গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট

পাঠ্যটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে। আমরা আপনাকে ডায়েট ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করছি, কোনো মেডিকেল মেনু অবলম্বন করবেন না এবং চিকিৎসা তত্ত্বাবধান ছাড়া উপবাস করবেন না। প্রস্তাবিত পড়া: "কেন আপনি নিজেরাই ডায়েটে যেতে পারবেন না।" গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েট হল এমন খাবারের একটি বিশেষ ডায়েট যা পেটের প্রাচীরের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে মৃদু এবং গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদনের তীব্রতা সংশোধন করে।

পেটে প্রদাহজনক এবং জ্বালাময় প্রক্রিয়াগুলি গ্যাস্ট্রাইটিস নামে পরিচিত। শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহের জন্য অনেকগুলি পূর্বশর্ত রয়েছে: অপুষ্টি, ব্যাকটেরিয়া ক্রিয়াকলাপ, অ্যালকোহলের অত্যধিক ব্যবহার, ওষুধ (বিশেষত অ স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগস), অ্যাসিডিক খাবার, ধূমপান।

গ্যাস্ট্রাইটিস হঠাৎ দেখা দিতে পারে বা দীর্ঘ সময়ের মধ্যে ধীরে ধীরে বিকাশ হতে পারে। প্রাথমিকভাবে, উপসর্গগুলি (ডিসপেপসিয়া, বমি বমি ভাব, ব্যথা, ক্ষুধা হ্রাস) প্রায় অলক্ষিত হতে পারে এবং উদ্বেগের কারণ হতে পারে না। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, বিশেষত যদি এই রোগের চিকিত্সা না করা হয়, শ্লেষ্মা প্রদাহ একটি আলসার বা অন্যান্য আরও বিপজ্জনক অসুস্থতা দ্বারা জটিল হয়।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: গ্যাস্ট্রাইটিস থেকে পরিত্রাণ পাওয়া অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি অপসারণ করার বিষয়ে নয়, তবে জ্বালার উত্স দূর করা এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করা।

গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সা সবসময় রোগের কারণগুলির উপর নির্ভর করে। প্রথমে আপনাকে তাদের নির্মূল করতে হবে এবং, যদি লক্ষণগুলি অব্যাহত থাকে তবে চিকিত্সা শুরু করুন। গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত খাদ্য নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে। তবে দক্ষতার সাথে একটি ডায়েট বেছে নেওয়ার জন্য, গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রতিটি ফর্মের বৈশিষ্ট্যগুলি মনে রাখা মূল্যবান।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এর শ্রেণীবিভাগ

রোগের বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ আছে। পার্থক্য করা:

1. প্রাথমিক গ্যাস্ট্রাইটিস (বাহ্যিক কারণ দ্বারা শ্লেষ্মা ধ্বংস)।
2. মাধ্যমিক (অন্যান্য রোগের পটভূমিতে প্রদর্শিত হয়)।

রোগীর লক্ষণ এবং সুস্থতার উপর ভিত্তি করে, রোগের দুটি রূপ রয়েছে:

1. অস্ট্রাম।
2. ক্রনিক।

একটি তীব্র ফর্ম নিম্নলিখিত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

1. ফাইব্রিনাস গ্যাস্ট্রাইটিস (কিছু সংক্রামক রোগে উদ্ভাসিত হয়, যখন গ্যাস্ট্রিক কোষগুলি ক্ষয় হয়)।
2. ক্যাটারহাল (মিউকাসের ক্ষতিগ্রস্থ উপরের স্তর; চাপ সৃষ্টি করে, পরজীবী, বিষাক্ত পদার্থ, শক্তিশালী ওষুধ)।
3. ফ্লেগমোনাস (পাকস্থলীর পুষ্পপ্রদাহ; কারণ হল সংক্রমণ, পরজীবী)।
4. ক্ষয়কারী (কারণ - টক্সিন দ্বারা বিষক্রিয়া, পেরিটোনাইটিস বা রেনাল ব্যর্থতার কারণ হতে পারে)।

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রকারগুলি:

1. ক্রনিক টাইপ এ গ্যাস্ট্রাইটিস একটি প্রাথমিক অটোইমিউন গ্যাস্ট্রাইটিস (ফান্ডাল)।
2. টাইপ বি - এন্ট্রাল ব্যাকটেরিয়া উৎপত্তি।
3. টাইপ সি - রিফ্লাক্স গ্যাস্ট্রাইটিস।

রোগের লক্ষণ, কারণ এবং রোগ নির্ণয়

তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস সাধারণত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা বমি বমি ভাবের সাথে হঠাৎ শুরু হয়। ক্রনিক ধীরে ধীরে বিকশিত হয়, কিছু ক্ষেত্রে এটি উপসর্গবিহীন।

সাধারণ লক্ষণগুলি:

1. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি। উপরের পেটে জ্বলন্ত ব্যথা, পূর্ণতা অনুভব করা, ডিসপেপসিয়া, বেলচিং, সক্রিয় অন্ত্রের পেরিস্টালসিস, ক্ষুধা এবং ওজন হ্রাস।
2. বমি বমি ভাব। বমি ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস সৃষ্টি করে। কখনও কখনও বমি রক্তের সাথে হতে পারে (দীর্ঘস্থায়ী আকারে)।
3. দুর্বলতা. এটি সাধারণত ভিটামিন বি 12 এর অভাব দ্বারা উস্কে দেওয়া হয়, যা কার্যত গ্যাস্ট্রাইটিসে শোষিত হয় না।
4. জটিলতা। কিছু ক্ষেত্রে, চিকিত্সা না করা গ্যাস্ট্রাইটিস ক্যান্সারকে উস্কে দেয়।

গ্যাস্ট্রাইটিস নির্ণয়ের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে:

• পেটের এন্ডোস্কোপি, যা স্পষ্টভাবে শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থা দেখতে দেয়;
• রক্তের জন্য মল বিশ্লেষণ;
• গ্যাস্ট্রাইটিস-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি সনাক্ত করতে শ্বাস ছাড়ার বায়ু পরীক্ষা।

যে কোনও রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রথমে আপনাকে এর সংঘটনের কারণগুলি বুঝতে হবে।

গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহের বিভিন্ন কারণ রয়েছে:

• সংক্রমণ, ভাইরাস, ছত্রাক, পরজীবী দ্বারা উদ্ভূত;
• পেট জ্বালা;
• অটোইমিউন ডিসঅর্ডার;
• পেটে পিত্ত পাওয়া;
• অ স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধের নিয়মিত ব্যবহার;
• কফি এবং টক পানীয় অপব্যবহার;
• ধূমপান;
• অ্যালকোহল;
• চাপ

যাইহোক, মনের ভারসাম্যহীন অবস্থা গ্যাস্ট্রাইটিসের একটি গুরুতর কারণ। উদ্বেগ, উদ্বেগ, উত্তেজনা, নার্ভাসনেস, জ্বালা ক্রমবর্ধমান পেটে ব্যথা চেহারা জন্য ভিত্তি হয়ে উঠছে, একটি আলসার উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করে।

