শিশুদের গ্যাস্ট্রোনমিক শিক্ষা: ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

একটি শিশুকে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে শেখানো একটি মিশন, কখনও কখনও অসম্ভবের কাছাকাছি। খাবারের জাদুকরী উপকারিতা সম্পর্কে উপদেশ বা কার্টুনের সন্ধ্যার অংশ বঞ্চিত করার আকারে হুমকি সবসময় কাজ করে না। অতএব, একটি পেশাদার পদ্ধতি ব্যবহার করে আলোচনা করা উচিত।

প্ররোচনার বিজ্ঞান

শিশু দেখে, শিশু করে- এই সহজ নীতিটি সব ক্ষেত্রে কার্যকর। শিশুরা অন্যদের আচরণ এবং অভ্যাস অনুলিপি করার প্রবণতা রাখে, তাই একটি ব্যক্তিগত উদাহরণ হল সবচেয়ে কার্যকরী হাতিয়ার। আপনি নিরাপদে আপনার প্রিয় রূপকথার চরিত্রগুলিকে সহকারী হিসাবে নিতে পারেন, যারা স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে উপভোগ করেন, যা তাদের আরও সুন্দর, শক্তিশালী এবং জ্ঞানী করে তোলে। যেমন, উদাহরণস্বরূপ, সাহসী নাবিক পাপে, যিনি কিলো দ্বারা পালং শাক খেয়েছিলেন এবং স্বীকৃতির বাইরে এর প্রভাবে রূপান্তরিত হয়েছিল। হিরো এবং তাদের প্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি স্বাধীনভাবে উদ্ভাবিত হতে পারে।

শিশুরা রান্নার প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত থাকলে তারা অবশ্যই সঠিক খাবার খেতে উপভোগ করবে। রান্নাঘরে একটু সাহায্য করার জন্য তার মায়ের স্নেহপূর্ণ অনুরোধ কোনো শিশুই প্রত্যাখ্যান করবে না। তিনি স্যুপ সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে সবজি নিক্ষেপ বা বৃদ্ধি সঙ্গে একটি সুস্বাদু porridge আলোড়ন করা হবে। এবং, অবশ্যই, তিনি তার অংশগ্রহণের সাথে প্রস্তুত একটি থালা স্বাদ নিতে অস্বীকার করবেন না।

আপনি বিছানায় জল দেওয়ার জন্য বা ফসল কাটার প্রশংসা করার জন্য একটি শিশুকে দাদির বাগানে ভ্রমণের ব্যবস্থা করতে পারেন। শাকসবজি, সংগ্রহ করা এবং বিশেষত তাদের নিজের হাতে উত্থিত, তাদের চেষ্টা করার জন্য একটি প্রখর ইচ্ছা সৃষ্টি করে। আপনার নিজের ফ্যাজেন্ডা না থাকলে, মুদি দোকানে যাওয়ার সময় আপনার সন্তানকে সঙ্গে নিয়ে যান। শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের যৌথ পছন্দ উল্লেখযোগ্যভাবে এটির প্রতি আগ্রহ বাড়ায়।

কিছু ছোট বাড়ির ঐতিহ্য পেতে ভুলবেন না, যেমন রবিবার একটি পারিবারিক ডিনার। বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে শিশুরা যদি নিয়মিত পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের সাথে একই টেবিলে একসাথে খায় তবে তারা কুখ্যাত ফাস্টফুডের পরিবর্তে ঘরে তৈরি খাবার পছন্দ করে। এছাড়াও, এটি আপনার শিশুকে নতুন খাবারে আসক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। বাবা-মা বা বড় ভাই-বোনদের খুশির মুখ দেখে, সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত কিছু খাওয়া, শিশু আগ্রহী হবে এবং অবশ্যই একটি অজানা খাবার চেষ্টা করবে। 

সবজি উপস্থাপনা 

একটি শিশুকে শাকসবজি শেখানো কঠিন, যেহেতু গ্রীষ্ম এই কাজটিকে কিছুটা সহজ করে তোলে। প্রথমত, শাকসবজি তাজা উপস্থাপন করা উচিত, যাতে শিশু তাদের আদিম স্বাদ পছন্দ করবে। এই ক্ষেত্রে "থালা" এর উপস্থাপনা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং সমস্ত কঠোরতার সাথে ছোট সমালোচকদের দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়। যদি প্লেটটি রংধনুর সমস্ত রঙে পূর্ণ হয় তবে শিশুটি এর বিষয়বস্তু গ্রহণ করতে আরও ইচ্ছুক হবে। একটি প্ল্যাটারে রঙিন শাকসবজি বা ফলের টুকরোগুলির কিছু সাধারণ ছবি রাখার চেষ্টা করুন।

থালাটির আকর্ষণীয় পরিবেশন শিশুর মনোযোগ আকর্ষণ করে এবং এটি চেষ্টা করার ইচ্ছা জাগ্রত করে। এমনকি যদি আপনি কেবল গোলাপ দিয়ে টমেটো কেটে ফেলেন এবং গাজরের বৃত্ত থেকে তারা তৈরি করেন এবং সেগুলি দিয়ে একটি প্লেট সাজান, বলুন, ম্যাশড আলু দিয়ে, থালাটির সাফল্য নিশ্চিত। আপনি যদি একটু বেশি সময়, প্রচেষ্টা এবং কল্পনা ব্যয় করেন এবং বনের প্রাণী বা একটি চমত্কার প্রাণীর আকারে skewers দিয়ে শাকসবজির একটি ত্রিমাত্রিক রচনা তৈরি করেন, শীঘ্রই কেবল skewers প্লেটে থাকবে।

