ফরাসি নৃতাত্ত্বিকদের সর্বশেষ অধ্যয়ন একযোগে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব প্রমাণ করেছে: প্রথমটি হল যে গুহামানব মূলত একজন নিরামিষাশী ছিলেন - কয়েক মিলিয়ন বছর ধরে, সেই সময়ে বিবর্তন ঘটেছিল এবং মানবদেহের জৈব রসায়ন গঠিত হয়েছিল, প্রকৃতি নিজেই সাজিয়েছিল। উদ্ভিদ খাদ্য খরচ জন্য.
দ্বিতীয় তত্ত্ব, যা পুষ্টিতে আগ্রহী অনেক বিজ্ঞানী এপ্রিল ফুলের কৌতুক হিসাবে মিডিয়াতে প্রচার করেছেন - এইভাবে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি: মানবতার নিরামিষ শাখাটি অনেক আগেই মারা গেছে!
লিয়নের উচ্চ বিদ্যালয় এবং টুলুজ বিশ্ববিদ্যালয়ের (পল সাবাটিয়েরের নামানুসারে) ফরাসি গবেষকদের একটি যৌথ দল জনপ্রিয় বিজ্ঞান জার্নাল নেচারে একটি প্রকাশনার মাধ্যমে জনসাধারণের কাছে তাদের কিছুটা মর্মান্তিক আবিষ্কার উপস্থাপন করেছে।
তারা সর্বশেষ লেজার প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রাচীন মানুষের দেহাবশেষ থেকে দাঁতের এনামেল নিয়ে একটি অধ্যয়ন পরিচালনা করে এবং দেখেছে যে আদিম মানুষ প্যারানথ্রপাস রোবস্টাসের উপ-প্রজাতি হল একটি "বিশাল প্যারানথ্রপাস", মানবজাতির পূর্বপুরুষ, যারা একচেটিয়া ফল, বাদাম, বেরি এবং খেত। শিকড় (যা হাত দিয়ে বাছাই করা যায় বা খনন করা যায়), লক্ষ লক্ষ বছর আগে খাদ্যের অভাবে মারা গিয়েছিল (আগে, বিজ্ঞানীরা এটিকে সর্বভুক হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন)।
অন্য, সম্পর্কিত, বিবর্তনীয় শাখার প্রতিনিধি - অস্ট্রালোপিথেকাস আফ্রিকানাস ("আফ্রিকান অস্ট্রালোপিথেকাস") - অতটা পছন্দের ছিল না, এবং প্রাণীদের বড় শিকারীদের দ্বারা নিহত এবং নিহতদের মাংসের সাথে তাদের খাদ্যের পরিপূরক ছিল। এই শাখাটিই দুর্ভিক্ষের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল যা তখন হোমো সেপিয়েন্সে বিকশিত হয়েছিল, "একজন যুক্তিযুক্ত মানুষ", যা এখন পৃথিবীর শুষ্ক ভূমিতে আধিপত্য বিস্তার করে।
গবেষণার নেতা, অধ্যাপক ভিনসেন্ট বাল্টার বলেছেন: "খাদ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, আমাদের অবশ্যই উপসংহারে আসতে হবে যে আদি হোমো (স্যাপিয়েন্স, নিরামিষ) ছিল সর্বভুক, যখন প্যারানথ্রোপাস ছিল পিক ভক্ষক।"
এই অধ্যয়নটি দুটি দৃষ্টিকোণ থেকে আকর্ষণীয়: প্রথমত, আমাদের সবচেয়ে দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা এখনও নিরামিষাশী ছিলেন, এবং সর্বভুক নয়, যেমনটি পূর্বে মনে করা হয়েছিল, এবং দ্বিতীয়ত, এটি দেখা যাচ্ছে যে মাংস খাবারের দিকে মনোনিবেশ করা - ঐতিহাসিকভাবে বলতে গেলে, একটি বিবর্তনীয়ভাবে ন্যায়সঙ্গত পরিমাপ ছিল (ধন্যবাদ এতে, আমরা বেঁচে গেছি!), কিন্তু বাধ্য হয়ে।
দেখা যাচ্ছে যে আমরা সবাই, আসলে, অস্ট্রালোপিথেকাসের বংশধর, খাবারে অতটা বাছাই করি না (প্যারানথ্রপাসের মতো), যারা বড় শিকারীদের দ্বারা নিহত প্রাণীদের অবশিষ্টাংশ তুলতে শুরু করেছিল (অর্থাৎ, মেথরদের আচরণ শিখেছিল) – এটি প্রফেসর নিল বার্নার্ড (দ্যা পাওয়ার অফ ইওর প্লেটের লেখক, একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বই) অনুসারে প্রাকৃতিক নির্বাচন কীভাবে ঘটেছিল, যা সর্বভুকদের বংশ রক্ষা করেছিল।
কর্নেল ইউনিভার্সিটি (ইউএসএ) এর অধ্যাপক ড. টি. কলিন ক্যাম্পবেল ব্যাখ্যা করেন যে, যদি আমরা বিবর্তনের পরিপ্রেক্ষিতে চিন্তা করি, তাহলে এটি ছিল উদ্ভিদের খাবার যা একজন ব্যক্তিকে আজকে আমরা যেভাবে দেখি, এবং ঐতিহাসিকভাবে আমরা অনেক পরে মাংস খেতে শুরু করি ( একটি প্রজাতি হিসাবে গঠিত চেয়ে - নিরামিষ)। ক্যাম্পবেল উল্লেখ করেছেন যে মানবদেহের জৈব রসায়ন কয়েক মিলিয়ন বছর ধরে বিকশিত হয়েছে, যখন মাংস খাওয়া এবং পশুপালন 10.000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে যায় - এমন একটি সময়কাল যা শরীরের বৈশিষ্ট্যের উপর এর প্রভাবের ক্ষেত্রে অসামঞ্জস্যপূর্ণ।
ক্যাথি ফ্রেস্টন, একজন হাফিংটন পোস্টের সাংবাদিক এবং নিরামিষ পুষ্টি বিশেষজ্ঞ, তার নিবন্ধে উপসংহারে বলেছেন: "বিষয়টি হল যে হাজার হাজার বছর আগে আমরা শিকারী ছিলাম, এবং দুর্ভিক্ষের সময়ে আমরা মাংস পরিত্যাগ করিনি, কিন্তু এখন কোন প্রয়োজন নেই। এর জন্য. "
আমেরিকান জার্নাল অফ কার্ডিওলজির সম্পাদক ডঃ উইলিয়াম সি. রবার্টস সম্মত হন, “আমরা নিজেদের সম্পর্কে যা ভাবি এবং শিকারীর মতো আচরণ করি তা সত্ত্বেও, মানুষ প্রাকৃতিক শিকারী নয়”। "যদি আমরা খাবারের জন্য প্রাণীদের হত্যা করি, তবে এটি প্রাণীদের দ্বারা আমাদের হত্যা করে কারণ তাদের মাংসে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা মানবদেহ খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়নি, কারণ আমরা মূলত তৃণভোজী।"