সাধারণ ডায়েট সুপারিশ

1. গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট প্রথমে খাবারের পরিমাণে সীমাবদ্ধতা সরবরাহ করে। ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে, অবস্থার উন্নতির জন্য 2 দিনের সঠিক পুষ্টি যথেষ্ট। কিছু ক্ষেত্রে, একটি ভাল বিকল্প হল ফল আনলোড করা। কিন্তু গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি সুস্বাদু খাদ্য সবার জন্য নয়। তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিসে ফল নিষিদ্ধ, সেইসাথে দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের বৃদ্ধির সময়।
2. পরবর্তী নিয়ম হল সাধারণ খাবার খাওয়া, এক খাবারের সময় অনেক খাবার মেশানো নয়।
3. রাতের খাবার - ঘুমানোর আগে ভালো করে।
4. গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্য, অ্যালকোহল, সিগারেট, মশলা, আধা-সমাপ্ত পণ্য, মশলাদার এবং টক খাবার (ব্রিন, বাঁধাকপির স্যুপ) এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। তবে গাজর এবং পালং শাকের তাজা চেপে দেওয়া রসের মিশ্রণ (অনুপাত 10:6) খুব দরকারী।
5. আপনার খাবারের সাথে পানি পান করা উচিত নয় (বিশেষত কম নিঃসরণ সহ), কারণ এটি হজমের রসকে পাতলা করে, হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। খাবারের 15 মিনিট আগে বা এক ঘন্টা পরে এক গ্লাস নন-কার্বনেটেড জল পান করা ভাল।
6. তাড়াহুড়ো এড়িয়ে চলুন। একটি মনোরম পরিবেশে খেতে, ধীরে ধীরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাবার চিবানো।
7. পরিমিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ (সাঁতার, দৌড়ানো, যোগব্যায়াম) হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য অনুমোদিত পণ্য

1. মাছ, মাংস, হাঁস-মুরগি। গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মুরগি ও মাছের খাদ্য তৈরি করা ভালো। তেল এবং মশলা ব্যবহার না করে রান্না করা লেন্টেন মাছ দুপুরের খাবারের জন্য আদর্শ। অনুমোদিত খাদ্যতালিকাগত মাংস, চামড়া ছাড়া মুরগি, সামুদ্রিক খাবার। নোনতা, ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
2. ফল. এগুলি গ্যাস্ট্রাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী আকারে অনুমোদিত, কারণ তারা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার জন্য একটি প্রাকৃতিক ওষুধ। বিশেষ করে নাশপাতি, তরমুজ, কলা, পীচ। তবে অন্যান্য খাবারের সাথে ফলের ব্যবহারকে একত্রিত না করা গুরুত্বপূর্ণ: ফ্রুক্টোজ, অন্য শ্রেণীর খাবারের সাথে মিলিত হয়ে পেটে গাঁজন শুরু করে, অ্যালকোহল তৈরি করে। কমলা, জাম্বুরা, টক বেরি এবং শুকনো ফল খাদ্যে অবাঞ্ছিত - তারা শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে।
3. বেকিং এবং ময়দা পণ্য। আস্ত আটা বা গোটা শস্য থেকে তৈরি পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। প্যানকেক, বিস্কুট, সাদা রুটি এবং ভার্মিসেলি ছেড়ে দিন - শুধুমাত্র ডুরম গম থেকে, সস এবং মশলা যোগ না করে।
4. শাকসবজি। সামান্য রান্না করে খাওয়া। মটরশুটি, টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং পৃথকভাবে অসহিষ্ণু সবজি এড়িয়ে চলুন।
5. দুগ্ধ. এটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি চমৎকার উৎস। যাইহোক, "গ্যাস্ট্রাইটিস" রোগ নির্ণয় করা লোকেদের "দুধ" খাওয়া সীমিত করা বাঞ্ছনীয়। গরুর দুধ নয়, সয়া দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। নোনতা এবং চর্বিযুক্ত পনিরও এড়িয়ে চলুন, টফু খাওয়া ভাল। আপনি দইয়ের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন, তবে একচেটিয়াভাবে ঘরে তৈরি - রাসায়নিক সংযোজন এবং চিনি ছাড়াই।
6. সিজনিং। সামুদ্রিক লবণ, ভেষজ (রোজমেরি, পার্সলে, তুলসী, ওরেগানো)।
7. সিরিয়াল। বাদামী চাল, ওটস, বার্লি, ভুট্টা, গম।
8. পানীয়. সঠিক তরল গ্রহণ যে কোনো খাদ্যের জন্য অপরিহার্য। থেরাপিউটিক কোন ব্যতিক্রম নয়। প্রতিদিন 6 গ্লাস বিশুদ্ধ নন-কার্বনেটেড জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভেষজ চাও গ্রহণযোগ্য, তবে কালো কফি, সোডা এবং অ্যালকোহল এড়ানো উচিত।

নিষিদ্ধ পণ্য

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি কঠোর ডায়েট চর্বিযুক্ত ভাজা খাবার (সিদ্ধ এবং বাষ্প প্রতিস্থাপন করতে), লবণ এবং মশলা (স্ফীত গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাময় হিসাবে কাজ করে) নিষিদ্ধ করে। কাঁচা শাকসবজি এড়িয়ে চলুন, বিশেষত যখন এটি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষেত্রে আসে। ডায়েট থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি সরান, ব্যথা বাড়িয়ে তোলে। পেটে অ্যাসিডিক পরিবেশকে উস্কে দেয় এমন পণ্যগুলিও প্রত্যাখ্যান করুন: সাইট্রাস থেকে তাজা রস, কফি পানীয়, শক্তিশালী চা, ক্যাফিনযুক্ত কোলা।

বিভিন্ন ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট

এন্ট্রাল গ্যাস্ট্রাইটিস

বিশেষ সাহিত্যে এন্ট্রাল গ্যাস্ট্রাইটিসকে টাইপ বি গ্যাস্ট্রাইটিস বলা হয়। এই ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার রোগ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। উপরিভাগের এবং ক্ষয়কারী এন্ট্রাল গ্যাস্ট্রাইটিস আছে।

সুপারফিসিয়াল গ্যাস্ট্রাইটিস

সুপারফিশিয়াল এন্ট্রাল গ্যাস্ট্রাইটিসের কারণ সাধারণত একটি সংক্রমণ। এই ধরনের রোগ গ্রন্থিগুলিকে প্রভাবিত করে না এবং পেটের পৃষ্ঠে দাগ ফেলে না। চিকিত্সা একটি খাদ্য, এন্ট্রাল গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে এটি ঐতিহ্যগত - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের বেশিরভাগ রোগের মতো।

শুরু করতে, মেনু থেকে মুছে ফেলতে ভুলবেন না:

• সমস্ত মশলা, প্রিজারভেটিভ সহ পণ্য, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, স্বাদ;
• আচার; আচার;
• তীক্ষ্ণ
• ঘনীভূত broths;
• কাঁচা সবজি.

প্রায়শই "গ্যাস্ট্রাইটিস", "চিকিত্সা", "আহার" শব্দগুলি অনেক লোককে এই ভেবে আতঙ্কিত করে যে তাদের তাদের প্রিয় খাবার চিরতরে পরিত্যাগ করতে হবে। তবে এটি রোগীকে সুস্বাদু খাবারের সুযোগ থেকে বঞ্চিত করে না। সুপারফিসিয়াল গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট আপনাকে খাদ্যতালিকাগত মাংস, চর্বিহীন মাছ, ম্যাশড আলুতে শাকসবজি, ফল (পানীয় এবং মুসের আকারে), সিরিয়াল (দুগ্ধ নয়), কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরের একটি মেনু তৈরি করতে দেয়।

চিকিত্সার পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করে, এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ: খাওয়া খাবারের তাপমাত্রা সেলসিয়াস স্কেলে 60 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয় এবং 15 ডিগ্রির বেশি ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়।

সর্বোত্তম বিশেষজ্ঞরা 37 ডিগ্রির মধ্যে খাবারকে ডাকেন। পরিবেশন এবং দৈনিক রেশন সম্পর্কে, তারপর সারা দিন খাদ্যের মোট ওজন 3000 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। একই সময়ে, সমস্ত খাদ্য এই ধরনের অংশে বিভক্ত:

• প্রাতঃরাশ - দৈনিক ক্যালোরির 30%;
• জলখাবার - 15%;
• লাঞ্চ - 40%;
• ডিনার - 15%।

কিছু ক্ষেত্রে, রোগীকে দিনে 6-8 খাবারের সাথে একটি ডায়েটের সাথে কৃতিত্ব দেওয়া হয়, এছাড়াও ক্যালোরি গণনার নিয়মগুলি মেনে চলে। রাতের খাবার শোবার সময় 2 ঘন্টা আগে না।

পেটের বিভিন্ন অম্লতার রোগীদের জন্য ডায়েট

যখন কম

প্রথম দিন

প্রাতঃরাশ buckwheat, কুটির পনির mousse এবং একটি দুর্বল কফি পানীয় সঙ্গে অনুমোদিত হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, স্যুপ রান্না করুন এবং মাংসের সাথে আলু বেক করুন এবং ডেজার্ট হিসাবে - কিসেল। প্রথম দিনের ডিনারে মাছ, আলু, সেইসাথে এক টুকরো রুটির সাথে চা থাকে। প্রতিদিন বিছানায় যাওয়ার আগে, এক গ্লাস কেফির পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দিন দুই

খাদ্যতালিকাগত প্রাতঃরাশের মধ্যে রয়েছে আপেলের সাথে বাষ্পযুক্ত বিট এবং বাষ্পযুক্ত প্যানকেক। পানীয় হিসাবে - সবুজ চা। দ্বিতীয় দিনের মধ্যাহ্নভোজন হল উদ্ভিজ্জ স্টু এবং ডায়েট ভেল টেন্ডারলাইন, প্রথমটিতে - বোর্শট। ডেজার্টের জন্য - জেলি।

দিন তিন

দিনের প্রথম খাবারে গমের দোল দিয়ে বেক করা সবজি সহ মাছের থালা থাকে। মিটবল এবং উদ্ভিজ্জ স্নিটেজেল দিয়ে স্যুপে খাবার খান। ডেজার্ট - জেলি। রাতের খাবারের জন্য, ভালভাবে সিদ্ধ বাকউইট এবং সবুজ চা।

দিন চার

হারকিউলিসের প্রাতঃরাশ এবং সবুজ চা। স্যুপ থেকে রাতের খাবার - প্রথমটিতে, দ্বিতীয়টিতে অনুমোদিত নুডলস এবং কয়েক টুকরো সেদ্ধ চিকেন ফিলেট, ডেজার্টের জন্য - জেলি। রাতের খাবারের জন্য, আপনি বিছানায় যাওয়ার আগে প্যানকেক এবং সেদ্ধ মাংস তৈরি করতে পারেন - ভেষজ প্রশমিত চা।

পঞ্চম দিন

আলু দিয়ে সকালের নাস্তা এবং দুধের সাথে দুর্বল কফি। চর্বিহীন মাংস এবং গাজরের পিউরি দিয়ে ডাইন ব্রোথ। ক্যাসেরোল ডিনার (মধু সহ কটেজ পনির) বা কুমড়ো পোরিজ এবং সবুজ চা।

ষষ্ঠ দিন

প্রাতঃরাশের জন্য, ভাত এবং আপেল ভাজা তৈরি করুন। হালকা মুরগির ঝোল, দ্বিতীয়টি অনুমোদিত নুডলস এবং কয়েক টুকরো বাছুর, ডেজার্টের জন্য - জেলি। রাতের খাবারের অমলেট এবং গাজরের পিউরি। শয়নকাল চা এবং দুধের ককটেল।

সপ্তম দিন

ডায়েটের সপ্তম দিন দুধের বরিজ (বাজরা) এবং একটি ককটেল প্রাতঃরাশ সরবরাহ করে। মৌসুমি শাকসবজির স্যুপে খাবার খান এবং স্টিমেল স্টিম করা হয়, গার্নিশ হিসেবে সিদ্ধ চালের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। পনির এবং জেলি দিয়ে পাস্তা খান।

যখন উন্নীত হয়

উচ্চ অম্লতা সহ দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট এমন খাবারের ডায়েটে একটি ব্যতিক্রম প্রদান করে যা মিউকাস ঝিল্লিকে "আঘাত" করতে পারে। 7 দিনের জন্য নমুনা মেনু এই মত দেখায়.

প্রথম দিনের মেনু:

• প্রাতঃরাশের জন্য বকউইট এবং চা খান, দুপুরের খাবারের জন্য একটি সেদ্ধ ডিম খান, দুপুরের খাবারের জন্য ওটমিল পোরিজ এবং আলু জরাজি সহ স্যুপ খান এবং রাতের খাবারের জন্য পাস্তা দিয়ে বাষ্পযুক্ত মাছের কেক রান্না করুন।

দ্বিতীয় দিনের মেনু:

• প্রাতঃরাশ - ওটমিল পোরিজ এবং চা থেকে, জলখাবার হিসাবে বিটরুট স্টিম কাটলেট। বেকড মাংসের সাথে জুচিনি স্যুপ এবং নুডলসের উপর ডাইন করুন, ডেজার্টের জন্য একটি আপেল বেক করুন। ডাম্পলিংস এবং দুর্বল চা দিয়ে ডিনার করুন।

তৃতীয় দিনের মেনু:

• একটি সিদ্ধ ডিম এবং টোস্ট প্রাতঃরাশ তৈরি করে, গাজর-আপেল মাউস একটি জলখাবার জন্য অনুমোদিত, এবং এটি দুধ চালের স্যুপ এবং মুরগির কাটলেটের সাথে খাওয়া বাঞ্ছনীয়। রাতের খাবারে বেকড আলু এবং চা থাকে।

চতুর্থ দিনের মেনু:

• সুজির নাস্তার পরে, চা এবং একটি পনির স্যান্ডউইচের সাথে একটি জলখাবার, দুপুরের খাবারের জন্য, ভেলের ফিললেট যোগ করে স্যুপ এবং ভাত রান্না করুন। আপেল সস একটি ডেজার্ট হিসাবে অনুমোদিত, এবং রাতের খাবারের জন্য - কম চর্বিযুক্ত মাছ, মশলা ছাড়া স্টিম করা, এবং ম্যাশ করা আলু।

পঞ্চম দিনের মেনু:

• দুধের সাথে ভার্মিসেলি - প্রাতঃরাশের জন্য, জেলি এবং টোস্টের একটি জলখাবার। রাতের খাবার টেবিলে ভেজিটেবল স্যুপ এবং চিকেন এবং ভাত। রাতের খাবারের জন্য, zrazy এবং নুডলস নিজেকে চিকিত্সা.