ধীরে ধীরে, আপনাকে আরও জটিল রেসিপিতে যেতে হবে এবং বিভিন্ন স্মুদি প্রস্তুত করতে হবে। বেস হিসাবে, আপনি আনারসের টুকরো দিয়ে কয়েক গ্লাস নারকেল দুধ নিতে পারেন, এতে এক কাপ তাজা পালং শাক, অর্ধেক কলা, 2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড, এক চামচ চিনাবাদাম মাখন এবং সামান্য চূর্ণ বরফ যোগ করতে পারেন। একটি ব্লেন্ডারে কয়েক মিনিট, এবং এই মিশ্রণ একটি ভিটামিন-চার্জ ককটেল পরিণত হবে। এটি একটি গ্লাসে ঢেলে দিন এবং একটি খড় দিয়ে রঙিন ছাতা দিয়ে সাজান, আপনার সন্তানকে পানীয়টি অফার করতে দ্বিধা বোধ করুন। এমনকি সবচেয়ে কুখ্যাত whims যেমন একটি আচরণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে না।

শাকসবজি থেকে, আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সস প্রস্তুত করতে পারেন যা সাধারণ খাবারের সাথে একটি উজ্জ্বল সংযোজন হবে। সাদা বাঁধাকপির কয়েকটি শীট, কয়েকটা টমেটো, মিষ্টি মরিচ, কুচি, সামান্য পেঁয়াজ এবং রসুন নিয়ে ব্লেন্ডারে কেটে নিন। ফলাফল স্ট্যু, আলু, বা বাড়িতে তৈরি পিজ্জা জন্য একটি সুস্বাদু বেস জন্য একটি মহান সস.

কথায় ও কাজে

কিছু সাধারণ মনস্তাত্ত্বিক কৌশল রয়েছে যা আপনাকে শিশুর স্বাদ পছন্দগুলিকে সঠিক দিকে পরিচালিত করতে দেয়। স্বাস্থ্যকর খাবার সবসময় চোখে এবং হাতের কাছে থাকা উচিত। ফল বা বেরির ঝুড়ি দিয়ে মিষ্টি এবং কুকিজ দিয়ে ফুলদানিগুলি প্রতিস্থাপন করুন। আবার, এটির পাশ দিয়ে গেলে, শিশু নিজেকে একটি তাজা আপেল বা কলা খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করবে না।

চিপস, চকোলেট বার এবং অন্যান্য সন্দেহজনক স্ন্যাকসের জন্য একটি অনিচ্ছাকৃত আকাঙ্ক্ষা অনেক শিশুর বৈশিষ্ট্য। আপনি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প প্রস্তাব করে এটি কমাতে পারেন। চিপগুলি সহজেই টোস্ট করা খাস্তা আলু এবং ক্ষতিকারক চকোলেট বার-শুকনো ফল বা ফলের সালাদ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। একই সময়ে, স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়ার জন্য সবসময় আপনার সন্তানের প্রশংসা করতে ভুলবেন না।

কিন্তু আপনার কখনই যা করা উচিত নয় তা হল "স্বাদহীন" খাবার খাওয়ার পুরস্কার হিসাবে মিষ্টি আশা করা। এটি শুধুমাত্র ক্ষতিকারক অভ্যাসের বিকাশে অবদান রাখবে এবং এমনকি অতিরিক্ত ওজন নিয়ে সমস্যার শুরু হতে পারে। স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খাদ্যকে শিশুর পুষ্টি এবং শক্তির উত্স হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। একটি নির্দিষ্ট পণ্য অপছন্দের জন্য শিশুর ক্লান্তিকর নৈতিকতা এবং তিরস্কার করবেন না। এই থেকে তাকে ভালবাসুন সে অবশ্যই হয়ে উঠবে না, এবং তার বাকি জীবনের জন্য একটি অনির্বাণ ঘৃণা অবশ্যই জ্বলতে পারে।

পরবর্তী মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পরে শিশুটিকে জিজ্ঞাসা করা ভাল, তিনি প্রস্তাবিত খাবারগুলির মধ্যে কোনটি পছন্দ করেছেন। এই ধরনের গ্যাস্ট্রোনমিক কথোপকথন আপনাকে সন্তানের স্বাদ পছন্দগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে এবং ভবিষ্যতে সফল মেনু তৈরি করতে সহায়তা করবে। প্রকাশিত ইচ্ছা সবসময় একটু picky এর বাতিক হয় না. কখনও কখনও শিশুর মুখ শরীরের কথা বলে যা তার সবচেয়ে বেশি অভাবের দাবি করে।

শিশুদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়ে তোলা একটি সময়সাপেক্ষ এবং ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া। একটু ধৈর্য এবং সহনশীলতা দেখান, এবং আপনি একটি উজ্জ্বল, প্রফুল্ল শিশুর সাথে পুরস্কৃত হবেন যিনি নিজের জন্য ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেন।