আদা মূলের মজুদ করার সময় হল শরৎ। রান্নায়, তাজা শাক সবজি এবং শুকনো এবং গুঁড়ো করে চূর্ণ করা হয়, যার মধ্যে হায়, কম নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষিত হয়।
আদাটি কীভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করা যায়
একটি ভাল আদা মূল পেতে, এটি পরীক্ষা করুন। রাইজোম অতিরিক্ত বৃদ্ধি এবং দাগ ছাড়াই মসৃণ, ধূসর-বেইজ হওয়া উচিত।
আদা কুঁচকে গেলে তা পুরানো; যদি এর চোখ থাকে (আলুর মতো), তবে সম্ভবত এটি সাইনওয়াই এবং শক্ত।
মনে রাখবেন যে সর্বাধিক উপকারী পদার্থগুলি মূলের ত্বকের নীচে অবস্থিত, সুতরাং এটি পরিষ্কার করতে একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করুন, যা উপরের স্তরটি যতটা সম্ভব পাতলা করে ছাড়বে। একে "আদা খোসা ছুরি" বলা হয়, এর ফলকের দৈর্ঘ্য মাত্র 4 সেন্টিমিটার।
অনেকেই ফ্রিজের সবজির অংশে স্বয়ংক্রিয়ভাবে আদা রাখেন। আপনার এটি করা উচিত নয়। ফ্রিজের বাইরে তাজা আদা সংরক্ষণ করুন বা এটি এর স্বাদ হারাবে। ভাল - একটি অন্ধকারে, খুব আর্দ্র জায়গায় নয়।
আদা দিয়ে কী রান্না করবেন?
আদা একটি অলৌকিক ওজন কমানোর সবজি। আদা চায়ের সাহায্যে, আপনি সহজেই অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে পারেন, সেগুলি কেবল "পুড়ে যাবে"। এবং আপনি আদা থেকে আদা কোকোও তৈরি করতে পারেন, বিশেষত এই পানীয়টি শিশুদের জন্য আকর্ষণীয় হবে যারা কেবল কোকো পছন্দ করে।
একটি উষ্ণতা এবং সুস্বাদু আদা স্যুপ পাওয়া যায়। আদা থেকে সালাদ, জাম, প্যাস্ট্রি (ক্রম্বেল, মাফিনস, পাই) প্রস্তুত করা হয়।
এবং, অবশ্যই, সম্ভবত পুরো পৃথিবী জিনজারব্রেড কুকিজগুলি জানে - অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধযুক্ত।