ষষ্ঠ দিনের মেনু:

• ওটমিল পোরিজ এবং প্রাতঃরাশের জন্য প্রোটিন অমলেট, তারপর জেলি থেকে একটি জলখাবার। সাইড ডিশ হিসাবে আলু সহ গাজর স্যুপ এবং ফিশ zrazy দিয়ে দুপুরের খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়। রাতের খাবার - মাছ: বাষ্পযুক্ত পোলক।

সপ্তম দিনের মেনু:

• আন্তরিক সুজি পোরিজ এবং চায়ের পরে - একটি জেলি স্ন্যাক। স্যুপ এবং বেকড আপেলের উপর ভোজন করুন। রাতের খাবারের জন্য, স্টু সবজি এবং খাদ্যতালিকাগত মাংস। সন্ধ্যায় ক্ষুধার্ত হলে এক গ্লাস সয়া দুধ পান করুন।

উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস বৃদ্ধির জন্য একটি ডায়েট হ'ল গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা রক্ষার নীতির উপর নির্মিত একটি থেরাপিউটিক ডায়েট। এটি করার জন্য, চিকিত্সার সময়কালের জন্য, "মোটা" খাবার (কাঁচা শাকসবজি, তুষের রুটি, ভাজা) ত্যাগ করা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম খাদ্য তাপমাত্রা 15-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস। হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্য নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এমন খাবার নিষিদ্ধ করে। এগুলি হল অ্যালকোহল, সোডা, সাইট্রাস জুস, ক্যাফেইন, ফ্যাটি ব্রোথ, গরম মশলা।

ইরোসিভ গ্যাস্ট্রাইটিস

ইরোসিভ গ্যাস্ট্রাইটিস হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে বা দীর্ঘমেয়াদী ওষুধের ফলে ঘটে। এটির 2টি পর্যায় রয়েছে - তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী। প্রথম ক্ষেত্রে, রোগী পেটে অস্বস্তির অভিযোগ করেন, ব্যথা হয় এবং মল কালো হয়ে যায় (পাকস্থলীর আলসার থেকে রক্ত ​​​​অন্ত্রে প্রবেশ করার কারণে)। দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে - পেটের শ্লেষ্মা ঝিল্লি বিভিন্ন ব্যাসের ঘা দিয়ে বিচ্ছুরিত হয়, রোগীর অম্বল, বমি বমি ভাব, ক্ষুধার অভাব, বেলচিং, খাওয়ার পরে ব্যথা হয়।

ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েটে স্বাভাবিক মেনু থেকে মশলাদার এবং ভাজা খাবার, চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ, সব ধরনের মাশরুম, সমৃদ্ধ ঝোল, কফি এবং বাঁধাকপি বাদ দেওয়া প্রয়োজন। রান্নার পদ্ধতি - ফুটানো বা ভাপানো।

যদি আমরা একটি নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্ররোচিত একটি রোগ সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে ওষুধের চিকিত্সা ছাড়া হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েট কার্যকর হবে না। এই ধরণের অসুস্থতার লক্ষণগুলি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ক্লাসিক: পেটে অস্বস্তি, বমি বমি ভাব, পেটে ক্ষুধার্ত ব্যথা, তবে খাওয়ার পরে সেগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়। যে কোনও উত্সের আলসারেটিভ গ্যাস্ট্রাইটিস সাধারণ গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো একই লক্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এই কারণেই শরীরে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির উপস্থিতি পরীক্ষাগারে স্থাপন করা বা বাদ দেওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ। গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার আলসারের নিরাময় শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পাওয়ার পরেই সম্ভব, শুধুমাত্র সঠিক পুষ্টি দিয়ে এটি অর্জন করা যায় না। চিকিত্সা প্রোগ্রাম জটিল, বিভিন্ন পর্যায়ে গঠিত।

এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে উচ্চ অম্লতা সহ ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েটে নিরপেক্ষ অম্লতা সহ প্রচুর তরল (পানীয়) অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: নন-কার্বনেটেড খনিজ জল, ক্যামোমাইল এবং পুদিনা সহ চা, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পানীয়, ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস ( সেরা আপেল এবং গাজর)। এটা মনে রাখা অতিরিক্ত হবে না যে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের ক্ষয়ের জন্য একটি ডায়েট অ্যাসিডিক খাবার এবং পানীয়, পাশাপাশি অ্যালকোহল এবং সোডা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েটের মতো, ক্ষয় এবং আলসারের উপস্থিতিতে ক্লিনিকাল পুষ্টি ফাস্ট ফুড এবং সমস্ত ধরণের জাঙ্ক ফুড নিষিদ্ধ করে।

এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস

অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস অন্যান্য ধরণের থেকে আলাদা যে কোনও রোগীর অসুস্থতার ফলে পেটের মিউকাস মেমব্রেন পাতলা হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়ার ফলাফল হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উত্পাদনে তীব্র হ্রাস। এটি রোগের সবচেয়ে বিপজ্জনক রূপগুলির মধ্যে একটি, তবে সঠিক পুষ্টি সফল চিকিত্সার চাবিকাঠি।

কম অম্লতা সহ অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েটের জন্য প্রতিদিনের খাদ্য থেকে অপাচ্য খাবার অপসারণ করা প্রয়োজন। এবং এগুলি হল: শক্ত মাংস, লেবুস, মাশরুম, পেস্ট্রি, ব্রাউন ব্রেড, ব্রেডক্রাম্বস, টিনজাত খাবার, কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, ফ্যাটি দুধ, লার্ড, স্মোকড মিটস, সোডা। অ্যাট্রোফির ফোসি সহ গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্য এমন খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ যা পেটের নিঃসরণ বাড়ায় এবং ক্ষুধা বাড়ায়।

সুতরাং, পেটের অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েটে রয়েছে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, খাদ্যতালিকাগত মাংস (মুরগি, কবুতর, খরগোশ), চর্বিহীন মাছ, সামুদ্রিক খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, ফল, শাকসবজি (সিদ্ধ), পানীয়, সিরিয়াল, চর্বি। এছাড়াও অনুমোদিত মোরব্বা, মিষ্টি, জেলি, চিনি এবং মধু, টেবিল লবণ সমুদ্র প্রতিস্থাপন ভাল, কিন্তু অ্যালকোহল কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়। চিকিৎসা খাবার এক জোড়া বা চুলায় রান্নার ব্যবস্থা করে। ফোকাল অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি খাদ্যে লবণ-ক্ষারীয় বা ক্ষারীয় খনিজ জল (যেমন বোরজোমি) খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। খাবারের এক ঘণ্টা আগে এক গ্লাস মিনারেল ওয়াটার পান করলে গ্যাস্ট্রিক জুস তৈরি হয়।

নমুনা মেনু

ব্রেকফাস্ট:

• দুধের উপর ঘূর্ণিত ওটস;
• কুটির পনির ক্যাসেরোল;
• চা।

লাঞ্চ:

• মুরগির ঝোল;
• নুডলস;
• সিদ্ধ মাছ;
• গ্রেটেড গাজর (গ্লাস)।

নাস্তা:

• গোলাপ চা

ডিনার:

• steamed patties (খরগোশ);
• আলু ভর্তা;
• হারকিউলিস দুধ;
• দুধের সাথে চা - একটি গ্লাস।

