গাজপাচো

প্রস্তুতি:

টমেটো এবং শসা খোসা ছাড়ার পর সব সবজি কেটে নিন *। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিন, যদি ব্লেন্ডারটি ছোট হয়, তবে একটি বড় সসপ্যানে সমাপ্ত ভরকে একত্রিত করে অংশে পিষে নিন। ক্র্যাকারগুলিকে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং সবজির পরের অংশকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন, তাতে 3-4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, লবণ এবং গোলমরিচ দিন। একটি সসপ্যানে সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি প্লেটে, গাজপাচো ছিটিয়ে নিন সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি, যেমন শসা, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে।

* টমেটো খোসা ছাড়ানোর জন্য, ছুরি দিয়ে সেগুলো কেটে নিন, যেন একটি কমলার টুকরো টুকরো করে চিহ্নিত করে, একটি গভীর পাত্রে andালুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত পানি pourেলে দিন যাতে সেগুলি পুরোপুরি জল দিয়ে েকে যায়। আলতো করে জল থেকে টমেটো সরান এবং ত্বক সরান, যা এখন "স্লাইসে" খুব সহজেই বেরিয়ে আসা উচিত।