাদা আঙ্গুরে পাওয়া যায় না। এই যৌগটি অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ভাইরাল প্রভাব রয়েছে। আঙ্গুরের বীজে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড যা অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।
পুষ্টির মান
অন্যান্য বেরিগুলির মতো, আঙ্গুরগুলি খুব পুষ্টিকর এবং এতে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান নিরাময়কারী উপাদান রয়েছে। এটি ভিটামিন A, B1, B2, B6 এবং C সমৃদ্ধ। এতে অনেক স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। আঙুরের রঙ যত গভীর, তাতে ফ্ল্যাভোনয়েড তত বেশি থাকে। আঙ্গুরে পাওয়া খনিজগুলির প্রাচুর্যের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, তামা, ফ্লোরিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সিলিকন এবং সালফার।
আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে টারটারিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড থাকে। এছাড়াও আঙ্গুরে অন্যান্য অ্যাসিড রয়েছে, যেমন সাকিনিক, ফিউমারিক, গ্লিসারিক এবং কফি, প্রতিটির নিজস্ব বিস্ময়কর নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আঙ্গুরের চামড়া বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপিন এবং অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যেমন এলাজিক অ্যাসিড, রেসভেরাট্রল এবং সালফার যৌগ সমৃদ্ধ।
আঙ্গুরের বীজে শক্তিশালী ফ্ল্যাভোন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে এবং টিস্যু বৃদ্ধি ও মেরামতকে উৎসাহিত করে।
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
যদিও বেশিরভাগ আঙ্গুর খুব মিষ্টি, তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এখনও 50 এর খুব নিরাপদ স্তরে রয়েছে। আসলে, আঙ্গুরের রস একটি দুর্দান্ত বিপাক বৃদ্ধিকারী, অতিরিক্ত খাবার এবং বর্জ্য পোড়াতে সাহায্য করে। এটি শরীরে তাপ ও শক্তি সরবরাহ করে।
এখানে আঙ্গুর এবং এর রসের আরও কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট। আঙ্গুরের রস রক্ত জমাট বাঁধা কমায় এবং এর সঞ্চালন সক্রিয় করে, এইভাবে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
বিরোধী প্রদাহজনক এজেন্ট। আঙ্গুরের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বাত, গাউট এবং হাঁপানির মতো প্রদাহজনিত রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
এথেরোস্ক্লেরোসিস। আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল ধমনী জমার একটি ভাল পরিষ্কারক, যখন কার্যকরভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
মূত্রাশয়। আঙ্গুর মূত্রাশয় পরিষ্কার করতে, পাথর নিরপেক্ষ করতে, প্রস্রাব এবং পিত্ত নিঃসরণ উন্নত করতে অত্যন্ত কার্যকর।
ক্রেফিশ। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে একটি দুর্দান্ত সহায়ক।
কোষ্ঠকাঠিন্য. আঙ্গুরের রস একটি হালকা রেচক এবং অন্ত্রকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য দিনে দুবার প্রায় 200 মিলি রস পান করুন।
দৃষ্টি। আঙ্গুরের বীজে পাওয়া ফ্ল্যাভোনল যৌগগুলি রাতের অন্ধত্ব, রেটিনার ব্যাধি এবং দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে কার্যকর।
জ্বর. জ্বর কমাতে আঙুরের রস পান করুন। এটি ক্লান্তি দূর করতে এবং শরীরে শক্তি জোগাতেও সাহায্য করে।
হৃদরোগ সমুহ. আঙ্গুর হার্টকে টোন করে, হার্টের ব্যথা কমায়, হার্টবিট স্বাভাবিক করে। প্রভাব অনুভব করার জন্য, বেশ কয়েক দিন ধরে আঙ্গুরের ডায়েটে বসতে বোঝা যায়।
পেট খারাপ. পেট খারাপের জন্য কোমল এবং প্রাকৃতিক ঘরোয়া প্রতিকার। শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ। পাকা আঙুরের রস মুখ ও গলাকে সংক্রমণ থেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
মাইগ্রেন। আঙুরে পাওয়া কিছু যৌগ মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনের উপশমে কার্যকর।
কিডনি। আঙ্গুরের রস একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক এবং কিডনির পাথর পরিষ্কার করার জন্য উপযুক্ত।
যকৃত। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে খনিজ উপাদান লিভারকে পরিষ্কার করতে এবং পুরো শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে।
চামড়া. আঙ্গুরের রসের ক্লিনজিং বৈশিষ্ট্য এবং এর উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান ত্বকের জন্য খুবই উপকারী এবং ব্রণ কমাতে সাহায্য করে।
টিপস
আঙুরে উচ্চ পরিমাণে কীটনাশক থাকতে পারে। সম্ভব হলে অর্গানিক পণ্য বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি তা না হয় তবে কীটনাশক থেকে মুক্তি পেতে আঙুরগুলিকে সামান্য লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। বেশ কয়েকদিন তাজা রাখতে ফ্রিজে রাখুন।
দৃষ্টি আকর্ষণ করছি
ক্যালসিয়াম অক্সালেট কিডনিতে পাথরের চিকিৎসার ইতিহাস রয়েছে এমন ব্যক্তিদের কনকর্ডের বৈচিত্র্য এড়ানো উচিত, যেখানে অক্সালেট বেশি।
আঙ্গুর হল এমন কয়েকটি ফলের মধ্যে একটি যাতে গ্লুকোজ থাকে, যা দ্রুত চিনিতে রূপান্তরিত হয়, যা এটিকে একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য তৈরি করে। তবে, আপনি আঙুরের রস পানিতে মিশ্রিত করে পান করতে পারেন বা অন্য কম মিষ্টি রস পান করতে পারেন। আপনি সুস্থ থাকলে আঙুরের রস কোনো সমস্যা তৈরি করবে না।