এছাড়াও, দৈনিক মেনুতে 25 গ্রাম চিনি এবং মাখন, গমের রুটি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তবে কঠোর "ক্ষুধার্ত" ডায়েটগুলি এড়ানো উচিত, বিশেষত যদি এটি উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েট হয়। এটি ছোট অংশে খাবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে প্রায়শই - দিনে 4-5 বার।

প্রাথমিক পর্যায়ে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার অ্যাট্রোফিক প্রদাহকে সাবট্রফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বলা হয়। সাব্যাট্রফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট উপরে দেওয়া সুপারিশগুলির থেকে আলাদা নয়।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: যত তাড়াতাড়ি আপনি চিকিত্সা শুরু করেন, বিশেষত, আপনার ডায়েট পর্যালোচনা করুন, তত দ্রুত আপনি অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারেন এবং রোগটি চিরতরে ভুলে যেতে পারেন।

লিম্ফোসাইটিক গ্যাস্ট্রাইটিস

রোগের আরেকটি বিরল রূপ হল লিম্ফোসাইটিক গ্যাস্ট্রাইটিস। এই ধরনের রোগ প্রায়শই 70 বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিদের মধ্যে নির্ণয় করা হয়। রোগের প্রধান কারণ কী, বিশেষজ্ঞরা দ্ব্যর্থহীনভাবে বিচার করার উদ্যোগ নেন না, তবে তারা দুটি সম্ভাব্য বিকল্পের নাম দেন:

• ব্যাকটেরিয়া হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি;
• গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা (গ্লুটেন)।

এছাড়াও, ভাজা, ধূমপান এবং চর্বিযুক্ত খাবারের প্রেমীরা ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। এই কারণেই, গ্যাস্ট্রাইটিসের লিম্ফোসাইটিক ফর্মের জন্য ডায়েট সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, প্রথমে, জাঙ্ক ফুড প্রত্যাখ্যান করার প্রয়োজনীয়তার দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় ধাপ হল একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য এবং চিকিত্সার টেবিল 1 এর নীতি অনুসারে পুষ্টি।

হাইপারপ্লাস্টিক গ্যাস্ট্রাইটিস

হাইপারপ্লাস্টিক গ্যাস্ট্রাইটিস হল গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, যার ফলস্বরূপ মিউকোসা ঘন হয়ে যায়, এডিমেটাস হয়ে যায় এবং পলিপ তৈরি হতে পারে। এর ঘটনার কারণগুলি খুব আলাদা: খাদ্য অ্যালার্জি থেকে সংক্রমণ, অপুষ্টি, শরীরের প্রোটিন বিপাক প্রক্রিয়ার লঙ্ঘন। রোগের উপসর্গগুলিও বিস্তৃত এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য বেশিরভাগই ঐতিহ্যগত: বমি বমি ভাব, বমি, ক্ষুধা হ্রাস, পেটে ব্যথা, বেলচিং, মলের ব্যাঘাত।

হাইপারপ্লাস্টিক গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি থেরাপিউটিক ডায়েট কমপক্ষে 2 মাস স্থায়ী হয়। এই সময়ে, স্বাভাবিক খাদ্য থেকে মুছে ফেলুন:

• মদ্যপ পানীয়;
• মাংস এবং মাছের ঝোল;
• মশলা, টিনজাত খাবার, আচার;
• ভাজা, ধূমপান, চর্বিযুক্ত, নোনতা;
• বেকিং, মিষ্টি, কফি।

লবণ এবং মশলা ছাড়া বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস, যদিও বিভিন্ন রোগ বিভিন্ন অঙ্গকে (পেট এবং অগ্ন্যাশয়) প্রভাবিত করে, তবে অনুশীলন দেখায়, তারা প্রায়শই একসাথে যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীর প্যানক্রিয়াটাইটিস বা তদ্বিপরীত নির্ণয় করা হয়।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের এই রোগগুলির মধ্যে অনেক মিল রয়েছে। এবং প্রথম স্থানে - একটি অভিন্ন চিকিত্সা প্রক্রিয়া, যেখানে প্রথম স্থানটি চিকিত্সা প্রস্তুতি দ্বারা এত বেশি দখল করে না, যেমন একটি সঠিক ডায়েট। ক্লিনিকাল পুষ্টি মেনে চলা, স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার সব সুযোগ রয়েছে। তদুপরি, ডায়েট, যদিও "মৃদু" বলা হয়, তবে একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য এবং ক্যালোরি পূর্ণ সহ সুস্বাদু থাকে।

যদি চিকিত্সার শুরুটি তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিস বা উত্তেজিত অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের আগে হয়ে থাকে, তবে এক বা দুই দিন চিকিৎসা উপবাসে বসতে ভাল (গ্যাস ছাড়াই কেবল খনিজ জল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়)। এবং শুধুমাত্র এই পর্যায়ের পরে মেনু তরল porridges, উদ্ভিজ্জ purees, জেলি এবং ফলের পানীয় প্রবেশ, ধীরে ধীরে খাদ্য প্রসারিত. মেনুতে নতুন পণ্যগুলি প্রবর্তন করার সময়, গ্যাস্ট্রাইটিসের ধরণটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু চিকিত্সা এবং ডায়েটের ধরন এই সংক্ষিপ্ততার উপর নির্ভর করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস রোগীর জন্য সপ্তাহের জন্য মেনু তৈরি করা, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ:

• বাষ্প, বেক, সিদ্ধ খাদ্য;
• ছোট অংশে দিনে একবার 5টি খান;
• তরল এবং আধা-তরল খাবারের উপর জোর দেওয়া;
• চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট খাদ্যে সীমাবদ্ধ।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিস নির্ণয় ব্রোথ, চর্বিযুক্ত মাংস, ধূমপান করা মাংস, টিনজাত খাবার, মশলা, কাঁচা শাকসবজি এবং ফল, সোডা, অ্যালকোহল, আইসক্রিম ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।

তবে যা ভুলে যাওয়া উচিত নয় তা হ'ল সিরিয়াল, উদ্ভিজ্জ এবং ফলের পিউরি, স্টিমড মিটবল, ওমেলেট, জেলি, জেলি এবং কমপোট সহ স্যুপ সম্পর্কে। প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট এই পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিস

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলি ঘনিষ্ঠভাবে আন্তঃসংযুক্ত এবং যদি তাদের একটির ব্যর্থতা তাদের মধ্যে একটি দেয় তবে এটি অবশ্যই "প্রতিবেশীদের" কাজকে প্রভাবিত করবে। সুতরাং, "গ্যাস্ট্রাইটিস" নির্ণয়ের সমান্তরালে, অন্যান্য রোগগুলি প্রায়শই সম্মুখীন হয়, উদাহরণস্বরূপ, কোলেসিস্টাইটিস - পিত্তথলিতে প্রদাহ, যা অবশেষে অঙ্গের দেয়ালে পরিবর্তন এবং পিত্তের স্থবিরতার দিকে পরিচালিত করে। এই রোগের সাথে পেটের ডানদিকে ব্যথা কাটা হয়, যার সাথে গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলি যুক্ত হয়: বমি বমি ভাব, ব্যথা, ক্ষুধা না পাওয়া।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের ডায়েটের মধ্যে রয়েছে: স্যুপ, ক্র্যাকার, খাদ্যতালিকাগত মাংস এবং মাছ, অমলেট, কম চর্বিযুক্ত "দুধ", উদ্ভিজ্জ পিউরিস, ফলের মাউস।

চর্বিযুক্ত, ভাজা, মশলাদার খাবার, ধূমপান করা মাংস, মশলাদার খাবার, মটরশুটি, টমেটো, পেঁয়াজ, পেস্ট্রি, কফি, আইসক্রিম কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

গ্যাস্ট্রোনমিক সুপারিশের উপর ভিত্তি করে কোলেসিস্টাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি ডায়েট নির্ধারিত হলে প্রতিদিনের ডায়েটটি কেমন হওয়া উচিত তা কল্পনা করা সহজ। নীচে একটি টেবিল এবং খাবারের একটি উদাহরণ।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের বৃদ্ধির পর্যায়ে, তরল পণ্য (জল, ভেষজ চা, ফলের পানীয়) উপর উপবাসের দিন তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রয়োজনে 2-3 দিনের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে একটি মসৃণ রূপান্তরের পরে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলার চেষ্টা করুন, চাপ এড়ান।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এসোফ্যাগাইটিস

খাদ্যনালীতে, খাদ্যনালীর প্রদাহ উপসর্গবিহীন হতে পারে। কিন্তু রোগের অগ্রগতির সাথে, অপ্রীতিকর উপসর্গ রয়েছে, যেমন অম্বল (মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবার, কফি, সোডা পরে বৃদ্ধি)। অন্যান্য উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে টক ফোটানো, ব্যথা এবং স্টারনামের পিছনে জ্বলন্ত সংবেদন। খাদ্যনালীর প্রদাহের বিভিন্ন কারণ রয়েছে, তার মধ্যে একটি হল গ্যাস্ট্রাইটিস এবং রিফ্লাক্স (গ্যাস্ট্রিক জুস এবং পিত্ত রিফ্লাক্স)।

এসোফ্যাগাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েটে প্রাথমিকভাবে বেশ কয়েকটি পণ্য বাদ দেওয়া জড়িত। এটি অ্যালকোহল, কফি, সাইট্রাস, চর্বিযুক্ত, ভাজা, মশলাদার খাবার, টমেটো। এছাড়াও অম্বল সৃষ্টিকারী মশলাগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন (রসুন, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি)।

বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুযায়ী, অম্বল এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি খাদ্য হল:

• ছোট অংশে ভগ্নাংশ খাবার;
• প্রতিটি খাবারের আগে এক গ্লাস সিদ্ধ জল;
• দুধ, রোজশিপ চা, ক্যামোমাইল চা, আপেল কম্পোট, কলা, বরই, পীচ এবং নাশপাতি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত;
• অ্যালকোহল এবং রাতের খাবার সম্পূর্ণ পরিত্যাগ;
• খাওয়ার পরে নিয়মিত হাঁটা;
• দই, কুটির পনির, কেফির, ওটমিল এবং গমের পোরিজের উপর "জোর"।

রিফ্লাক্স গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি খাদ্য হল একটি পুষ্টি ব্যবস্থা যা টেবিল 1 নামে পরিচিত (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়)। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এসোফ্যাগাইটিসের জন্য ডায়েট নম্বর 1 প্রায় 3-5 মাস স্থায়ী হয় এবং ডায়েটটি এমনভাবে নির্বাচন করা হয় যাতে যতটা সম্ভব খাবার বাদ দেওয়া যায় যা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। esophagitis এবং gastritis জন্য খাদ্য এছাড়াও টেবিল নম্বর 1 পুষ্টির নীতির উপর ভিত্তি করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডুওডেনাইটিস

Duodenitis (12-duodenum এর শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ) প্রায়ই চিকিত্সা না করা গ্যাস্ট্রাইটিস (অ্যাট্রোফিক, হেলিকোব্যাক্টর) এর ফলে ঘটে। লক্ষণগুলির দ্বারা নিজের মধ্যে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ডুওডেনাইটিস নির্ণয় করা সম্ভব:

• পেটে ব্যথা (তীক্ষ্ণ, টানা);
• বমি বমি ভাব এবং বমি;
• মল ভাঙ্গা

যদি চামচের নীচে এবং নাভিতে কাটা ব্যথা এই লক্ষণগুলির সাথে যোগ করা হয় তবে এটি ইতিমধ্যেই বুলবিটিস - 12 ডুওডেনাল আলসারের একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ। বুলবিটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট ফ্যাটি, ভাজা, মশলাদার, মশলাদার, টক, ক্যাফিনযুক্ত সবকিছু প্রত্যাখ্যানের উপর ভিত্তি করে।

ডুওডেনাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য সঠিক ডায়েট কয়েক দিনের জন্য অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেবে। যদি রোগের চিকিত্সা না করা হয়, তবে এটি এর অন্তর্নিহিত ক্ষয় এবং অ্যাট্রোফিক ঘটনা সহ তীব্র থেকে দীর্ঘস্থায়ী আকারে বৃদ্ধি পাবে।

তীব্র সময়ের মধ্যে নিরাময় ডায়েট, দুই দিনের উপবাস এবং বিছানা বিশ্রাম থেকে শুরু করা বাঞ্ছনীয়। নিম্নলিখিত দিনের জন্য মেনু হল 1 ডায়েট এবং 1 ডায়েট ক।

ডুওডেনাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাবারের নিয়ম:

• খাদ্য শরীরের তাপমাত্রা;
• দিনে 5-6 বার সীমিত অংশ খাওয়া;
• সিরিয়াল এবং শাকসবজি সহ স্যুপের প্রতিদিনের ব্যবহার (একটি খামযুক্ত প্রভাব তৈরি করুন);
• খাদ্যতালিকাগত মাংস (সিদ্ধ, বাষ্প), অ-অম্লযুক্ত "দুধ", অমলেট, সবজি এবং ফলের পিউরি খান;
• লবণ গ্রহণ সীমিত, কিন্তু চিনি এবং মার্মালেড অনুমোদিত।

যদি লক্ষ্যটি শুধুমাত্র কিছু সময়ের জন্য অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি থেকে পরিত্রাণ না করে, তবে চিরতরে পুনরুদ্ধার করা হয়, তবে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পুষ্টির এই নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে।

ডুওডেনাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নিষিদ্ধ পণ্য:

• সোডা, কফি, শক্তিশালী চা;
• রোস্ট
• শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস;
• কালো রুটি এবং প্যাস্ট্রি;
• মাশরুম;
• চকোলেট, চুইংগাম।

এছাড়াও, যদি গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে উচ্চ অম্লতা থাকে তবে প্রতিদিনের মেনু থেকে টক রস, ঝোল এবং ফল (সাইট্রাস) বাদ দিন।

খাদ্যতালিকা

ওষুধে, 15 থেরাপিউটিক পুষ্টি মেনুর জন্য বিকল্প সরবরাহ করে এবং তাদের মধ্যে চারটি (1, 1, 2 এবং 5 টেবিল) বিভিন্ন ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সায় সফলভাবে অনুশীলন করা হয়।

ডায়েট নম্বর 1

পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস (পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে তীব্র) এবং ডুডেনাম 12-এর রোগ নির্ণয় - যেখানে পুষ্টিবিদরা সারণী নম্বর 1-এর নিয়ম অনুসারে থেরাপিউটিক পুষ্টি নির্ধারণ করে। ডায়েটে "অবক্ষয়" খাবার রয়েছে: মাংস এবং মাছের খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য মশলা ছাড়া সিদ্ধ, স্কিন ছাড়া মুরগি, শাকসবজি এবং ফল। ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি - 2800-3000 কিলোক্যালরি।

ডায়েট নম্বর 1

এটি আলসার এবং তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিসের বৃদ্ধির জন্য নির্ধারিত হয়, এবং এছাড়াও, একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য ব্যবস্থা হওয়ায় এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ওজন কমানোর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সারণী 1a সীমিত লবণ গ্রহণ, ভাপানো বা সিদ্ধ সহ বিশুদ্ধ খাবারের একটি খাদ্যের জন্য সরবরাহ করে।

ডায়েট নম্বর 2

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে ডায়েট নম্বর 2 তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয় প্রকারে নির্ধারিত হয়। তার মেনুটি প্রয়োজনে পেটের সিক্রেটরি ফাংশনকে উদ্দীপিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে একই সময়ে, যদি নিঃসরণ স্বাভাবিক হয় বা বৃদ্ধি পায়, তবে টেবিল নম্বর 2 এর সার্বজনীন মেনুটিও চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত।

ডায়েট মেনুতে রয়েছে: শাকসবজি (সিদ্ধ), স্যুপ, সান্দ্র সিরিয়াল, "দুধ", বাষ্পযুক্ত অমলেট, পেস্ট্রি (কিন্তু তাজা নয়), জুস (জল দিয়ে মিশ্রিত), কফি পানীয়, চা, মাখন, চিনি, মধু।

বাদ দিতে: চর্বিযুক্ত মাংস, কিছু ধরণের সিরিয়াল (যব, ভুট্টা, বার্লি), মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত, টিনজাত খাবার, ধূমপান করা মাছ, মটরশুটি, কেভাস, শক্ত সেদ্ধ ডিম, সদ্য বেকড মাফিন।

এই ডায়েটটি কোলাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নির্ধারিত হয়, নির্বাচিত খাবারগুলি অন্ত্র সহ পুরো পাচনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, যার রোগগুলি প্রায়শই পেটের অসুস্থতার সাথে থাকে। তীব্র গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য খাদ্যটিও দ্বিতীয় টেবিলের থেরাপিউটিক রেশনের উপর ভিত্তি করে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নমুনা খাদ্য মেনু 2:

দিবস 1

• প্রাতঃরাশ: প্রোটিন, রুটি, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার, কোকো থেকে অমলেট।
• জলখাবার: জেলি।
• দুপুরের খাবার: ভাত, মুরগির মাংস, চা সহ স্যুপ।
• জলখাবার: ফল।
• রাতের খাবার: কুমড়া পোরিজ, বেকড মাছ, কেফির।

দিবস 2

• প্রাতঃরাশ: ডিমের সাথে পাস্তা, কেফির।
• জলখাবার: জেলি।
• দুপুরের খাবার: জিভ, সিদ্ধ ভাত, রস।
• জলখাবার: উদ্ভিজ্জ পিউরি (গাজর-আলু)।
• রাতের খাবার: লিভার প্যানকেক, কুটির পনির পুডিং, কমপোট।

দিবস 3

• প্রাতঃরাশ: ব্রান চা, বাকউইট, কুটির পনির।
• জলখাবার: ওটমিল এবং ফল।
• দুপুরের খাবার: আলু এবং ভাতের মিশ্রণ, সিদ্ধ মুরগির মাংস, কমপোট।
• জলখাবার: ফলের সালাদ, দই।
• রাতের খাবার: স্টিম করা সবজি, স্নিটেজেল বাষ্প, দুগ্ধ পানীয়।

দিবস 4

• প্রাতঃরাশ: মাছ, আলু, চা।
• জলখাবার: ফলের পিউরি।
• দুপুরের খাবার: মুরগির স্যুপ, বেকড ফিশ, সবজির রস।
• স্ন্যাক: ভাজা দই এবং আপেলের মিশ্রণ।
• রাতের খাবার: বাকউইট পোরিজ, সালাদ, জেলি।

দিবস 5

• প্রাতঃরাশ: দুধের উপর রোলড ওটস, সেদ্ধ ডিম।
• জলখাবার: গাজর এবং কুটির পনির।
• দুপুরের খাবার: স্যুপ, সেদ্ধ কুমড়া (ম্যাশ করা আলু), কাটা মুরগির মাংস।
• জলখাবার: বন্য গোলাপ - চা, শুকনো বিস্কুট।
• রাতের খাবার: ভাপানো মাছ, ভাত।

দিবস 6

• প্রাতঃরাশ: বাকউইট, পনির, মাখন, কোকো, রুটির টুকরো।
• জলখাবার: দই।
• লাঞ্চ: মিটবল এবং ভাত, ভার্মিসেলি, সাদা সস, চা সহ স্যুপ।
• স্ন্যাক: কেফির এবং ক্র্যাকারস।
• রাতের খাবার: কাটা সেদ্ধ কুমড়া এবং মুরগির মাংস, বেকড আপেল, চা।

দিবস 7

• প্রাতঃরাশ: হারকিউলিসের ভাজা, জ্যাম, রোজশিপ চা।
• জলখাবার: দই।
• দুপুরের খাবার: উদ্ভিজ্জ স্যুপ, মুরগির কাটলেট, সালাদ।
• জলখাবার: রোজশিপ চা।
• রাতের খাবার: বাষ্পযুক্ত মাছ, পুডিং, কেফির।

ডায়েট নম্বর 5

5 টেবিলটি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য একটি অতিরিক্ত খাদ্য, বা আরও সুনির্দিষ্ট হতে, এর দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের জন্য। এছাড়াও, থেরাপিউটিক পুষ্টির এই বৈকল্পিক হেপাটাইটিস, cholecystitis, cholelithiasis (দীর্ঘস্থায়ী ফর্ম) রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট নম্বর 5 কোলেস্টেরল, প্রিজারভেটিভস, রঞ্জকযুক্ত সমস্ত পণ্য প্রত্যাখ্যানের জন্য সরবরাহ করে।

অর্থাৎ, প্রথমত, ফাস্ট ফুড, মিষ্টান্ন, রান্নার তেল, সোডা, অক্সালিক অ্যাসিডযুক্ত পণ্য, মটরশুটি, চুইংগাম, বার্লি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।

কেফির প্রতিদিন রাতে অনুমোদিত হয়।

5 ডায়েট, দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য অন্য যে কোনও ডায়েটের মতো, দীর্ঘকাল ধরে (দেড় থেকে দুই বছর) পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। ছোট অংশে খেতে, দিনে 5-6 বার। সব ভাজা, মোটা এবং ভারী খাবার বাদ দিন। ডায়েটের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে এই নিয়মগুলি মেনে চলার চেষ্টা করুন।

শিশুদের মধ্যে গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সা

"গ্যাস্ট্রাইটিস। চিকিৎসা। ডায়েট ”- এমনকি প্রাপ্তবয়স্করাও এই শব্দগুলি সাবধানতার সাথে উপলব্ধি করে, কারণ প্রত্যেকে এত সহজে তাদের স্বাভাবিক জীবনযাপন ত্যাগ করতে পারে না এবং পুষ্টি ব্যবস্থাকে আমূল পরিবর্তন করতে পারে না। এবং তাহলে বাচ্চাদের কী হবে? তবে বিশেষত এই জাতীয় ক্ষেত্রে, গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত শিশুর জন্য একটি ডায়েট রয়েছে - সুস্বাদু, শিশুর শরীরের বৈশিষ্ট্য এবং পুরো পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় ডায়েট বিবেচনা করে ডিজাইন করা হয়েছে।

পুষ্টিবিদরা শিশুদের চিকিত্সার জন্য অনেকগুলি মেনু বিকল্প তৈরি করেছেন, তবে সবার জন্য ভিত্তি ছিল পেভসনার গ্যাস্ট্রাইটিসের ডায়েট। এটি 6 টি খাবারের জন্য সরবরাহ করে, ডায়েটে ভালভাবে রান্না করা এবং ম্যাশ করা ম্যাশড খাবার রয়েছে।

শিশুদের জন্য নমুনা মেনু

• প্রাতঃরাশ: স্টিমড অমলেট, গ্রেটেড পনির, কোকো।
• জলখাবার: জেলি, আপেল, মধু দিয়ে বেকড।
• দুপুরের খাবার: ভাতের সাথে গাজরের স্যুপ (পিউরিড), ভেলের মাংসের বল, রস।
• স্ন্যাক: কেফির / দই।
• রাতের খাবার: কুটির পনির এবং ফলের পিউরি, সেদ্ধ চিংড়ি, মধু এবং দুধের সাথে চা।

ফল ডায়েট

গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সাথে এই জাতীয় খাবার স্পষ্টতই উপযুক্ত নয়, তবে একটি দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার জন্য (তীব্র পর্যায়ে নয়) এটি উপযুক্ত হবে।

শুরুতে, ডায়েটের প্রথম 2-3 দিন জুসে ব্যয় করতে হবে, যা টক্সিন দূর করবে। নিম্নলিখিত 2-3 দিনের রেশন ফল থেকে তৈরি করুন. রসালো আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুর, আনারস, পীচ, তরমুজ বেছে নেওয়া ভালো। পরবর্তী পর্যায়ে আরও বৈচিত্র্যময় খাদ্যের একটি মসৃণ রূপান্তর। প্রতিদিন একটি নতুন গ্রুপ থেকে একটি পণ্য অন্তর্ভুক্ত করুন (বাদাম, সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফল)।

ডিশ রেসিপি

গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীর জন্য প্রতিদিনের জন্য মেনু তৈরি করা, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত খাবার সহজে হজমযোগ্য, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং ফলমূল এবং সিরিয়াল। তবে গোলমরিচ, রসুন, পেঁয়াজ, সেইসাথে কড়ি এবং দারুচিনি এড়ানো ভাল, কারণ তারা অম্বল উস্কে দেয়। কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্যও দরকারী - তারা আপনাকে পেটের নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আপনি কী খেতে পারেন তা নিয়ে নীচে রেসিপি দেওয়া হল।

পালং শাক আলুর স্যুপ

উপকরণ:

• পালঙ্কের 1 গুচ্ছ;
• 1 লিটার উদ্ভিজ্জ ঝোল;
• 1 মাঝারি আলু, কাটা;
• তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 খোসা ছাড়ানো ছোট টমেটো;
• চতুর্থাংশ পেঁয়াজ;
• স্বাদে সমুদ্রের লবণ।

কিভাবে রান্না করে:

কম আঁচে তেল গরম করুন এবং আলু, কাটা পালং শাক, টমেটো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। সমস্ত উদ্ভিজ্জ ঝোল, লবণ ঢালা এবং সিদ্ধ করা যাক।

সবজি দিয়ে ভাত

উপকরণ:

• 3 কাপ চাল;
• 5,5 কাপ জল;
• তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• লেবুর রস;
• ফুলকপি;
• পালং শাক;
• ব্রকলি;
• গাজর;
• সমুদ্রের লবণ।

কিভাবে রান্না করে:

রাতারাতি চাল ধুয়ে জল ঢালুন। তেল ও লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে তাতে চাল দিন। যে প্যানে চাল তৈরি করা হয় তার উপর একটি কোলেন্ডার বা একটি চালুনি রাখুন এবং তাতে সবজি দিন। তাই 30 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সবকিছু রান্না করুন। একটি প্লেটে প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন, জলপাই তেল এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধ

ওষুধের চিকিত্সা এবং ডায়েট ছাড়াও, কেউ কেউ ঐতিহ্যগত প্রতিকার - ইনফিউশন, ভেষজ চা ব্যবহার করে চিকিত্সা করার চেষ্টা করে। কিন্তু প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে কোনটি বেছে নেওয়ার আগে, উপস্থিত গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ - শুধুমাত্র একজন ডাক্তার পর্যাপ্তভাবে মূল্যায়ন করতে পারেন কোন রেসিপিগুলি একটি নির্দিষ্ট ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কাজ করবে।

প্রতিকার 1:

• আপনার প্রয়োজন হবে 1 অংশ ক্যামোমাইল (ফুল), ইয়ারো, ওয়ার্মউড, পুদিনা, ঋষি। এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে মিশ্রণের দুই চা চামচ ঢেলে, মোড়ানো, এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি করা যাক। দিনে দুবার পান করুন, খাবারের 100 মিনিট আগে 30 গ্রাম।

প্রতিকার 2:

• বর্ধিত ক্ষরণের সাথে দিনে 3 বার (খাওয়ার 2 ঘন্টা আগে) 100-150 গ্রাম মনোফ্লোরাল মধু খান।

প্রতিকার 3:

• দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, ঘৃতকুমারীর রস এবং মধুর মিশ্রণ (অনুপাত 1: 1) সাহায্য করবে। 1 মিনিটের জন্য দিনে দুবার 2-30 চা চামচ পান করুন। খাওয়ার আগে.

প্রতিকার 4:

• নারকেল জল শুধুমাত্র অসুস্থ পেটে উপকারী প্রভাব ফেলে না, তবে প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করে। প্রথম 24 ঘন্টার মধ্যে, নারকেল জল আপনার পেট ভাল বোধ করতে সাহায্য করবে।

প্রতিকার 5:

• তাজা চেপে আলুর রস গ্যাস্ট্রাইটিসের অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতেও সহায়তা করবে। খাবারের আগে প্রতিদিন 2 বা 3 বার তাজা আলু খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস নিরাময়ে সাহায্য করবে।

প্রায়শই, একটি সুন্দর চেহারার সন্ধানে, "ক্ষুধার্ত" ডায়েটের সাথে নিজেকে ক্লান্ত করে, মহিলারা, যদিও তারা দাঁড়িপাল্লায় পছন্দসই চিহ্নে পৌঁছে যায়, তবে এর দাম বেশি - গ্যাস্ট্রাইটিস। অনুপযুক্ত ডায়েট, খাবার "পালাচ্ছে", ভয়ঙ্কর চেয়ে স্ন্যাকিং - পেটের প্রধান শত্রু।

কিন্তু গ্যাস্ট্রাইটিস একটি রোগ, যদিও অপ্রীতিকর, কিন্তু সহজে চিকিত্সাযোগ্য। এটি সেই কয়েকটি অসুখের মধ্যে একটি, যা ডায়েট ফুডের মাধ্যমে সহজেই পরিত্রাণ পাওয়া যায়। আমাদের পরামর্শের সদ্ব্যবহার করুন এবং সবসময় শুধু সুন্দরই নয়, সুস্থ থাকুন!

উৎস